山西美食作文（通用7篇）

在日常學習、工作抑或是生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是透過文字來表達一個主題意義的記敘方法。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的山西美食作文（通用7篇），歡迎大家分享。

山西美食作文1

刀削麪是山西著名的風味小吃，我們小區就有一家專做刀削麪的小館。

刀削麪看上去樸實無華。一根根白白扁扁的麪條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。

雖然刀削麪看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削麪，都會看到師傅做刀削麪的整個過程：

首先，師傅從櫥櫃中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然後將揉平的那一面捧在手上（底下一個工具撐着），一手抄起一把削麪專用的刀，在上面可就削開了。只見師傅拿着刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什麼勁，那麪條就乖乖地跳進了鍋。緊接着師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根麪條可就進鍋了，燙了一會後，師傅又把麪條撈起來放入另一個鍋裏，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削麪就做好了。

在吃麪的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴裏，然後慢慢咀嚼，細細品嚐它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然後藮一點湯，細細咀嚼。刀削麪的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。

每次吃刀削麪，無論那剛盛起來的有多麼熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴裏送。由於臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削麪起了個別名——“玩笑面”。

山西美食作文2

普天之下，總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在，那一天我見到拉一個身壞絕技的刀削麪師傅。

那一天裏我路過一家拉麪館，拉麪師傅正在拉麪的動作震住了。不知是店裏的那位客人點了刀削麪。師傅正在削麪，那動作之快。令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。

不知是做久了，熟練了，還是別的什麼。只見拉麪的師傅神色從容，動作敏捷。他手裏的削刀，被他運用的極爲靈活。不得不佩服的是，一快簡單的`削刀，一堆麪粉，在他的手裏，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓着麪糰，右手拿着削刀。不停地削着，右手在麪糰上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯裏，活像暢遊在水中的小魚。也許，這就是它被稱爲"面魚"的原因吧。消出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點也不失諧調。乍眼一看，鍋裏已經有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開，真想趕緊品嚐這美味，呵。沒一會兒功夫，一碗刀削麪便出鍋了。遠遠的，就已經聞到了刀削麪的味道。我想，這碗刀削麪一定不矢爲一碗美味。

看了山西刀削麪的做法，不禁地對拉麪師傅佩服至極。

山西美食作文3

山西的麪食可謂是鼎鼎有名，而在衆多面食之中，我最喜歡刀削麪。刀削麪由於製作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。

刀削麪的做法與其他面不同，刀削麪不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削麪時，左手拖住揉好的麪糰，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的、五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福！

再放入口中吃吃，只見這刀削麪軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削麪中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，彷彿還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食麪人都十分喜歡。轉眼間，一大碗麪就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。一碗刀削麪不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養豐富。刀削麪裏富含各種礦物質，可以防止各種疾病，讓人身體健康。

刀削麪不愧爲山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。

山西美食作文4

我作爲一個地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸，相信聽說過的朋友很多，吃過的人也不少，可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。

相傳在民國初年，榆次市場上經營灌腸者較多，但唯有大乘寺街範臭小家是祖傳的灌腸經營者。清朝時，範臭小就隨父親範慶林學做灌腸，民國25年之後，其子範二毛又繼承其業，後又傳其孫範玉亭，成爲四代經營灌腸世家。 灌腸是用蕎麪爲主料製成的一種麪食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。

在榆次，以豬血灌腸最爲出名。其原料以蕎麪和豬血爲主，豬血灌腸吃起來鮮香可口，顏色爲淺褐色，軟中有韌而富有彈性。

灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬爲主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。

我的家鄉山西還有許多出名的小吃，大多以麪食爲主，其中刀削麪、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內外早有“世介面食在中國，中國麪食在山西”的說法，我真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的麪食，一飽口福。

山西美食作文5

“賣烤肉了，香噴噴的烤肉哦，快來買啊！”我和小A總是在學校門口聽到這樣的聲音——叫賣聲，談話聲，嘈雜聲，笑聲都歡聚一堂。遠處飄來的陣陣香味使我們饞涎欲滴，看着一旁的同學們都吃得津津有味，真是讓人眼饞。但這看起來很好吃的東西，卻是那樣不衛生——

今天，我和小A照樣一起走在放學的路上。看見了學校門口的小攤，我們不屑一股的轉身就走。但此時，一位兩鬢斑白，滿臉皺紋的老奶奶拽住了我的胳膊。

“孩子，我看你的樣子就知道你的學習很不錯，來，買些烤肉串，補補身子。”我眼珠子骨碌一轉，看出了這位老奶奶的鬼把戲。

“不用了，老奶奶，我對這種東西反胃，實在不能吃。”老奶奶一聽，用乞求的目光看着我，眼裏露出一絲難過。

“孩子，你是幸福的，可老奶奶家裏無依無靠，只剩下我一個孤老寡婆，只能靠賣這東西維持生計。哎，孩子，你就行行好，買點吧。”我一聽，心一下子就變軟了，心想：這老奶奶說的是不是真的啊？看起來挺可憐的，算了，我豁出去了，買一串看看。

“好吧，老奶奶，您說，這多少錢一串？”

