食品商業營銷活動策劃方案

爲了確保我們的努力取得實效，時常需要預先開展方案準備工作，方案的內容和形式都要圍繞着主題來展開，最終達到預期的效果和意義。優秀的方案都具備一些什麼特點呢？下面是小編整理的食品商業營銷活動策劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

一、背景

1、廣闊的市場

X校區擁有X大學和X民族大學兩所綜合性大學，學生總人數超過兩萬、而學生對於到非食堂性質的餐館就餐有很大的需求，所以X校區有廣闊的服務市場。

2、健康，實惠，浪漫與溫馨

當代大學生突破傳統思想，對吃出健康有強烈要求、學生沒有自己的收入來源，實惠也是他們就餐的重要標準、背井離鄉，孤身一人求學異地，難免思鄉，他們需要一個能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。

3、打破市場平衡，搶佔一席之地

由於校區周圍的各類餐館的經營者，大多爲農民出身，缺少現代餐館的服務經營理念、他們簡單的把顧客的需要理解爲只是產品的可口，沒有理解到顧客主體爲大學生，有先進的觀念，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產品的同時附加產品———好的衛生，優質的服務，高雅的環境的重要性、由於校區各餐館主要是在主營產品的差異上進行競爭，如火鍋店與燒烤店的競爭，而忽視其他方面在擴大產品差異，進一步佔有市場的重要性。

二、我們的餐館

在考察了校區周邊的餐館後，我們構想了一箇中西餐館，以優質的服務，健康的產品，實惠的價格，爲經營理念，配合以優雅的環境，將溫馨的家的概念引入X校區、本餐廳以經營西餐爲主，相容中餐，引入西方飲食文化，突破X校區傳統飲食結構、我們的'目標是：經營中西餐，兼營糕點類業務，力爭在X校區這個廣大的餐飲服務市場中佔有一席之地。

三、產品

西式快餐如麥當勞，肯德基，可謂風靡整個中國，已經成爲當代人的飲食風尚、雖然西餐並不適合中國人的飲食習慣和傳統飲食需求，但對於西餐這種進口產品產生的好奇感，能夠驅使他們去享受西餐。

我們所經營的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐，而中餐只是爲了輔助西餐的經營，僅以經營精緻中餐爲主、、由於餐廳的容量有限，主要針對四人型，兩人型進行設計菜的量，價格，食譜等，糕點的經營，以訂單式經營，打造校區，以此座位宣傳西餐廳的手段。

四、市場與競爭

1、市場

X校區有兩萬多名學生，餐飲市場有很大的潛力可以開發，我們以情侶爲主要的目標市場，作爲校園第一家西式餐館的獨有性和在經營管理上的優秀，對目標市場有很大的吸引力，但是市場也存在着激烈的競爭。

2、競爭

我們的競爭來自於產品的差異化，如火鍋，燒烤，很多人對其情由獨鍾，由於這些餐館打入市場比較早，在顧客心裏打下印記，部分餐館控制着市場的大部分份額，市場相對成熟，因此競爭十分激烈。

3、競爭優勢

時代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流。

獨有性：校區一家純正西餐廳。

價格特點：確定適合學生身份的價格，吸引更多的顧客。

高質量：產品質量，衛生質量，環境質量。

管理猶豫性：用現代的管理理念來組織管理，營銷。

4、競爭策略

堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略。

堅持’不斷的實現產品的創新”爲產品發展道路。

五、餐廳的組織框架(略)

六、風險及對策

1、風險

行業風險校區各色餐館衆多，競爭十分激烈。

經營風險產品創新速度太慢。

市場風險對市場不能準確分析，產品銷售不暢。

2、對策

堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略，廣泛宣傳我們的經營理念，讓廣大消費者打破”西餐的價格恐慌、由於很多消費者對於西餐更多的是一種好奇，所以不斷的推陳出新是應對風險的重要環節、消費者的消費不僅僅是物質享受，精神享受的要求越來越高、在消費者享受高質量產品，優質的服務的同時，體驗高雅的環境，音樂，咖啡香純的氣味，增加了消費者的附加產品，更加擴大了產品的差異，這是應對風險的關鍵。

七、財務分析

初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入爲38000，包括裝修費，水電費等，每月的固定投入8000，包括人力費用，房租等，預計每日有50人前來本餐廳，平均消費25元，每日流動資金700，每月利潤7500，所以本計劃可行。不確定性，蔬菜的價格上漲，人力費用的價格上漲造成的經營費用的上升。