酒店食品安全承諾書
酒店食品安全承諾書一:
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴格依法開展各種經營活動,積極履行餐飲企業的責任,爲消費者提供衛生安全的飲食,讓廣大消費者安全就餐、放心消費,特作如下承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規,嚴格執行餐飲服務行業規範,牢固樹立安全第一,誠信經營的觀念。
二、加強對從業人員的健康管理。定期組織從業人員食品安全知識培訓,發現有妨礙食品安全病症的,立即脫離工作崗位。監督從業人員保持良好的個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,頭髮不外露,不留長指甲,不塗指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗淨,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁後必須洗手。
三、嚴格落實餐飲服務食品原料索證索票規定,嚴把食品原料採購和進貨驗收關,建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明檔案並建立食品採購與進貨驗收臺賬,不採購腐敗變質、黴變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產加工操作規程,食品燒熟煮透,嚴防食物中毒;製作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、乾的消毒效果,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。
四、嚴格規範食品添加劑採購、保管和使用行爲,落實食品添加劑“五專”(專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存)管理制度,按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立使用臺賬。依法誠信經營,不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質,不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。
五、保持環境衛生,操作間、餐廳衛生整潔,採取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設施,營造良好的餐飲衛生消費環境,切實保障公衆身體健康和生命安全。 六、加強餐飲服務單位的法人代表(負責人)爲食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的`食物損害消費者權益的,自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公衆負責,保證食品安全,接受社會監督,承擔社會責任。
酒店食品安全承諾書二:
本酒店承諾將認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴格依法開展各種經營活動,積極履行餐飲業企業的責任,爲消費者提供衛生安全的飲食,讓廣大百姓安全就餐、放心消費,爲弘揚中華飲食文化作出貢獻,特作如下承諾:
一、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,思想上高度重視食品安全工作,管理上強化責任,切實擔當起餐飲服務食品安全主體責任,履行第一責任人義務。
二、嚴格遵守食品生產加工操作規程,嚴把食品原料關,不違反國家法律法規使用添加劑,杜絕使用回收油加工製作食品,製作冷菜涼菜做到專人專室。
三、保持環境衛生,餐廳衛生整潔,對餐具進行嚴格消毒,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具,切實保障公衆身體健康和生命安全。
四、加強對從業人員的健康監管,定期組織員工進行體檢,監督從業人員保持良好的個人衛生,樹立良好的服務態度。
五、主動建立食品安全應急機制,對於食品安全事故做到及時有效處置,並在第一時間向有關部門彙報。
六、主動接受同行、消費者和全社會的監督,積極配合執法部門依法進行的監督檢查。
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公衆負責,保證食品安全,接受社會監督。
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