河南燴麪的作文五篇

無論是身處學校還是步入社會，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編整理的河南燴麪的作文5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

河南燴麪的作文 篇1

河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要說。特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南的特色美食。有着悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏邊燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉。兌以溫開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候纔會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

河南燴麪的作文 篇2

俗話說：“一方水土養一方人。”中國的飲食文化在全世界都享有盛名，並且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉河南就有一道麪食，叫“河南燴麪。”如果你不知道河南的這道美食，那接下來我就給你講一下。

燴麪的做法還是很講究的。原料有羊骨、優質的麪條和上好的配料。製作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然後再把筋道的麪條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗裏，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最後放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴麪就做好了。

這碗燴麪就像一個完美的“藝術品”。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴麪上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

看着這碗熱騰騰的燴麪，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子裏鑽，再仔細一聞，這股香裏包含着羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發出來的純香。

我也不管什麼淑女形象，狼吞虎嚥地吃了起來。香菜和蔥末的香，麪條的柔軟筋道，這就是河南燴麪的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說一句：“中！”

河南燴麪的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難於一回民農院。回民母子心地善良，殺了一隻山羊熬湯做面給李世民吃。之後燴麪就成了宮庭名膳。這是因爲它是從河南流傳到宮裏的，自然就成了河南的名吃了。

河南燴麪如今在北方一帶享有盛名。如果遊客不吃一碗河南燴麪就不算到過河南。燴麪已經是河南名吃的“代表”了。

河南燴麪的作文 篇3

燴麪是河南的一大特色，也是來河南必吃的一種美食。

燴麪之所以受廣大河南人民喜愛有兩點，一、中原人酷愛吃麪。二、因爲會面色香味俱全。

燴麪不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嚐美味。

會面做事想跳舞，所以，師傅們創造了邊拉邊跳的燴麪舞，拉完後放入湯中，熟後撈上來，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會面時要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。

河南會面中！

河南燴麪的作文 篇4

洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。作爲一名小小河南人的.我對河南燴麪更是情有獨鍾啦。

從小生長在河南，麪食幾乎成爲我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴麪了。它那豐富的營養，優良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢，身高几乎總是高出其他同齡孩子一大截，家裏人常常爲此津津樂道。

如此好吃的燴麪，我就來介紹介紹它吧。

製作燴麪的主要原料：小麥麪粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調料。

燴麪的製作過程其實也不復雜：首先是和麪，一共需要和3~4次面。然後是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。爲什麼叫做“醒”面呢？麪粉本來是處於休眠狀態的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發酵過程。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯裏只放姜。肉燉爛後將其撈出並準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然後將面切成2釐米寬的長條後兩面抹油，接着再次醒面半小時。之後，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細麪條後將它伴着海帶菠菜一起煮熟，最後再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養豐富的河南燴麪上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴麪吧。

燴麪對於河南人的意義十分重大，號稱“燴麪之城”的鄭州，燴麪館遍佈全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麪；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴麪。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴麪就已經流傳下來了，怪不得這麼有名呢！當然，燴麪裏豐富的營養元素對於我們身體的健康成長也是不可或缺的。

現在，我已經好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟着抗議似的，大大降低了長高速度……

朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴麪，那也是人生一大遺憾啊！

河南燴麪的作文 篇5

提到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴麪。

這燴麪，看上去賣相極好：透白的麪條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食慾大增，還沒吃呢，哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油，白裏透紅，綠配紅。當藝術品展出都可以了！

看着好看，做法嘛……說簡單也不簡單，說難也不難。說白了，就是羊湯煮麪，但想做好，這裏面的門道可就多了去了。

先要熬煮麪用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋，放進鍋裏煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時。（怎麼感覺像某些方便麪的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶着一股鮮味。還沒吃麪呢，胃口都已經開啟了。

之後和麪。和麪前要先加上一勺鹽。之後，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反覆3~4次，不然麪條可不會勁道。不過，這個步驟，也確實有點麻煩。麪條揉完後，擀成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然後再醒20分鐘。在醒麪條的時候，還要準備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。

接着就要煮麪了。鍋中放入熬好的羊湯，然後把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之後放面，並加鹽調味。煮熟出鍋。一碗美味的燴麪就做好了！

吃的時候，就是一種享受了。依照我的習慣，先把配料吃了。各種鮮味，衝入嘴中。一下把胃口開啟。之後吃麪，一口口面片帶着羊肉的鮮味入口，一點也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗麪，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！

不光是好吃，這燴麪的來頭也很大。傳說，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個農民家。一個老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做麪條給李世民吃。他一吃，病就好了。

怎麼樣？這就是我們河南的特色美食：燴麪。各位“吃貨”（指特別喜歡

吃的人）們，動心了就趕緊找家燴麪館，買一碗大快朵頤吧！