中班科學活動：番薯粉

一、設計意圖：

爲了充分挖掘孩子身邊的教育資源，讓幼兒瞭解家鄉走進家鄉，激發幼兒熱愛生活熱愛家鄉的情感，同時也根據《綱要》的指示選擇貼近幼兒生活的幼兒感興趣的事物和問題，結合幼兒的學習特點和認知規律，將各領域內容有機聯繫，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動性：並透過遊戲使教育生活化，根據孩子已有的實際能力、實際水平及學習特點，制定本次活動的目標。在活動中，我們透過讓幼兒看一看、說一說、嘗一嘗、摸一摸等活動環節，給幼兒留下愉快的情緒體驗，感受家鄉真好，生活真幸福！這一主題活動注重幼兒的親身體驗和操作，也更注重教師與幼兒，幼兒與幼兒，幼兒與環境的互動，

二、活動目標：

1、初步瞭解番薯粉的製作過程。（重點）

2、透過活動，豐富幼兒的生活經驗，並體驗參與活動的`快樂。（難點）

三、活動準備：

番薯粉若干，榨汁機一臺，沉澱好的溼粉一盆，已燒好的佐料一盆，沙布，鐵絲籃，水，臉盆，已洗好的番薯，菜板，菜刀，鐵鍋，酒，鹽，味精等。

四、活動過程

（一）透過多種感官瞭解番薯粉特性

1、今天老師在你們桌上放着一盆食物，你們看這是什麼？它是什麼顏色？看上去是怎麼樣的？

2、幼兒自由發表意見，教師給予肯定。

3、教師小結：這是一盆白白的番薯粉，看上去一粒一粒粗粗的。（評析：讓幼兒透過視覺來認識番薯粉的一些直觀特性，爲下面幼兒進一步去摸一摸是否如此作好了鋪墊。）

4、請幼兒用手去摸一摸有什麼感覺。

5、幼兒自由發表意見，教師給予肯定。

6、教師小結：番薯粉摸上去粗粗的，捏進去很光滑。（評析：透過此環節，讓幼兒更深瞭解到番薯粉的一些更細的特性。）

（二）製作番薯粉

1、小朋友們說番薯粉從哪裏來的呢？

2、幼兒自由討論。

3、到底是怎麼樣來的呢？今天老師做給你們看。（評析：讓幼兒大膽地與集體交流自己的想法，尋找答案，接着再來觀看教師製作番薯粉，使幼兒知道番薯粉的實際來源，在教師的引導下，使原有的生活經驗得以糾正，從而使生活經驗得以提升）

4、教師小結：番薯粉是用番薯榨出來的，透過用沙布和水把和粉隔離出來，沉下來把溼粉曬乾就是番薯粉。

（三）品嚐番薯羹

1、番薯可生吃也可熟吃，番薯粉應怎麼樣吃，可燒什麼吃？（熟吃，羹吃，粉皮吃等）

2、教師小結：番薯粉生的不能吃，燒熟了有各式各樣的吃法，可以燒羹吃、燒粉皮吃和各式各樣精肉攪拌起來吃。（評析：讓幼兒對番薯粉的吃法有更深的瞭解。）

3、今天老師做燒羹給你們吃，你們看番薯粉現在是白的，放到熱的湯裏會是什麼顏色？吃在嘴裏是什麼味道？

4、幼兒品嚐。

5、幼兒自由發表意見，教師給予肯定。

6、教師小結：番薯粉放到熱的湯裏會變色的，它的味道很好。（評析：讓幼兒透過親身品嚐，使新知識進一步鞏固，同時也使膽小的幼兒在輕鬆愉快的氣氛下加深印象，增強了幼兒的自信。）