生鐵和熟鐵的區別

一、性質區別：

1、生鐵：含碳量在2~6.69%的鐵合金。又稱“鑄鐵”。除含碳外，還含：硅、少量硫、磷等，它可鑄不可鍛。

2、熟鐵：用生鐵精煉而成的純鐵。含碳量在0.02%以下，又稱“鍛鐵、純鐵”。純鐵要求碳、磷、硫等雜質元素含量很低，其冶煉難度較大，製造成本遠大於生鐵和鋼。

主要區別在於含碳量，含碳量>2%的'鐵，叫生鐵;含碳量小於0.04%的鐵，叫熟鐵;含碳量0.05~2%之間的鐵，稱爲鋼。

二、性能區別：

1、熟鐵性能：質地很軟，延展性好，易變形，強、硬度均低，易鍛造和焊接，用途不廣。純鐵作爲電工材料，具有高的磁導率，用於各種鐵芯。還用作進階合金鋼的原料，純鐵很少用作結構材料，由於它質地柔軟，強度不高。

2、生鐵性能：含碳多，耐磨、鑄造性好，但硬而脆，不能鍛壓。根據碳的不同，又分爲：鍊鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。

市面上，常見的鐵有4個標準：回收鐵，工業鐵，食用鐵，醫療鐵，瑞谷堂鐵壺全部達到實用標準。

從生活細節看生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好

1、從省柴省燃氣等節省染料和電力的角度來考慮

熟鐵的延展性好，韌度高，傳熱快，而生鐵鍋脆，沒有辦法生產得薄，傳熱沒熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要好。

2、從日常清潔方面來考慮

生鐵鍋要省事一點。在經常情況下，只要不徹底洗去表面油膜，炒菜後及時清洗，生鐵鍋是不易生鏽的。但熟鐵鍋需在用完後，洗淨並燒乾水分，或塗上油膜，否則易生鏽。