精選雲南過橋米線作文四篇
無論是身處學校還是步入社會,大家都接觸過作文吧,作文是經過人的思想考慮和語言組織,透過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?以下是小編爲大家整理的雲南過橋米線作文4篇,希望對大家有所幫助。
雲南過橋米線作文 篇1
去過雲南的朋友們一定嘗過那裏的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嚐的,就是純正的清湯滷味過橋米線。
米線的做法與粉絲不同,一個瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調味粉統統直接放在食客面前,讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經燒熟的的米線慢慢倒入滷湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經切好的鹹菜末,敲破並倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團銀耳倒入砂鍋中,然後,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最後在澆上一勺滾燙的滷湯,在等待幾分鐘,看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了,一顆晶瑩的滷蛋“躺”在“米線牀”的中央,抱着綠油油的韭菜,粉嫩色的香腸,怎麼看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟後,就可以開動大嘴巴了。
米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“溼吃”,就是先用勺子舀一勺滷湯,再加上幾根米線,伴着湯吸入嘴中,米線就像坐着過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進我們的胃裏,滷湯的香味深深浸透了我的味蕾,啊!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最後留下一嘴巴香味,因爲是有着湯汁伴着米線,所以一點也不會覺得幹,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣迴腸的'鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動彷彿都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。
過橋米線之所以得名,不單單是也能爲米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。
說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嚐嚐呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嚐嚐這非同凡響,使人陶醉的味道。
雲南過橋米線作文 篇2
中華美食有千千萬萬,其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國雲南漢族的一個著名小吃——過橋米線。
過橋米線最大的特點是:材料豐富,過程複雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚肉水發魷魚。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒麪之後,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內端上備用,然後把雞蛋放入碗中,接着把生魚片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然後放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最後加入了醬油,辣椒油。
過橋米線端出時,香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完後還想再吃一碗。據說,這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。
古時候,一個書生要考功名,搬到了湖中央靜心地學習,他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是,飯都是涼的。後來,竟有一次居然是熱的,原來是因爲她在米線上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。後來,她每天都來送這種米線,後來,書生考上了功名,爲了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事,一時傳爲美淡,人們紛紛照書生妻子的做法來做米線,過橋米線從此流傳下來。
過橋米線在後人的改進下,越來越好吃,越來越著名。
雲南過橋米線作文 篇3
過橋米線大家肯定都品嚐過,可雲南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。
前幾天,我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門,就被這家店濃濃的雲南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,跨過小竹橋,映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子製成。面對所看見的這一切,我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。
找到座位,我點了8元份的過橋米線。等了一會兒,“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒,你一定會想這些東西該怎麼吃?告訴你,吃雲南過橋米線還要自己動手才行呢!
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的,因爲肉比較難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以後放。過了7、8分鐘,便可以吃了。用筷子挑起米線,因爲米線在滾燙的雞湯裏燙過,所以根根潔白晶瑩,使人恨不得
一口吞下。嘗上一口,米線裏滿是雞湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開。沒過幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
爲什麼這雲南米線的做法如此獨特?這其中還有一個傳說呢!據說在以前,有一個書生,他一心追求功名,想當個狀元,於是就在一個小島上刻苦讀書,讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在竈上煮,由於今天太累而睡過了頭。等醒來時,她發現砂鍋滾燙滾燙的,便急忙把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了,她好奇地嚐了一口,覺得味道不錯,連忙走過橋告訴橋對面的書生。書生見此米線由過橋送,便稱其爲過橋米線。
過橋米線,你不想嘗一下嗎?
雲南過橋米線作文 篇4
今天下午,我們坐着飛機來到了四季如春的雲南春城——昆明。
下午,當我們來到賓館,放下行李時,晚飯時間到了。我們透過向服務員那兒打聽到離這兒不遠,有一家百年老店,名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊!裏面一切都古色古香:地上有着清澈的小溪,小溪的上面有着堅硬的石橋,小溪中還有紅色,白色的小魚在嬉戲,十分歡快。桌子上鋪着藍花布,很漂亮。我們坐了下來,點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞,我嚐了一口雞肉,喝了一口雞湯,嗯,味道可真不錯。接着就是那雲南特色:過橋米線上來了!只見服務員,給我們每人一碗濃湯,一碗米線,然後還有腰果,排骨,肉片,蔬菜,鵪鶉蛋等配料,要人垂涎三尺。我學着老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯裏:五分鐘後,我們便開動了。米線滑滑的,只要我用力一吸,它就溜進我的嘴裏,進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨,香脆的腰果,還有那滑溜溜的鵪鶉蛋,還沒等我細細品嚐就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃,難怪說:“雲南十八怪:‘過橋米線人人愛’!”
這過橋米線可真讓我大飽口福啊!
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