我做葡萄酒中學生作文

1學做葡萄酒

那天，我玩電腦時，登入的qq，忽然看到了一個人的日誌上寫了怎麼製造葡萄酒，我看了一遍。原來這麼簡單。但是我沒有資金，於是我想到了一個辦法，在我媽媽去打牌贏了錢回來，我就跟她提起我要做葡萄酒的想法。果然，我媽媽心情很好，就給了我一百元錢去做葡萄酒。但是隻能等到我爸爸放假才行，因爲還要有爸爸的幫忙。

到了星期六，我和爸爸8點鐘就起來了，我緊緊揣着媽媽給我的一百塊錢，心中計算着要買什麼東西。到了超市，我們在超市裏買了十二斤葡萄和一個可以裝20斤的廣口瓶和2斤的白砂糖回家了。我照着那個方法，先我從家中找到了一個很久沒用的盆子，然後把這個盆子清洗乾淨。然後就把葡萄一個個解到那個盆子裏面，然後我和媽媽用清水清洗了兩遍，然後又用鹽水浸泡了20分鐘。然後把水給倒了，把葡萄給曬或處理到葡萄皮上沒有生水時，再把葡萄給一個個的用手搞塞放入盆子裏，然後按照每6斤葡萄放一斤糖的比例來放糖，喜歡甜一點的可以多放一些糖，然後再把廣口瓶給洗乾淨，放在太陽下把生水給曬乾，再用衛生紙擦一下，等在盆裏的糖融化了，就可以把葡萄汁給倒到廣口瓶裏面了發酵，再用塑料紙給包緊了，千萬不能透氣，否則葡萄酒會臭的，在發酵期間，在瓶口會有小小的酒氣。

經過30天左右的發酵葡萄酒就釀造成功了，葡萄酒養生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！

2做葡萄酒全過程

又到葡萄成熟的時候了，我這裏介紹做葡萄酒的全過程，做法十分簡單，只要你有耐心。做葡萄酒、欣賞葡萄發酵的過程、喝葡萄酒，都是一種享受。你仔細地閱讀我的介紹，認真地觀看照片，有興趣就試着做一次。(按去年的材料價格，每斤葡萄酒成本3元）

原料只有兩種材料：葡萄，冰糖，再不加任何東西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，後兩種東西也可以做，但酒的質量差一點，山葡萄做出的是真正的紅酒)。

葡萄的籽和皮，一定要保留，因爲它們裏面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒。)

能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到裏面的變化，可以觀察瞭解酒生成的`過程；萬一產生局部污染(一般發生在表面)，還可以及時清除。由於發酵膨脹將要產生溢出時，可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。

葡萄和冰糖比例爲：10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。）

製作過程：

1、容器、葡萄洗淨，晾去水分（葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發）。

2、揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裏面的養分就可以儘量多的溶解在酒裏。)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。

3、葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢出。

4、容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。

不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩週後，發酵結束，酒和渣滓分離。兩週以後（時間長一點也沒關係，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用乾淨白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因爲酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。

過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入乾淨瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。

3做葡萄酒

昨天，我爸爸去買了四十三斤葡萄，晚上，我和爸爸、媽媽一起在家做既好喝又有益於健康的葡萄酒。

做這種葡萄酒的第一步是在裝滿了水的盆裏放上一點鹽，然後用剪刀把葡萄一個一個的剪下來。放進鹽水裏浸泡一會，（在剪的時候葡萄枝裏有很多的小蟲飛出）然後把它們從鹽水裏撈出來又在清水裏浸泡。浸泡好後撈起來把水分涼幹。中途要把壞掉的葡萄選出來扔掉。等水分涼幹後把葡萄一個一個的捏爛放進事先準備好的容器裏，在放葡萄的同時要放入一定量的白糖。最後用保鮮膜去封口並蓋好蓋子就算完成了。

在葡萄酒製作過程中媽媽做的事情不多也不少，有捏爛葡萄、扇幹葡萄鹽水，我做的事情最少，只負責把葡萄捏爛。爸爸在製作葡萄酒的過程中參予了所有的製作工作。做的事情最多。聽大人說只要半個月就能喝了。

啊！我們自制的葡萄酒會是什麼味兒呢？甜不甜呢？好喝嗎？哎，可惜呀！還得等上半個月才能知曉，我真想立刻就能品嚐到它的美味。想着想着我陶醉地進入了夢鄉。

4做葡萄酒

在這漫長的暑假裏，我發生了許多趣事，就讓我給你講述一件我的趣事吧！

前些天，我們家做了一罐葡萄酒，喝着自己家做的葡萄酒，真是不錯，真是物美價廉啊！

在八月份的時候，我們就開始做葡萄酒了。在做葡萄酒的前一天，我們就在網上查了怎麼做葡萄酒的方法。在第二天，爸爸就從阿姨的店裏，帶回來一大袋子的葡萄（大約有30多斤），我拿了一串葡萄看了看，形狀像一串鈴鐺，有紫的，有綠的，真好看！我忍不住摘下一顆嚐了嚐，啊，好甜啊。正吃着，爸爸回來了，一進門，手裏還抱了一個空酒罈。我也幫着爸爸開始洗葡萄了，我先把葡萄用剪刀一個個剪下來，然後再用清水清洗乾淨，再把清洗好的葡萄曬乾了，之後把葡萄倒在盆子裏，再用乾淨的手把它們一個個都捏碎。然後按照10斤葡萄3斤的比例，適量的放入，再放一瓶白酒，攪拌均勻，等過了10分鐘以後，等白糖完全融化了以後再把葡萄酒裝在乾淨的酒罐裏，但是爸爸沒有把瓶子裝得太滿，大約還留出了三分之一的空間。我問爸爸這爲什麼，爸爸說：“因爲葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝得太滿，葡萄酒就會溢出來。另外，爲了不讓外面的空氣進去，在瓶口上最好把塑料袋用皮筋紮緊。