“孩子，你真是太好了，謝謝你啊！這肉鮮嫩，吃起來很好吃的，所以就這個價。”說着，老奶奶伸出兩根手指，衝着我笑了笑。

“好吧，我買。”說完，我掏出僅有的2元錢，買了一串烤肉。我看了看一旁的小A，問他怎麼不賣烤肉，他說他腸胃不好，不適合買這東西吃。此時，我是在抵擋不了這香噴噴的烤肉串的誘惑，大口大口吃了起來……

回到家，我感到有些不適。先是一陣小痛，過了一會又過去了，我就沒把它放在心裏：接着又來了一陣痛，但過了一會又過去了。但奇怪的是，它二連三的.又來了——我捂着肚子，緊皺眉頭，肚子十分難受，它咕嚕咕嚕地叫着，似乎有什麼東西在呻吟着。它給我一個不祥的預兆——拉肚子。後來雖然父母給我吃了藥，我感覺好多了，但這真是一個痛苦的夜晚啊！

我慢慢閉上眼睛，睡着了。我夢見了我又一次看到那位老奶奶，而卻頭也不回的離開了。心裏並默默唸着：這樣不衛生的東西，我再也不要吃了！

山西美食作文6

我的家鄉在山西，那裏的麪食聞名於天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削麪、莜麪“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。在這裏，我就爲大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分爲兩種：一種是由玉米麪做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因爲窩頭吃多了傷胃。 刀削麪想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。

許多人以爲它是用刀削的，這是一個誤區，刀削麪可以不用刀削，用鐵片也很好。刀削麪被髮明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，佔領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便鬱悶地回到家裏。路上，他撿到一鐵片，於是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和滷汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麪。 莜麪“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜麪製成，形狀爲蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列着。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜麪“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜麪加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。

做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜麪“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴裏迴盪。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代"三高"（血壓高、血脂高、血糖高）。

看着看着，你不禁想嚐嚐了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嚐吧！

山西美食作文7

大家好！我來自山西。一提到山西。不得不說說山西的醋和煤。被稱爲煤鄉的山西。名不虛傳——煤產量居全國第一。山西已經建起大同、陽泉、西山、汾西、潞安、晉城、軒崗等七個大型礦務局和霍州中型礦務局以及東山、蔭營、小峪、王坪、寨溝、固莊、南莊等八個小統配礦務局，此外還有一個全國最大的中外合資露天煤礦。起儲量之大。足以看出。說起醋，我得多說： 明清以來，山西便以醋名揚海內外，成爲當時山西的一大支柱產業。上千年的歷史積澱，不僅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地開花，延綿至今山西仍有制醋企業1100多家，年產量25萬噸，約佔全國總產量的十分之一，居全國之首，其中老陳醋年產量15萬噸。擁有輝煌歷史的山西老陳醋在中國醋業一騎絕塵。

山西醋的歷史有幾千年了，到了盛唐、宋時期，“美和居”老陳醋就已名揚中外，特別是“益源慶”老陳醋已成爲宮廷用品。“東湖”老陳醋作爲山西醋的正宗代表，由於歷史的原因，它的起步較慢，其實它是爲了保持原有的傳統工藝。近年來，“東湖”老陳醋發生了很大的變化，真可謂是“三年不飛，一飛沖天”，“三年不鳴，一鳴驚人”，“東湖”牌真是變化太大了，很有希望，關鍵在於它繼承了傳統的經驗。但是，被稱爲中國第一醋的山西陳醋始終比不上鎮江香醋。有人將山西老陳醋比作一個沒落的貴族，在越來越激烈的。市場競爭中，山西老陳醋被磕碰地只剩下了“歷史”和“酸楚”。今年5月份就有全國醋業老大鎮江恆順香醋集團攜鉅款北上大規模收購山西醋廠。

山西省釀醋協會一位負責人說：多少年來，山西一直有兩個瓶子，一個酒瓶子，一個醋瓶子。如今鎮江對山西的醋瓶子提出了公開的挑戰，政府是應該對此有一個大動作的時候了。這些年來，政府給予老陳醋的支援很少，雖然也出臺了一些相關政策，但是都停留在了表面，不解決實際問題。醋比酒的釀造工序多，但價格卻要便宜，所以山西醋企業這些年來一直沒有發展起來關鍵還是沒錢。如果政府現在還對這種現狀無動於衷，那麼山西老陳醋的前景實在堪憂，對於恆順的擴張只能是四個字：無法應戰！

目前，山西醋每噸平均售價僅爲2000元左右，全年的銷售收入不足5億元。山西醋業規模普遍較小，利潤甚微。而同爲四大名醋之一的鎮江香醋，每噸醋平均價格可達4500元，兩者價格差竟然在一倍以上。而僅恆順一家企業即年產8萬噸，年產值3億元以上，經濟效益的差異可見一斑。去年，鎮江香醋企業已進入山西，參與個別食醋企業股份，山西醋業面臨外省醋業的嚴峻挑戰。

毫不誇張的說，山西醋業正處在一個生死抉擇的關口。一方面，省內多而小的企業連年征戰，不僅消耗資源而且破壞市場，企業越來越弱；另一方面，外省企業不斷髮展壯大，形成了對山西醋業的強大壓力。山西醋業面臨着前所未有的嚴峻挑戰。

我的演講就到這裏。希望山西的醋和煤，可以給你永久的記憶。