黑羊白湯閱讀答案 黑羊白湯閱讀理解

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趙文輝

①一個清冷的冬夜，我和老婆騎着電動車，在這個江湖氣十足的豫北小縣穿行。我們的餃子館轉讓五年了，我很想念它，也時不時的下下館子，找找那種感覺。老婆鬢角已見醒目的斑白，我也成了一個雙下巴的藍圍裙大叔——如今我們在家包餃子，去小吃店推銷，還上了美團外賣。

②一家“黑羊白湯”的吸塑發光招牌吸引了我，進門時老婆像往常一樣提醒我：“一人一碗羊肉湯，不準要菜昂。”她知道我愛面子，像很多下館子的人一樣，總覺得單吃一碗燴麪不是那回事。

③這是一家民院改造的飯館，主營燒烤、燴麪、羊肉湯。院子裏黑乎乎一片，樓梯、燒烤爐集滿了黑煙，給我印象最深的是地面的油膩粘掉我兩次鞋底。生意卻不孬，滿滿一屋子人。廚房是明檔，一口直徑近一米的大鐵鍋裏咕嘟咕嘟冒着熱氣，一套全羊骨架在鍋裏起伏，時隱時現。“好湯！”我情不自禁在心裏叫了一聲。有一桌客人剛走，我們坐下來。服務員邊擺小件餐具邊問我們吃什麼。老婆報了一碗羊肉湯，一碗雜碎湯，說咱倆可以換着吃。

④一瞬間功夫，羊肉湯和雜碎湯端了上來，濃香的白湯上漂了一層翠綠的香菜末。一眼就能看出是純骨頭熬的，沒有藉助三花淡奶增白。我挖了一勺羊油炒制的辣椒麪兒撒進去，很乾的那種，見了熱湯便融化開了，紅燦燦一層。口水都快出來了，我迫不及待盛了一勺。熱湯正要進口，啪一聲響，接着一聲嚴厲的喊叫：“服務員！”

⑤我手中的勺子一哆嗦。

⑥扭頭一看，鄰桌坐了四個和我年齡差不多的中年人——那種在城內三關混油了的生意人：有倆小錢兒，到哪兒嗓門都賊大賊大。給我們點菜的那個服務員笑吟吟走過去，問他們有啥需要。一個“地包天”指着桌上一盤湘味小炒肉，責怪五花肉過油了，不是生炒的，他一口就吃出來了；另外酸辣土豆絲是用刨菜器刨的，沒有刀切的味道好。“地包天”一副內行得意的樣子，服務員連連道歉，說下回一定注意。另外仨人黑着臉不說話，一人嘴角叼了一顆香菸，像是要跟人打架一樣。我心裏突然七上八下起來。憑我的經驗，一碰見這樣的客人，麻煩就到不了頭。

⑦後來他們點了主食，一人一隻手工饅頭，還吩咐服務員送一碟小米椒，切成細圈，再倒點生抽。我咧了一下嘴，今年的小米椒跟去年的香菜差不多，死貴死貴，18元一斤了。果然，服務員遲疑了一下，說需要請示老闆。“地包天”馬上變了臉，手中的酒杯狠狠一墩。櫃檯裏的老闆娘看出他們不好惹，忙起身吩咐服務員，“快去廚房端吧。”

⑧對這一碗靚湯的興致全沒了，我額頭瞬間掛滿了汗珠，老婆也全身繃緊。我在心裏提醒自己，又不是自家開的飯店。但我還是管不住眼睛，留心着那邊的動靜。

⑨饅頭端上來，只一會兒一碟小米椒就完了，他們要求再送一碟。老闆娘猶豫片刻，還是答應了。第二碟小米椒上來，其中一個人突然一拍桌子，我心裏猛然一咯噔。當年在我們餃子館，不少客人招呼你的方式就是這樣。他一臉怒氣，舉着手裏的`手工饅頭叫老闆娘看，說他們飯館兒竟敢拿發黴的饅頭來坑人。老闆娘趕緊從吧檯裏出來，說她願拿小店13年的聲譽保證，手工饅頭都是今天下午新蒸的。“地包天”在一旁冷笑一聲，問這些黑點如何解釋，老闆娘答不上來，喃喃道，真是新蒸的呀。那四個人很不好惹，揚言要給食監所打電話。服務員從廚房端出一個不鏽鋼蒸格讓他們看，裏面的饅頭還冒着熱氣。他們依然不依不饒，又是拍照又是錄視頻，揚言要發朋友圈。“其實是發酵粉沒揉開，我們在家蒸饅頭，也遇見過這種情況。”屋角就餐的一對老夫妻替他們解了圍，這對白髮蒼蒼的老夫妻輕聲慢語，卻不容質疑。我進來這麼長時間，愣沒注意到這對老夫妻。最後“地包天”他們很不情願地安靜下來。

⑩我和老婆額頭沁滿了汗珠，只想趕快喝完湯走人。按我平時的習慣是要加一次湯的。這時那四個人先去結賬，問多少錢，老闆娘告訴他們276元。“地包天”以命令的口吻說：“把零頭免了！”老闆娘點點頭，“好吧，給二百七吧。”“地包天”差點兒跳起來：“你打發叫花子吧！”看來他心目中的零頭和老闆娘的零頭完全不是一回事。他們沉默了一會兒，見老闆娘沒有表態，就把賬結了。“地包天”掃完微信問老闆娘要發票，老闆娘給他們撕過，笑着說：“慢走，歡迎下次光臨！”她的笑容馬上凝固了，只見“地包天”把發票一點點撕碎，像電影裏的慢鏡頭一樣，又一片一片扔到了吧檯上。我的心顫了一下，我老婆比我還緊張。我再次提醒自己，這不是我們開的飯店。我想起開餃子館那些年，我們一直小心翼翼，還是不能讓客人滿意。他們走後檯布上會留下幾個菸頭烙的窟窿，還有的臨走撂下一句，“再不會來第二回了”，嚇得我們追到車跟前苦苦哀求卻不告訴我們原因。

“地包天”他們走後，我喝完最後一口湯又抽了一張餐巾紙，打算去結賬。我站起身的時候，聽見有一桌客人喊道：“服務員，開水！”