母親的糉子的作文

端午吃糉，是中華民族古老悠久的傳統習俗。記憶裏，年年端午節的前一天，也就是農曆五月初四這一天，午後母親在老宅的門堂裏包糉子的情景仍歷歷在目。門堂裏有一棵高過圍牆的桃樹，樹蔭下的磚地上，大腳盆裏浸泡着煮過的青青糉葉，還有幾把除淨柴殼和糉葉一起煮過的稻草，這種加工過的稻草，用來結糉子很結實。另一邊的大筲箕裏是淘好的糯米，小盆裏還有浸胖的紅赤豆及蠶豆瓣黃豆等。那時包的糉子品種單一，除了豆糉就是白米糉，哪像如今的糉子，花樣翻新品種繁多，有米糉、肉糉、火腿糉，還有什麼赤豆、豆沙、紅棗及鹹菜糉等。

據母親講，她的包糉本領還是外婆傳授給她的，可惜她只學會了包普通大糉子的本領，其它如什麼三角糉四角糉等都沒學會。其實在我們的眼裏，母親的包糉技術已經很高超了，她不僅包的快，而且包的好。包糉子的時候，往糉葉裏灌米的'多少都要把握好，灌多了糉子不易煮透，灌少了煮熟後成爛撲糉，這一工序母親掌握得恰到好處。包糉子時，只見母親麻利地抽出幾張修剪過的糉葉，先檢查一下糉葉有無破損之處，有破損的立即換掉，然後左手捏糉葉將幾張糉葉捻開，只是少部分重迭在一起，右手順時針往裏一卷，將糉葉捲成漏斗狀，不能漏縫。包米糉時，直接將糯米往裏灌，邊灌米邊用一隻筷子在裏搗，將米搗實。如包豆糉，將米和豆拌在一起，包法一樣。根據所包糉子的大小，再添合適的糉葉，將口蓋嚴包緊。末一道工序是結糉子，母親一般用兩根稻草，用稻草結糉時，左手拉住一頭，右手將稻草在糉子上繞一圈再打扣。只見母親左手握糉，用牙齒咬住稻草一頭，右手捏住另一頭使勁一收再打結，一隻糉子就包好了，糉葉和白米很快在母親手中變成了一隻只討人歡喜的糉子。

燒糉子也是母親的事，晚飯後燒糉子時，母親先將糉子入鍋放好，然後加水適量，再放不少雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋，和糉子一起煮熟的蛋吃起來特別香。燒糉子一般都用木柴，木柴火力旺。只要一燒開，滿屋都是糉葉的清香味，我們再嘴饞，也沒有必要守着竈臺，因糉子一時半會也燒不熟，燒糉子必須靠木柴的熱火灰燜上一晚，這樣燒出的糉子纔有糯又餈，讓人百吃不厭，糉子鍋裏的蛋，那滋味才真正讓人饞涎欲滴。母親一般要將糉子燒上幾開後，再少添木柴，用小火燒煮，睡前準備熄火，再添點水燒開，將火熄滅後，靠竈堂裏的熱火灰燜煮糉子。半夜母親還會起牀看一下，然後掀開鍋蓋，讓鍋內的糉子降溫。端午節那天一早，母親早早起牀，將糉子和蛋撈起放在盆裏，再給一家大小每人剝好兩隻糉子，不夠吃時自己再動手，吃糉時白糖自己放，蛋隨便吃，年年端午的糉子我們吃得好香好香啊。

端午節那天上午，母親還要做兩件事，一是用已經涼了的燒糉水，給地裏的茄秧灑一遍，據說那能治害蟲。二是給孩子們額上和雙腳背上擦點雄黃，一邊擦嘴裏一邊說着：大蛇藥煞，小蛇踏煞，據說這樣能防蛇咬。飯前，全家每人都要喝口雄黃酒。午飯時改善伙食，有魚肉。

年年端午今又是，母親雖早已長眠九泉之下，但吃糉時自然會想起母親，想起母親包的糉子。吃慣了母親的糉子，別的糉子的口感總覺得沒有母親的糉子那麼香醇。糉子飄香，母愛無價。