餐飲員工規章制度
餐飲對員工的管理,是爲了培養員工的良好素質,規範員工的行爲,更好地適應公司的良性發展。今天小編帶給大家的是餐飲員工規章條例,歡迎參閱。
1、 遵守考勤制度,上下班須及時打卡,不得漏打或代打
2、 上下班走員工通道,並接受保安的檢查
3、 上崗前檢查個人儀容儀表,以飽滿精神狀態投入工作
4、 工作時間不得穿工作服外出購物,不準聽手機音樂,不準大聲喧譁或閒聊
5、 員工不準使用電梯,上班時必須穿工作服
6、 瞭解當日客勤情況,及當天工作安排,熟記當天菜品、酒水供應情況,急推,沽清、特色菜品等
7、 餐前檢查包廂內的.照明及桌椅是否損壞,保證硬件設施正常運轉
8、 餐前整理檢查,檯面餐具及衛生狀況,按標準擺放整齊
9、 按所定崗位立崗,面帶微笑,標準站姿,熱情迎客,無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好
10、客人到時,必須問清楚客人訂餐情況,引領至包廂
11、服務中不可扎堆聊天,不可倚靠在物品上,始終保持正確的站姿
12、有針對性的爲客人主動推銷適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺人員爲客人進行熱情周到,靈活的服務,做到四勤:(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時,必須找其他人員接替
15、上菜時要求先整理後臺,撤去多餘盤上菜,必須報菜名
16、餐中保持檯面清潔,桌面無雜物,清理時必須使用托盤
17、對於客人換臺、換菜、退菜,餐中預定等要求,必須及時通知上級
18、對突發事件和客人投訴,能靈活應變,處理不了時及時上報上級
19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品,如有發現及時上交吧檯,不可私自保留,一旦發現給予開除
20、餐後整理要整潔、有速,檯面所有物品恢復
21、關閉所有電源後方可離開
22、值班人員必須巡視每個崗位,無安全隱患,填寫當天值班記錄,方可離崗
請餐飲部每位員工,自覺遵守此規章制度.
-
企業財務的規章制度
在現在的社會生活中,制度對人們來說越來越重要,制度具有使我們知道,應該做什麼,不應該做什麼,懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎?下面是小編收集整理的企業財務的規章制度,歡迎閱讀與收藏。一、現金管理制度1、現金借款需由經手人填寫“借款申請單”,經...
-
學校易燃易爆管理制度(通用6篇)
在充滿活力,日益開放的今天,很多情況下我們都會接觸到制度,制度一經制定頒佈,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準則和依據。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢?以下是小編爲大家整理的學校易燃易爆管理制度,供大家參考借鑑,希望可以幫助...
-
促銷員工的規章制度
一.工作紀律與準則1.促銷員須嚴格遵守商場的出勤時間,由商場樓層主觀負責管理。如發現無故不在商場,商場將作曠工處理並處罰款50元,遲到或早退一分鐘2元。2.促銷員如需請假務必提前三天填寫請假單並通知樓層主觀,促銷員得到批准方可准假,請假當天,工資不予發放,請...
-
安全教育規章制度
在社會發展不斷提速的今天,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度具有使我們知道,應該做什麼,不應該做什麼,懲惡揚善、維護公平的作用。什麼樣的制度纔是有效的呢?下面是小編爲大家收集的安全教育規章制度,希望能夠幫助到大家。根據上級教育行政部門有關安全教育意見...