我喜歡的風味食品作文500字
風味食品是中國飲食文化當中極具特色的組成部分,也是飲食生活當中不可缺少的內容。下面是介紹氛風味食品的作文範文,供大家閱讀。
風味食品作文一:
炸“臭豆腐”聞着臭吃着奇香,是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據說,50年代,有名人去湖南蒐集民間資料,曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。這裏的臭豆腐,系用文火炸焦後,再將一塊一塊的豆腐鑽孔,灌辣椒油。吃起來辣味十足,臭香濃郁,頗受讚賞,也因此,“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北。
用黃豆爲原料的水豆腐,經過專用滷水浸泡半月,再以茶油經文火炸焦,佐以麻油,辣醬。它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨"的特點,奇在以臭命名,不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮。這是因爲滷水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香。
風味食品作文二:
中國有句俗話“民以食爲天”,每個地方都有屬於自己的風味小吃。所以中國的風味小吃多得數不勝數。而我最喜歡的風味小吃是——幹炒牛河。幹炒牛河是廣東其中的一種特產。
雖然幹炒牛河簡單來說只不過是炒河粉,但是跟其他的炒河粉比,幹炒牛河材料更豐富些。炒完後,顏色呈棕色。可以根據個人口味,加紅蘿蔔,白豆芽。這樣,幹炒牛河就“色彩繽紛“了。幹炒牛河的做法很簡單,首先準備材料,我個人比較喜歡加紅蘿蔔,因爲紅蘿蔔吃起來很脆,很鮮甜。還要準備蔥,河粉,牛肉,油,醬油。牛肉一定要選好的,不然吃起來會很韌。接着開始炒了,先放油,再把紅蘿蔔放進去。記得有一次,我把紅蘿蔔和蔥一起放進去炒了,結果媽媽說:”別那麼快放蔥,紅蘿蔔比較難熟。蔥和紅蘿蔔放在一起,蔥炒久了就會變黃的,蔥的香味就沒有了。“所以千萬不要那麼快放蔥。等紅蘿蔔炒熟了,就加點油,把河粉和牛肉放進去一起炒,炒到牛肉快熟的時候,適量的加點醬油。快上盤時,再放點蔥下去炒一會兒,香噴噴的幹炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全,那就要加點熟的菜心,放到盤子的邊上,圍一個圈,那樣賣相多好看啊。
我吃的時候,喜歡先吃河粉再吃其他的。因爲幹炒牛河大部分的顏色都是棕色的,不知道是不是咖啡的緣故,我覺得棕色比較濃郁,所以我給幹炒牛河取了一個別名——濃郁粉。
你愛上了幹炒牛河了嗎?心動不如行動,快來動手做一做吧。
風味食品作文三:
俗話說:民以食爲天,每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉英德就有許多著名的風味食品,如角子、糉子、擂茶粥等。可是我最愛吃,最獨特的.就得數“灰水餈”了,又俗稱“糯米餈”、“水餈”。它味脆嫩,性清涼,能解暑解毒,健胃消食,生津化淤,極富藥膳功效、味美合胃,據說還有清肝明目的作用。老少咸宜,是人人喜愛的風味食品,在我們家鄉每逢年過節都少不了那美味的灰水餈了。
這種餈粑的做法是:先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉,再把黃爽乾淨的糯禾稈燒成灰,用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡,一兩個時辰後用布將灰渣濾出,取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成麪糰。再將大面團分成幾個小麪糰,揉成陀螺型,這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞,最後將事先準備的餡放入小洞中,餈粑就完成了。現在剩煮了,餈粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘,或是用油煎一煎就可食用。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或鹹或辣的餡菜食用,增加口感與效用。花樣翻新,品位不同,味道各異,吃起來自然就會別有一番風味了。
說起那灰水餈還有個傳說呢:遠古時有一年山裏的人得了一種怪病,肚子發脹高凸如鼓,吞下的食物無法消化,高燒發熱渾身起毒包,無論用什麼樣的藥物皆不能治好。後來觀音菩薩爲了拯救患病的鄉親們而特意託夢給鄉親們,說這是節日的一種惡鬼作祟,大家只要用糯米粉與灰水做成麪糰,煮熟用木臼衝成餈粑食用,就能驅妖除病,消食健體,確保平安。鄉親們依照菩薩的吩咐,在節期間做灰水餈吃,果然治好了病。自此,灰水餈便作爲一種農家的風味食品。
愛上這灰水餈了吧,那就趕緊來英德做客吧!
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