五河螃蟹的由來
五河螃蟹,安徽省蚌埠市特產,中國國家地理標誌產品。下面是小編爲大家整理的五河螃蟹的由來,僅供參考,歡迎閱讀。
五河螃蟹主要產於安徽沱湖。沱湖是一個較大的淡水湖,有水面6萬畝。湖裏水草繁茂,水質肥沃,是發展水產養殖的好地方。1974年,縣水產部門開始在這裏放養螃蟹,第二年便有收益。近年來,每到重陽秋高氣爽,漁民便開始捕蟹。白天揚帆、張網、扎籪,巧佈陣勢;夜晚挑燈誘捕,環顧湖面,萬盞燈火好似繁星閃爍。蟹的`營養很豐富,含有10多種遊離氨基酸,其中甘氨酸、穀氨酸、精氨酸、脯氨酸含量較高,還有尼克酸、核黃素、硫胺素等,其營養價值較蝦和鯽魚高2—3倍。
螃解還是一種藥食,李時珍在《本草綱目》中說它能“解結散血、養筋益氣、散諸熱、治胃氣、理經脈、消食。”五河縣是安徽省產蟹最多的一個縣,是國家出口的重要基地之一。主要產地就在沱湖。沱湖的螃蟹不但味道鮮美,而且個頭大,爲友鄰產區所不及。隔年蟹一般體重0.25公斤以上,個別大的體重達0.5公斤以上,生長快,捕撈量高。
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