有關山西面食作文錦集8篇

無論是在學校還是在社會中，大家都經常接觸到作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，透過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編收集整理的山西面食作文8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

山西面食作文 篇1

吃刀削麪也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因爲那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看着這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麪，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接着我便原形畢露，狼吞虎嚥地吃起來。嗝!嗝!吃完麪後，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!

啊!山西刀削麪，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!

山西面食作文 篇2

說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的麪食也是一種好吃的美食，在我們當地就有很多家麪館。我經常去吃。

山西的麪食名目繁多，有拉麪、刀削麪、貓耳朵等。就說我愛吃的拉麪吧，首先把準備好了的一塊麪團，揉一揉拉成一根長條再對摺一拉，經過反覆幾次對摺反覆拉，細細的拉麪就成了，在鍋裏一煮，撈上來，加上調料和特製的醬汁，那味道別提有多美了。

刀削麪也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削麪刀削。屋裏那口大鍋裏的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾着。只見削麪師傅，左手拿着麪糰，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛着落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嚐一下。

還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。

是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西面食作文 篇3

們常說，世界的麪食在中國，中國的麪食在山西。這話一點也不過分。

麪食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳於民間。許多外國朋友來到山西，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的麪食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削麪、拉麪、擀麪、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜麪栲栲等等。

每一個品種又各有特點。比如刀削麪，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱爲飛刀削麪。削麪所用的刀是特製的瓦形刀，面要揉成一尺多長的筒狀，削麪時人站在鍋前，一手託面，一手持刀從上向下往鍋裏削。工藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麪如魚兒躍”。

山西刀削麪特別講究速度和造形。削麪高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開弓，削出來的面似柳葉飛揚，落進三尺開外的鍋裏，這與其說是做飯，不如說是精彩的民間藝術表演。

還比如貓耳朵，外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白麪、莜麪或高梁面等和好，把面擀成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然捲成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜麪栲栲，是將莜麪搓成薄片捲成的小圓筒立放在籠屜裏排列好，蒸熟後澆上各種佐料食用，吃起來筋力可口，具有較高的營養價值，而且耐飢，是山西西北部農村廣泛食用的麪食之一，在山西風味小吃中別具特色。

正因爲山西面食品種如此繁多，所以，山西的麪食被外國朋友譽爲“世介面食之最”。

山西面食作文 篇4

我的家鄉在山西，那裏的麪食聞名於天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削麪、莜麪“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。

在這裏，我就爲大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分爲兩種：一種是由玉米麪做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因爲窩頭吃多了傷胃。 刀削麪想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以爲它是用刀削的，這是一個誤區，刀削麪可以不用刀削，用鐵片也很好。

刀削麪被髮明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，佔領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便鬱悶地回到家裏。路上，他撿到一鐵片，於是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和滷汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麪。 莜麪“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜麪製成，形狀爲蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列着。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜麪“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜麪加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。

做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜麪“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴裏迴盪。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看着看着，你不禁想嚐嚐了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嚐吧！

山西面食作文 篇5

吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，爲的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!

山西面食作文 篇6

俗話說，“世介面食在中國，中國麪食在山西。”

山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麪、蕎麪、莜麪做幾十種，如刀削麪、拉麪、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裏，更被做的花樣翻新，達到了一面百樣，一面百味的境界。

據查，麪食在山西按照製作工藝來講，可分爲蒸制面食、煮制面食、烹製麪食三大類，有據可查的麪食在山西就有280種之多，其中尤以刀削麪名揚海內外，被譽爲中國著名的五大面食之一。其他如大拉麪、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。

今天我將給大家介紹拉麪和揪片的做法。

拉麪的'製做過程：

首先，將麪粉放入盆內，一點點的加入水，將麪粉打成絮狀，然後和成光滑的麪糰。然後，將和好的面上蓋溼布放在一邊餳制（餳面最少要半個小時，餳的時間越長，面越容易拉伸）。接着，可以用手揪起一點餳好的麪糰試試，看看能否拉開，如果可以說明面餳好了。之後，將案板上撲點麪粉，把餳好的麪糰，用手捏成長條狀，放在案板上用乾麪粉滾勻，壓扁，放在案板上。再用擀麪杖前後來回推拉，將麪糰擀開。擀成寬12cm（比刀的寬度小一些，方便一下可以切過來），厚1cm—1.5cm的麪餅。右手握刀，把攤開的面切成一條條細條，左手順勢將麪條在案板上滾一下，然後雙手各執細條一端，上下抖動，輕輕抻拉，拉成粗細適中的長條即可。最後，將拉好的麪條下入鍋中，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了。（拉麪是一條條下鍋的，一般最後一條入鍋時，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）