開學初，我家的葡萄酒做成了，喝着自己做的葡萄酒，我的心裏喜滋滋的。這次釀酒讓我懂得了有付出，就有收穫，付出越多，收穫就越多！

5釀葡萄酒

今天晚上，我和妹妹還有媽媽，要做葡萄酒。首先，要把手洗乾淨，再把一大串一大串的葡萄洗乾淨，紫色的葡萄像晶瑩剔透的珍珠一樣。洗乾淨的葡萄要慢慢晾乾，然後拿着一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子裏，把杆扔掉。我們迫不及待的想擠葡萄，媽媽說：“我先做個示範吧，你們照着做。”只見媽媽把手伸到盆子裏，輕輕的擠葡萄粒，葡萄粒由吹起來的圓鼓鼓的氣球變成了扁扁的撒了氣的氣球，它的肉就像氣一樣跑了出來。我和妹妹也覺得非常好玩，我們一大把一大把地抓着葡萄，有的葡萄非常滑，一擠就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁裏，涼絲絲的，好像抓着軟綿綿的海綿一樣，不一會兒，盤子裏就變成了綠色葡萄汁的海洋。

媽媽說：“下一個任務是，用杯子把葡萄皮、葡萄肉和葡萄汁一起倒進準備好的大大的磨口瓶裏。”雖然我們小心翼翼地往磨口瓶裏倒，但是還是撒出來了一些，媽媽說：“小心點，不着急”。接下來，我和妹妹用手抓着白糖一圈一圈地往瓶子裏撒，也有些白糖掉到了桌子上，太浪費了，於是我們把手上的白糖一下一下地舔到了嘴裏，真甜啊！我問媽媽：“要等幾天？”媽媽說：“得一星期。”我又問：“爲什麼要那麼多天？”媽媽說：“因爲它得發酵。”

過了三天，我去看了一下，發現果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。

又過了四天，葡萄皮跑到瓶子的上部，下面都是葡萄汁了，媽媽說：“好了！”於是我們找來紗布，把瓶子裏的果皮和葡萄汁進行過濾。用手不斷地擠，就像給奶牛擠奶一樣，太好玩了。最後，過濾好的葡萄汁倒回瓶子裏，葡萄酒釀成了。

6釀葡萄酒

暑假來得快去得也快，但是，那些繽紛而又快樂的事情，仍然歷歷在目，就像一顆顆閃光的珍珠，遍撒在我成長的足跡上。

今天，媽媽買了一大堆葡萄，我見了，連忙撲上去大吃特吃起來。我和媽媽吱溜吱溜地就消滅了一大串，可是還有很多葡萄。

看着這些葡萄，我心裏有點發愁：這麼多的葡萄，不是都要吃完吧？於是我就問媽媽：“媽，買這麼多葡萄乾什麼啊？吃又吃不完，放到明天就壞了。”媽媽回答我：“傻瓜，你以爲我是買來得你吃的嗎？再說，你吃的完嗎？我買的這些葡萄是用來釀葡萄酒的。”我聽了異常高興：我還沒有喝過葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了！不過，據我所知，媽媽好像不會釀葡萄酒。於是，我們就到網上去查釀葡萄酒的方法，原來釀葡萄酒很簡單，先挑出顏色青、破損、黴爛的葡萄，除梗後用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗乾淨的葡萄要慢慢晾乾，然後拿着一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子裏，接着是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進盆子裏把葡萄捏碎。

我一大把一大把地抓着葡萄，有的葡萄非常滑，一擠就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁裏，涼絲絲的，好像抓着軟綿綿的海綿一樣，不一會兒，盤子裏就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看着這些葡萄汁，口水就流了下來，我用手指蘸了一點葡萄汁嚐嚐，啊！又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎後，倒進事先準備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進行首次發酵。順便說一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬不要密封，發酵會產生大量氣體，很危險的喲！幾天後，我又去看大瓶子裏的葡萄了，果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。

又過了四天，大瓶子裏不再冒泡泡了，可以過濾了。我們過濾出來的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽說它也可以當酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地搖了搖酒瓶，看着自己的傑作，深紅色的液體泛着瑩瑩的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點兒辣，暖融融的。葡萄酒封存的時間越長，就越醇香濃厚。據說葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。葡萄酒的製作過程雖然簡單，但是如果要釀出一桶百年好酒，則需要時間和耐心。其實，做其他事情也一樣，只要有耐心，肯花時間，那麼，一定會有“醇香濃厚的百年好酒”在等着你。