幼兒園幼兒膳食管理規章制度範本（精選3篇）

在發展不斷提速的社會中，制度起到的作用越來越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範或一定的規格。一般制度是怎麼制定的呢？下面是小編爲大家收集的幼兒園幼兒膳食管理規章制度範本（精選3篇），歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園幼兒膳食管理規章制度1

一、幼兒伙食實行民主管理，明確膳食專人負責，定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。

二、炊事人員每週制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，並定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

三、伙食費專款專用。

四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具、餐具要定期擦洗，嚴格消毒。

五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩餘食物，嚴禁食用變質食物。

六、嚴格執行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少於三個半小時。

七、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取羣衆意見，提高烹調技術，講究科學烹調。

幼兒園幼兒膳食管理規章制度2

一、炊事員上崗前必須堅持穿戴工作服、帽，操作前應洗手，入廁脫工作服，便後肥皂洗手，注意個人衛生，勤洗頭，勤剪指甲，勤換衣，炒菜及分菜、飯要戴口罩，不得隨地吐痰，操作時不能吸菸，不能用嘴直接嘗炒勺內的飯菜，注意個人和食品衛生。

二、嚴格執行食品衛生法，每天做好對炊具、食品的消毒和防蠅、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，廚房內應保持清潔、整齊、通風、乾燥，每天小掃除，週六大掃除，竈臺、工作臺、桌子等經常洗刷，應備雙刀、雙板，生熟食品嚴格分開，洗碗、洗菜池不能混用，並用流水作業，確保師生員工的'身體健康。

三、切實做好食品的採購、驗收、保管和進出倉的登記使用手續，杜絕貪污、浪費現象，分清教工和幼兒的伙食帳，定期公佈帳目，嚴禁任何人私自吃拿幼兒食品，違者重罰，做到：有計劃採購，並保證價廉物美，不給幼兒吃腐敗變質或隔天飯菜，水果洗淨消毒或削皮後再吃，取熟食應用筷子或夾子，預防食物中毒及腸道傳染病的發生。

四、冰箱應保持清潔，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱內應分類存放食物，並有保鮮措施，防止污染和變質。

五、每週五上午由保健醫生和夥委會成員共同制訂下週食譜，並向家長公佈，每天必須按時供應飯菜，並做到冬季有防冷設施，保證幼兒吃到熱飯、熱菜、熱湯、熱點心，夏季供給溫涼飯菜和涼開水，嚴格執行食譜，如有特殊原因，改變食譜需經醫生同意，同時應做到：每週主副食不重樣，式樣不重複，不斷變化花色品種，並注意甜鹹搭配，葷素搭配，色、香、味俱全，保證幼兒既吃好又吃飽。

六、想方設法，千方百計，降低成本，節約水、電和燃料，提高伙食質量，全心全意爲幼兒、教職工服務，建立飲食意見簿，由食堂人員每週到各班徵求意見一次並有記錄，以不斷改進和提高服務質量。

七、廚房工作人員必須團結協作，每天根據大、中、小班幼兒的年齡特點，足夠供應飯菜，避免浪費和不足，餐具及其它用品應分配準確，儘量避免差錯。

八、廚房工作人員應不斷鑽研烹調技術，熟悉幼兒口味，根據幼兒的年齡特點，配製食品，做到菜要先洗後切，細切細作，並嚴禁做有刺激性的食品和放濃烈調味品，確保幼兒有足夠的營養。

幼兒園幼兒膳食管理規章制度3

一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每週食譜並及早公佈於家長，嚴格膳食覈算、審查制度。

二、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

三、開展膳食評價和反饋工作，每月向家長公佈伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

四、食堂工作人員樹立爲幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩餘食物，不食用變質食物。

六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許爲私人代購食物，帳目日清周結。

七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批准不得外借。

八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛生，餐具、食具應洗涮乾淨、一餐一消毒。