土豆什麼時候傳入中國的

土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的祕魯南部地區，在16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，而那時人們只是把它的花朵當作裝飾品。下面是小編爲大家整理的土豆什麼時候傳入中國的，僅供參考，歡迎閱讀。

一、土豆什麼時候傳入中國

1、土豆在16世紀時已傳入中國。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區，與另一原產作物玉米合稱爲“並蒂開放的印第安古文明之花”。16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，而那時人們只是把它的花朵當作裝飾品。中國人食用土豆的歷史相對短暫，新航路開闢後它才“西食東漸”，逐漸進入到中國人的食譜中。

2、清代，土豆的做法是打磨成粉，與蕎、麥等主食一同烹煮，而後經過不斷嘗試與努力，烹調方式已日臻純熟，既能糅合米麪做成點心小吃，又能切成片、絲、塊狀作爲主料或配菜，土豆歷經三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，纔在中國落地生根，成爲了中國飲食文化中不可或缺的一部分。

二、土豆的作用

土豆是日常生活中非常常見的一種蔬菜，其功效和作用表現在：

一、從中醫食療的角度講，土豆性味甘平，入脾經，胃經，具有和胃健中的作用，對於脾胃虛寒所引起的食慾不振，消化不良，普通腹脹，腹瀉，氣短乏力的人來說，吃土豆是有一定好處的。

二、土豆具有解毒消腫的作用。

三、土豆營養價值非常高，含有豐富的碳水化合物，能夠爲機體提供充足的'能量，同時對於減肥的人來說，土豆也是很好替代主食的一種蔬菜。四、土豆含有膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，改善便祕的症狀。”

擴展資料：

土豆的原產地是南美洲，安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區附近安營紮寨，以狩獵和採集爲生，是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。

十六世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。

17世紀時，馬鈴薯已經成爲歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成爲貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。