揪片的製做過程：

揪片的和麪方法與拉麪相似，但略硬一些。同樣將和好的麪糰餳制，但是時間不易過長。餳好的麪糰別再揉，直接用擀麪杖擀成0.5釐米厚的大片，然後切條。將切好的面上撒少許玉米澱粉防粘，一手拿面，另一隻手先掐下去再順勢一揪，一個揪片就好了。如果是第一次做，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上，待揪完後再煮。不過，一般都是煮鍋水開後直接揪在鍋裏的，但是那樣要求動作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了。當揪片煮至全部浮起就熟了。

當然，拉麪和揪片撈出後還要澆上喜歡的澆頭，比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等，再就兩瓣兒新蒜，那個香啊，甭提了！

小夥伴們，你們學會了嗎？

山西面食作文 篇7

青春有太多的好與壞，快樂與煩惱……

進入青春期的青少年，會有成長的波動。會有許多煩惱，而這些煩惱源自於在懂事上，許多事我們能做，爲家庭而操勞。就會產生煩惱，因而產生逆反的心理。有些同學是因爲家庭的關係，而產生逆反心理;有些是因爲與別人混，而產生逆反的。在產生逆反心理的時候，那麼需要自己克服自己;這樣纔不會帶來更多的危害，不害自己也不害別人。青春期心理充滿矛盾。這些內心矛盾，是我們成長過程中正常的心理現象。這些心理矛盾有時讓我們感到苦悶，但正是它們構成了我們向前展的動力。當然，如果處理不好這些矛盾，它們也會妨礙我們的發展。因此，透過各種方式，藉助各種力量調控心理矛盾，是很重要的。當我們感到很難解決內心矛盾的時候，除了可以向父母、老師、朋友以外，還可以做自己喜歡做的事，比如：聽聽歌呀!跑跑步啊!……

但除了這些，更重要的是還是得自己當自己的‘心理醫生’，這些不良情緒如果控制不好的話，會對自己的身體不好的。

高爾基說的一句話：要愛惜自己的青春!世界上沒有比青春更美好的了，沒有再比青春更珍貴的了!青春是一座金字塔，是進取。只有銳意進取，青春才能煥發出巨大的能量。青春是兩顆連在一起的心，是友誼。青春的友誼是無私的，純潔的，不帶任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年後，依然是那麼令人懷念。

青春是一把豎琴，是快樂。青春沒有理由不快樂，青春是書架，是智慧。沒有書的青春是不結果實的花。

青春是一面旗幟，是理想的旗幟。青春的目標，是奔跑在風中的一面旗幟。所以逆反的心理變化都將是你未來的象徵。

山西面食作文 篇8

中國山西省是我的家鄉，這個地方的飲食，名居，節日與其他省有一些相同之處，但他有自己獨特的民風民俗。我熱愛這片土地。所以，我要從生活中發現我們山西人獨特的民風民俗。而山西的麪食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是麪食。我們一天三餐都能看到麪食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國人。他們是農耕文明的創造者，所以這裏盛產麪食。人們也就習慣了天天吃麪食。麪食對山西人來說很重要。

麪食是指什麼呢?麪食可不僅僅是隻各式各樣的麪條，山西的麪食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙鬥”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來卻常吃的麪食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的，長得像貓的耳朵。吃的方法很多，可以蘸調料吃，也可以倒上各種湯，當面條吃。“揪片”是扁正方形的，做這個也需要技巧，是用一大塊面揪成小塊煮着吃的。“擦疙鬥”是用一種特殊工具組成的，媽媽管他叫“擦子”，“擦子”像一個佈滿小洞的鐵板。“蘸片子”倒不那麼神祕，就是包着茄子的麪皮。 其實，麪食中最重要的，還是麪條，麪條的種類有很多，其中，最具有山西特色的是刀削麪，刀削麪的味道在我心中最香。不論什麼湯和什麼調料，只要和刀削麪配在一起，都是那麼好吃。我最愛吃的是西紅柿雞蛋刀削麪，很容易做，刀削麪吃在嘴裏都是那麼香，還要用力咬，因爲刀削麪在嘴裏會滑動，一碗麪下肚，身上冒着熱汗，在夏天更是暢快淋漓。所以，我特別喜歡刀削麪。

山西的麪食還有很多很多，麪食，已經成爲了山西人生活中必不可少的一部分，這就是山西的一個特色，吃麪食，就是山西的民風民俗。