關於山西面食作文彙總七篇
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家都經常看到作文的身影吧,透過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。你知道作文怎樣寫才規範嗎?下面是小編幫大家整理的山西面食作文7篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
山西面食作文 篇1
吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來,“噓”的一下吸進嘴裏,真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏,再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時,總是非常“節約”地用各種滷,爲的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味,最後我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西,可別忘了嚐嚐哦!
山西面食作文 篇2
說起北京的烤鴨,天津的狗不理包子,人人都會垂涎三尺。但是山西的麪食也是一種好吃的美食,在我們當地就有很多家麪館。我經常去吃。
山西的麪食名目繁多,有拉麪、刀削麪、貓耳朵等。就說我愛吃的拉麪吧,首先把準備好了的一塊麪團,揉一揉拉成一根長條再對摺一拉,經過反覆幾次對摺反覆拉,細細的拉麪就成了,在鍋裏一煮,撈上來,加上調料和特製的醬汁,那味道別提有多美了。
刀削麪也非常好吃,做法也很簡單,首先要將面揉好,用專用的削麪刀削。屋裏那口大鍋裏的水,一直“咕嘟咕嘟”地翻滾着。只見削麪師傅,左手拿着麪糰,右手用刀削,那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛着落入鍋中。削的'面是兩頭尖、中間寬,薄如紙,吃起來很可口,不信你可以親自品嚐一下。
還有那貓耳面,做法也非常簡單,只要把一小塊面放在手掌上,輕輕一搓一捏,便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈,你饞得流口水了吧,趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西面食作文 篇3
們常說,世界的麪食在中國,中國的麪食在山西。這話一點也不過分。
麪食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久,而且品種繁多,廣泛流傳於民間。許多外國朋友來到山西,對山西飲食印象最深的就是名目繁多的麪食。再加上那些有趣的名字,就更具吸引力了。比如:刀削麪、拉麪、擀麪、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜麪栲栲等等。
每一個品種又各有特點。比如刀削麪,它在山西面食中名聲最大,影響最廣。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱爲飛刀削麪。削麪所用的刀是特製的瓦形刀,面要揉成一尺多長的筒狀,削麪時人站在鍋前,一手託面,一手持刀從上向下往鍋裏削。工藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削麪如魚兒躍”。
山西刀削麪特別講究速度和造形。削麪高手把面頂在頭上,手中兩把刀左右開弓,削出來的面似柳葉飛揚,落進三尺開外的鍋裏,這與其說是做飯,不如說是精彩的民間藝術表演。
還比如貓耳朵,外形酷似貓的耳朵,小巧玲瓏,吃起來有韌性,利口。做法是用白麪、莜麪或高梁面等和好,把面擀成面片。切成小方塊,用姆指按推成薄片,自然捲成貓耳朵狀,如果配以羊肉佐料,味道就更美了。
莜麪栲栲,是將莜麪搓成薄片捲成的小圓筒立放在籠屜裏排列好,蒸熟後澆上各種佐料食用,吃起來筋力可口,具有較高的營養價值,而且耐飢,是山西西北部農村廣泛食用的麪食之一,在山西風味小吃中別具特色。
正因爲山西面食品種如此繁多,所以,山西的麪食被外國朋友譽爲“世介面食之最”。
山西面食作文 篇4
“世介面食在中國,中國麪食在山西,山西不愧爲麪食之鄉”,這是人們對山西刀削麪一句由衷的讚美。
山西刀削麪不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細滑的麪條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在裏面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來更是美味可口。
山西刀削麪的做法並不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白麪削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之後,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什麼就有什麼!
吃刀削麪也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因爲那香辣美味的牛肉饞得我直流口水,同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜,當我看着這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時,還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麪,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接着我便原形畢露,狼吞虎嚥地吃起來。嗝!嗝!吃完麪後,我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺真爽!
啊!山西刀削麪,你真是面中一絕,時常令我回味無窮!
山西面食作文 篇5
俗話說的好:“世間麪食在中國,中國麪食在山西”,山西的麪食可謂是鼎鼎有名,而在衆多面食之中,我最喜歡刀削麪。
刀削麪由於製作訊速,材料簡單,風味獨特,深受大家喜歡,刀削麪的做法與其他面不同,刀削麪不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削麪時,左手拖住揉好的麪糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削麪軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削麪中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,彷彿還有一甜味,另每一個食麪人十分喜歡。轉眼間,一大碗麪讓人吃了個底朝天,四周香飄四溢。
刀削麪不愧爲山西面食之首,怪不得享有聲譽。
山西面食作文 篇6
刀削麪是大同的風味小吃,來大同,刀削麪是你必吃的佳餚之一。
刀削麪關鍵在於削麪,刀功是最能體現刀削麪的妙處,正宗削麪的刀是特別的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麪糰,右手持刀,手腕要靈活,出力要平,對着湯鍋,嚓嚓嚓……一刀趕着一刀地削。製作刀削麪技術要訣是:“手眼一條線,一棱趕一棱,平刀時扁條,彎刀時三棱”削出的面葉也是一葉連一葉,如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線,最後落入鍋中,煞是好看。有詩云:一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。
刀削麪的口感極佳。當你把面放入口中,還沒來得及細嚼,便一流滑進嘴裏。與刀削麪最絕配的是滷雞蛋,用滷汁淋上湯,再咬一口,頓時肉汁四溢。面,勁道爽滑;肉,肥而不膩,吃後脣齒留香,讓人回味無窮!
山西面食作文 篇7
山西的麪食名揚天下,有許多人吃了山西的麪食都不盡誇讚起來。山西的麪食多種多樣,有刀削麪、拉麪、擔擔麪、手擀麪、酸菜面、??等,其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點酸味,保證讓你吃了還想吃。
酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,先拿麪粉和涼水混在一起,把混在一起的面擀成一個很薄很薄的圓形,再把圓形的面切成長條,放到鍋裏煮熟後,盛到碗裏,把酸菜放到麪條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,我吃酸菜面時的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子裏,吃下後還有些回味那醋醋的味道。 記得,有一次,我吃麪時吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨裏了,憋得我死去活來的氣都長不來,臉紅得象個蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之後,我再也不吸的吃麪了,怕又弄我一個紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之後,一定也會做面了吧!那就快快做吧!也許,你會和我一樣吃完麪後還回味無窮,還想再吃了。對了,我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,叫“酸面”你覺得呢?
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