餐飲品牌新店開業的推廣策劃方案

一、 市場及環境分析

1．品牌現狀分析

M品牌是國內首家以“魚”爲概念的主題休閒餐廳，在這個日益倡導健康的時代，以魚爲代表的水產品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費意識上升、消費環境趨好，但M品牌作爲新生品牌，在推廣初期消費者的認知度幾乎爲零。並且，在休閒餐飲領域，競爭也日趨激烈，如何在市場現狀的基礎上做好市場，M品牌首要解決的傳播關鍵就在於品牌的認知度。當然，M品牌品牌自身有也衆多利於傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個性鮮明、LOGO生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現有資源結合市場現狀，方能在休閒餐飲行業佔據一方市場。

2．新店環境分析

M品牌首店開業地處江南新地商業街，是一處集購物、美食、娛樂、休閒爲一體的地下商業街，緊臨地鐵江南西站出口，於2009年4月29日正式開業。雖然開業時間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒！約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經濟商圈，擁有極具成長性的商業發展空間。

M品牌店處地鐵轉入口50米處二樓，有着離主出入口較近的`優勢，亦由於店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費者注意的問題，因此在引導標識運用上須多加考慮。

二、 推廣目標

鑑於市場環境及M品牌品牌現狀，本次首店開業推廣活動主要目標包括：

1．透過科學合理的整合傳播方案，提高目標受衆對M品牌品牌的認知度；

2．結合目標受衆消費心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強受衆對M品牌的友好度；

3．爲消費者制定具有吸引力的優惠方案，爲首店銷售業績提供有力支援。

三、 推廣策略

1．線上線下，立體宣傳；

在這個資訊爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令受衆記憶猶新；新店開業前後，我們將結合網絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。

2．互動溝通，人氣爲先；

有參與才能互動，故此，在活動設定上針對受衆心理，便其既感有趣又有收穫；站在我方立場，則要達到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。

3．媒體組合，軟硬兼施；

硬廣雖然關注度有限，但在目標受衆集中的媒體投放配合製作精美的頁面，對於初入市場的M品牌品牌傳播正面作用不可抹殺；同時結合於媒體記者第三方軟文報道，更值得受衆信賴，非常有利於引導消費。

4．優惠方案，引爆消費。

在充滿誘惑的當下，沒有一個設計合理的優惠方案怎能吸引受衆實際消費？只有做到“誘”“引”“促”三位一體，纔有可能引爆消費。

四、 推廣方案

1．活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗

活動目的：透過免費試吃進行宣傳口碑

活動時間：正式開業第一至三天

活動地點：M品牌江南西店

活動內容

活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費即可免費領取價值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上2000份，送完即止。

2．活動主題二：智趣達人齊齊秀

活動目的：藉助互動遊戲吸引人氣，令M品牌品牌形象在參與中深入人心

活動時間：正式開業第一至三天

活動地點：M品牌江南西店

活動內容

活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費只需完成M品牌LOGO智趣拼圖，即可免費領取價值12元的超酷多用公仔1個，每日限量1000份，送完即止。

3．活動主題：百萬大禮惠羊城

活動目的：爲消費者提供實實在在的優惠以促進銷售

活動時間：正式開業50天內

活動地點：M品牌江南西店

活動內容

活動期間在廣州派發價值2000000的優惠套餐，並且，到店惠顧任一食品加5元即可得價值25元魔幻變色杯1個，禮品數量有限，送完即止。

五、 宣傳媒體

1．可樂雜誌

1．1開業當週封面通欄硬廣宣傳，藉助可樂雜誌購買點展示一週，令受衆第一時間關注M品牌；

1．2開業當週1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應用，更有利於打造品牌形象；

1．3開業第二週記者軟文推介，藉助媒體的第三方認證更易獲得消費的認可。

2．廣州地鐵報