有關雲南過橋米線作文合集7篇

在日常的學習、工作、生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文根據寫作時限的不同可以分爲限時作文和非限時作文。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？下面是小編精心整理的雲南過橋米線作文7篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

雲南過橋米線作文 篇1

過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成爲雲南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬製，以清澈透亮爲佳;將雞脯、豬裏脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細白、有韌性者爲好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然後放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。

我還聽過關於過橋米線的一個傳說,從前,有個書生要去進考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過後覺得十分好吃,後來他中了進士,因此姑娘爲他送米線的時候過了這條橋,於是便叫過橋米線.

雲南過橋米線作文 篇2

吃過過橋米線嗎？說起它，還有這樣一段傳說：有一位書生因爲苦心讀書，常忘記吃飯的時間，他的妻子想出一個辦法，把米線燒熱了，上面澆上厚厚的油保溫，這樣等書生吃時米線還是熱的。因爲妻子每天送飯經過一座橋，所以就起名爲“過橋米線”。

記得我第一次吃米線時，服務員先端上一碗熱氣騰騰的湯，濃濃的香氣便撲鼻而來，接着她又給我們端來了七、八個小碟子，有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地擺了一桌。咦！這肉是生的可怎麼吃啊？我正疑惑不解時，媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中，只見她輕輕一攪，頓時，那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細嫩。然後，媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、滷蛋……她告訴我：得趁湯最高溫的時候，將生片燙熟。我連忙學着媽媽的樣兒將肉片等放入湯中，紅、白、黃、綠交相輝映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口湯，“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑着告訴我：“湯的表面有一層厚厚的油，看上去沒一點熱氣，其實，燙得很呢！”擡頭瞧瞧爸爸，像豬八戒吃西瓜似的，稀里嘩啦，大半碗已經下肚了，頭上直冒熱汗，嘴裏卻連連說：“真爽啊！”我也不甘示弱，可米線似欺負我年幼，一會兒像“小魚”似的，潛入碗底和我捉迷藏；一會兒又像一個“跳高運動員”般的，蹦到我的額頭上，讓我頗費周折呢！

第一次吃米線，“傷神”（道序繁瑣）又“傷身”（燙了舌頭），正因如此，那濃郁的鮮味，細滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來，天下美味，非過橋米線莫屬！我愛吃過橋米線！

雲南過橋米線作文 篇3

這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢？

這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？

這世上還有幾個地方是因爲一盤菜而出名呢？

還是先從雲南南湖中的湖心亭說起吧。

傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優美，常有墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，他的妻子每天都給他送飯。可是書生讀書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一隻雞，想給他補補身子，中途卻因爲有事耽擱了，回來時，發現了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因爲送飯時，要路過一座橋，便叫過橋米線。

在來雲南時，我還覺得雲南的過橋米線和杭州的並無兩樣。但是後來我才發現大錯特錯。

記得第一次吃雲南過橋米線時，是在一家竹林軒裏吃的，裏面的路彎彎曲曲的，當我還在奇怪時，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！

當然不用付，錢到那裏再付。叔叔寬厚地笑一笑，並用手指了指迷宮的盡頭。

我頓時聽得一頭霧水，後來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什麼，就取什麼。不過雲南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來，你抓到什麼，便吃什麼。當我明白規則時，我就迫不及待地出發了。

可是，當我走到終點時，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎麼吃？最後我還是重新點了一份過橋米線，並仔細地端詳起來，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色爲棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮着。

那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發出來，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不捨得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物彷彿是在味蕾上跳着華爾茲。使人彷彿置身於天堂。

從過橋米線這種食物，我品嚐到了雲南特有的習俗，也使我深深愛上了這個美麗的地方。

雲南過橋米線作文 篇4

20xx年寒假，我來到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開。

大年初一那天，我和爸爸媽媽來到了昆明獨具民俗特色的民族村，走進村裏只見不同風格的民族村寨分佈其間，錯落有致，各展風姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書，秀才的妻子每日都要經過石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書辛苦，燉了一隻又肥又大的母雞，裝入罐中準備給丈夫送去。由於中途有急事要辦，耽擱了一些時間。當她辦完事發現湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的`一層黃油覆蓋湯麪，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來到丈夫身邊，將米線往熱雞湯裏侵泡後盛出，秀才吃過十分滿意。人們爲讚譽這位賢惠聰明的妻子，便將這種食品取名“過橋米線”。

想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來一隻大瓷碗，迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨着大碗放在我的面前，湯麪上漂着紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店裏的老湯，透過長時間熬製，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨具特色，忍不住食慾大增。湯內還可以自由添加，放入雞肉、豬肝、魷魚、海蔘、蔬菜等。用筷子伸進碗裏探路，米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全啊！香味已經刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嚐起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進入口中，咽至咽喉，進入肚內，只知道一個詞，好吃。豌豆餅是配着米線吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無比，口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了雲南的白族店才能品嚐到正宗的味道吧！結賬時，店員邀請每一位吃過的客人留言，我不假思索的寫道：“下次我一定還來吃過橋米線！”

過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現在想起它的滋味還回味無窮呢！

雲南過橋米線作文 篇5

1日早上，我和媽媽去雲南旅遊

雲南省位於中國西南邊陲，省會昆明。雲南省簡稱“滇”或“雲”，是人類重要的發祥地之一。而且，雲南的過橋米線很有名。

過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

“過橋米線”是雲南特有的食品，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民羣衆的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而着稱。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”工藝複雜，生產週期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱爲“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即爲“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味呢！

怎麼樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來雲南吧！

雲南過橋米線作文 篇6

過橋米線是雲南最有特色的小吃，它製作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。

走進過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又複雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一隻，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂着油花的雞湯裏，最後再將雪白的過橋米線放入其中並用筷子攪拌，一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。

此時，湯裏昌着熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激着我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄着翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看着這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嚐了嚐，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多麼的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃着過橋米線，讓人捨不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人讚不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實在是脣齒留鄉，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線裏，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那麼的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！

過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生爲了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由於路途太遠，妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天，妻子爲丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由於妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來後，兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙，因爲雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以後妻子如法泡製，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以後，人們把這種米線稱爲“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。

雲南過橋米線作文 篇7

上午參觀完了雲南昆明世博園裏的中國館，導遊說今天午飯是雲南的特色----過橋米線。

我們來到餐廳，服務員微笑着給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。

我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學着別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯裏面，我還將桌上的調味料往湯里加了點鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嚐了一口，啊！真好吃，我狼吞虎嚥地就把一碗米線吃完了。

吃完後，我問媽媽：“媽媽，這米線爲什麼叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝雲南蒙自有位秀才，他準備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。後來一次她送雞湯的時候，發現雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那後再把米線倒進雞湯裏，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因爲到那島上得經過一座小橋，爲了紀念這位賢妻，後人就把它叫做“過橋米線”。

聽完後，我“哦”了一聲，說：“終於明白爲啥過橋米線比其它米線貴了。”“爲啥？”“還要收過橋費呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。

這頓米線，吃到了，學到了，真是“吃學兩不誤。”什麼時候有機會，還要來雲南吃過橋米線！