古都瀏覽散文
西安,中國西部重鎮,曾經的古都。在歷史的長河中,有多少歷史留存,有多少故事傳奇,濃墨重彩,絢麗輝煌。我有幸光顧此地,略爲瀏覽。
那是1993年5月,公司組織赴西安參觀學習。我與同事小楊、小桂(芙蓉酒樓)一起,參予了此次活動。回憶起來,頗有印象。
我們乘火車,經十幾小時的歷程,下午5時抵達西安。到了西安市下屬的唐朝酒店。東道主安排我們品嚐了仿唐宮廷宴。有葫蘆雞、水晶蓮菜餅、奶湯鍋仔魚等。菜餚之豐盛,賞心眩目,讓我們體驗了一番大唐年代的味道。
第二天,我們到陝西省歷史博物館參觀。那莊嚴的建築,肅靜的氛圍。再現了秦、唐時代的雄偉輝煌。館藏品有獸首瑪瑙,舞馬御杯銀壺,皇后玉璽,陶俑等。聽着講解員的'介紹,我不由想起戰國年代和唐代的歷史畫面,真是金戈鐵馬,羣雄爭霸呀。
下午,我們到了譽滿天下的第8世界遺產之兵馬俑展覽館。在碩大的展廳內,我們隔着柵欄,觀看了那一排排似真人大小的陶土俑。那武士、將軍、馬車等栩栩如生,展現了大秦帝國之縱橫中原,一統天下的雄姿。
晚上,我們參觀了市容,古城古貌,令人感概。我們還登上座落在西安市中心區的古城牆。上面有四股車道般寬,箭樓齊全,環繞着古西安城,門樓4座。迄今爲止,已有1400年的歷史,儲存完好,頗有固若金湯,氣概非凡的味道。站在城牆上,環視四周,俯瞰了西安城,那夜暮下的風光,萬家燈火,華燈璀璨,留連忘返呀。
第三天,我們來到慕名已久的西安餃子宴飯店,品嚐了“西安飲食三絕”之一的餃子。哇,足足有25道。各式餃子用小蒸籠盛着上桌,豐富可口,形狀各異,香氣四溢,令人味蕾大開,味覺爽也。據同行們介紹,此餃子宴頗有來歷。其中之一,是在唐玄宗年代,貴妃楊玉環想吃一種帶餡的食品,而且是蒸的。聰明的廚師知道她喜吃雞肉,就用雞翅肉做蒸餃,貴妃吃後很高興。又據說,在八國聯軍侵佔北京後,慈禧太后逃到西安,想吃餃子,廚師們用雞脯肉包成小巧玲瓏的珍珠餃,用火鍋的雞湯,當面煮吃。後經傳承,就成了聞名遐邇的太后火鍋,即餃子宴的壓軸之菜品也。
在餘下的2天內,我們拜訪了飲食同行,交流了技藝,學到了陝西菜的精華。又去觀賞了秦始皇陵,碑林,大雁塔等古蹟。即熟悉了歷史,又學習了西安菜的真諦,收穫頗豐。
此次西安之行,使我體會到中華文化的源遠流長,歷史的厚重。雖歷經數年,然記憶猶新,久久難忘!
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