《怎樣搭配食物》教案

作爲一名專爲他人授業解惑的人民教師，就有可能用到教案，藉助教案可以更好地組織教學活動。教案應該怎麼寫纔好呢？以下是小編收集整理的《怎樣搭配食物》教案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

〖教學目標〗

1、過程與方法

● 做出自己一天的“食物金字塔”；

● 設計一天的食譜，並用食物卡片模擬配午餐。

2、知識與技能

● 知道如何科學搭配食物，透過搭配食物，懂得營養全面合理的重要性；

● 培養學生查閱資料獲取知識的初步能力。

3、情感、態度與價值觀

● 增進對自己健康負責的意識，養成良好的飲食習慣。

〖教學準備〗

1、學生準備： 紙餐盤、白卡紙、彩色筆。

2、教師準備： 自制課件——分別以鹹食、甜食、肉類、油炸類食物爲主的四份食物；膳食結構金字塔方案；各個年齡段人的健康飲食知識介紹等資料；電視連續劇《還珠格格》片段。

〖教學過程〗

一、指導學生認識：

吸收營養要全面合理，不偏食很重要

1. 激趣匯入（放電視連續劇《還珠格格》裏小燕子給紀先生背的“吃飯論”的一段）。

（1）引導學生談談對“男人要吃飯、女人要吃飯、老人要吃飯、小孩要吃飯、夏天要吃飯、冬天要吃飯、早上要吃飯、晚上要吃飯……”一段話的認識。

（2）再引導學生思考：怎樣纔算吃得好呢？你是怎樣認爲的？看看學生對“吃得好”的理解是否存在誤區。

2. 用多媒體出示教材中呈現的四份搭配好的食物。讓學生根據自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時說明理由。

3. 集體討論： 怎樣才能做到合理搭配食物？（問老師、問家長、同學討論、問廚師、問飯店裏的服務員、上網瀏覽、到圖書館查資料、自己嘗試一下……）

4. 確認：爲什麼不自己嘗試一下？

二、指導學生開展趣味性的'配餐實踐活動

1.自己設計一份晚餐食譜。

（1）小朋友每人設計一份晚餐選單，記錄在《科學活動手冊》上。

（2）在小組裏面交流、評價，並進行修改。

（3）每小組評選出一份最佳選單，在全班交流。（以“合理、好吃、省錢”爲標準進行全班評價）

2.利用食物卡片來配餐。

每小組把評選出的一份選單用食物卡片進行配餐。如果要用到卡片上沒有的菜，自己用水彩筆簡單地畫出來。

3.用實物進行模擬配餐。

三、指導學生認識食物合理搭配的原則

1. 引導學生思考：怎樣的搭配纔算合理呢？你的搭配合理嗎？（教師用多媒體出示“膳食結構金字塔基本方案”）

（1） 組織學生自主探究：

① “金字塔”分爲幾層？

② 每層有哪些食物？

③ 各是哪類食物？

④ 一共有幾大類食物？

⑤ “金字塔”的結構有什麼特點？

⑥ 我們在搭配食物時應注意什麼？

（2）小組交流討論結果。（需要把幾大類食物搭配着吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對要吃得少等等）

（3）學生對照比較自己的設計，看是否符合上述原則，作簡要分析，並將分析結果記錄下來。

2.教師和學生共同交流小結：我們每天吃的食物中，各種營養種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學，並舉例說明。（如柿子和螃蟹不能同時食用；菠菜和豆腐也不能同時食用等）

四、指導學生關注自己和家人的身體健康

1.閱讀“飲食小常識”。

2.修改自己小組的配餐。

3.課外延伸——繼續關注家人和周圍人的合理飲食，身體健康。有可能的話可以讓學生自己制定一份可行的一週餐單，指導家庭飲食。