精選河南燴麪的作文3篇
無論在學習、工作或是生活中,大家都跟作文打過交道吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。你知道作文怎樣寫才規範嗎?下面是小編爲大家整理的河南燴麪的作文3篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
河南燴麪的作文 篇1
鄭州號稱"燴麪之城",燴麪館遍佈全市的華街小巷。說起燴麪的由來,還有硝煙的味道,據說,羊肉燴麪是飛機轟炸出來的抗戰時期,日軍飛機經常空襲鄭州,當時有一位名廚叫趙榮光,特別喜歡吃麪食。飛機來了,趙師傅就去躲飛機,回來後,就把乘下的麪條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發現重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在裏面放些鹽、鹼,使之更筋,做出的'面別有一番風味,後來就成了風靡一時的風味美食。
燴麪粉是用優質小麥麪粉製成的,加雞蛋和鹽,在和麪之時就將其揉入麪粉之中,經反覆揉搓,使其筋韌,揪成小劑子,捏成片狀兩面摸上麻油。煮麪之時,幾番抖動,面片便由粗變細,被拉成寬約2釐米的薄面條,在滾水裏浮沉幾番也不易斷開。燴麪之香,功夫在於湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的羶氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,把新鮮燴麪和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴麪盈潤如百合瓣,外滑內韌,湯的鮮味細細滲透進面裏,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。
燴麪有許多種,加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麪,換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麪,換成海鮮就是海鮮燴麪。
河南燴麪的作文 篇2
河南是生我養我的地方,一談到河南,我就有許多話要說。特別是河南的美食。
一談到河南的美食,我就想到了燴麪。
燴麪是河南的特色美食。有着悠久的歷史,它是一種,傳統風味小吃。以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。洛陽的水席,開封的包子,鄭州的燴麪,是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的麪館都會開張,店裏邊燴麪味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候。顧客接過面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的吃起來,不一會兒,一碗燴麪吃得乾乾淨淨。
燴麪的味道好不好,取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上,先用大火猛滾,再用小火煲。骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白麪粉。兌以溫開水和成很軟的麪糰,反覆揉搓,使其筋韌,放置一段時間,再拉成四指寬,二十公分長的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時候纔會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴麪,更愛河南那豪爽的味道。
河南燴麪的作文 篇3
河南燴麪最好吃了。
今天,我進入了一家燴麪館。我看見好多人都在狼吞虎嚥地吃着燴麪,不禁嚥了咽口水。我也點了一份羊肉燴麪,很快面出鍋了,不遠我就聞見了香味,誘人的香味讓我等不及了。面終於端過來了,綠油油的香菜、嫩綠的蔥,再加上鮮美的湯和勁道十足的麪條,使我口水直流。我先喝了一口湯,湯裏面有蔥的味道,鹹裏面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉,羊肉薄薄的,但是很勁道。最後,我才吃麪,這面像果凍一樣,彷彿一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫,我就把一整碗麪吃完了,還打了一個飽嗝呢。
燴麪的做法其實很簡單,先把麪條放進熬好的羊肉或牛肉湯裏,放點配料就好了。
到了河南,你如果不吃一碗燴麪,那你就白來了。
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