情醉家鄉紅辣椒散文
入秋以來,每次見到家鄉那大片大片的火紅辣椒,我的心都要醉上一回。
在我的家鄉,辣椒是與山藥魔芋齊名的特色產品。老實說,當山藥被讚頌得沸沸揚揚,身價百倍時,我們還要先感謝一下那火紅的辣椒,因爲它是最先吸引住外商目光的產品,爲山藥的俏麗着實做了一回嫁衣裳!
情醉家鄉的紅辣椒,是因爲家鄉人都愛吃辣椒。辣椒含有豐富的維生素和鐵元素,是防禦疾病的保健上品,加上團堡鎮是利川的東大門,靠近四川和湖南,特殊的地理位置使團堡人都愛吃“辣”。有名言說:“湖南人辣不怕,四川人怕不辣,團堡人怕不辣”。因此,凡是團堡的大人小孩都愛吃本地種的紅辣椒。吃的方式也多種多樣,爆炒、生醃、酸泡、清燉、辣椒粉、辣椒麪、最簡易最富特色的是火燒,把辣椒從枝椏上摘下來,丟進紅火裏燒炮成虎斑色,用醬油一拌,吃起來好爽口。如果在加上合渣,那才真是絕妙無倫。家鄉人有“合渣拌辣椒,肚子最暢銷”的經典格言。當然我是家鄉人中最算能吃辣椒的角色,每頓飯起碼不能少於18個大紅辣椒,我由此得到“辣椒大王”的專號美封。
情醉家鄉的紅辣椒,是因爲家鄉人都愛種辣椒。家鄉二高山多,平均海拔800-1200米,氣溫合適,溼度也恰當,很適合辣椒的生長。因此凡是團堡的農戶,在一般景況下,幾乎是每家都要種3-5分地的辣椒的。1978年以來,實行產業調整,團堡出現了120多個辣椒種植大戶,平均栽種辣椒5畝地以上。2005年,當地通訊員紅雪報道說:“團堡辣椒產量達到3480噸,年增收21多萬元。”家鄉人種辣椒的品種也各樣,有烈性的牛角辣椒、有柔和的菜辣椒、有橢圓的燈籠辣椒,有成簇的朝天椒,這種辣椒最辣,俗稱“七姊妹”。莊稼人種辣椒,不僅有經濟價值,還有觀賞價值,每當進入秋天,辣椒地裏火紅火紅的一大片,象卷地的雲霞,象跳躍的焰火……辣椒地成爲農村特殊而美麗的風景。
情醉家鄉的紅辣椒,是因爲辣椒還具有家鄉人的精神和品格。家鄉的人民具有坦率、熱誠、正直、豪爽、憨厚的德性,這正與辣椒的內涵相通。你看那辣椒,只要你吃,它不論你是官員還是平民,也不分你是美女還是俊男,它都一樣的`給你熱情,給你那坦率的辣味。只要你經得住,愛吃多少它都會毫不保留的獻給你。家鄉的人愛吃辣椒,也愛用辣椒的品性來抒發胸中的壯志氣。早在賀龍在川鄂湘鬧革命時期,家鄉人爲了追隨賀龍革命,就唱出了“愛吃辣椒不怕辣,愛當紅軍不怕殺,刀子擱到脖頸上,腦殼落地碗大疤”的雄壯歌聲,表達出徹底革命的英雄氣慨。
從這裏看出,辣椒精神就是這種直率的性格。不怕邪氣,不迷信鬼神,敢想敢幹的一往無前。改革開放以來,家鄉的人民用辣椒精神打破封閉走向山外創業,大刀闊斧的調整產業結構,大力引進科技興農,大興反季節蔬菜······把山村建設得如詩如畫。最近,家鄉的老歌手龍騰雲以辣椒爲題,新編出山歌傳唱,表達他熱愛改革,改革到底的雄心壯志。歌詞寫道:“要學辣椒年年紅,不學楊柳半月蔥,辣椒越老心越堅,改革到底志氣宏。”
眼下,正是辣椒大紅的季節。我站在村頭那塊10畝辣椒的大田邊,看着那些忙碌採摘辣椒的歡笑男女,看着那一排等待裝運辣椒的大車,我的心再次醉了。
我陶醉在辣椒的火紅中,我陶醉在村民的快樂收穫中。我堅信,家鄉的辣椒將以她赤誠坦率火熱的性格再次大興起來,走向山外的大市場,將團堡辣椒這個“養在深閨人少識”的深山寶貝,與團堡的其他特產一起揚名天下!
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