茶具也就應該賞心悅目散文
喝茶圖的是好心情,茶具也就應該賞心悅目。選擇茶具的標準,是你什麼時候想喝茶,看到茶具都能增添你的興致,把玩茶具都能給你樂趣。
在茶文化中,茶具向來自成一體,它是茶文化的重要組成部分。習茶的一個方面,就是認識瞭解茶具。圍繞着茶的儲藏、茶的取用、茶水的加溫、茶的沖泡、茶水的盛放以及茶水的品嚐,有着五花八門的茶具。一套正規的功夫茶具,需要十多件不同的器物,它們包括茶罐、茶壺、茶船、茶海、茶杯、聞香杯、杯託、茶匙、茶荷、茶箸、箸匙筒、茶針、濾杯、茶拂、茶巾、茶盂等,這些物件都是小而精巧的。茶具以自己中意爲佳,不必過於講究看重價格。對於天天要沏茶品飲的人來說,茶具在別人眼裏是好是差並不重要,自己舒服比什麼都強。話說回來,若是作爲收藏品,就另當別論了。
真正的茶人所用上檔次的茶具,往往都是組裝的,尤其是古董級的茶具,更是罕見成組原配。這是因爲至今國內無廠家能夠生產出全套茶具,因爲茶具論質材,有陶、瓷、銅、鐵、錫、竹、木、牙、毛、布、玻璃等多種,在技術上就很難由一個工廠包辦。宜興號稱茶具之都,也不過只產紫砂茶壺、茶杯、茶盤。景德鎮的瓷器茶具固然盡美盡善,可是也僅限於壺、杯、盤等容器。
2000年春節去了一趟江浙,還專程到宜興走了一圈。宜興是紫砂壺的產地,而紫砂又是中國茶具的典型代表。雖只是匆匆的走馬觀花,但是對紫砂卻開了不少眼界,感覺對茶具的認識又上了一個層次。百聞不如一見,這話是真理。
國內各地,最講究茶具的是潮汕,喝功夫茶,茶具必須是成套的,否則茶就失味。近年來,港臺也開始講究茶具,不厭其精。尤其是紫砂茶具,更是被港臺追捧得價格一路狂升,目前已達到了高不可攀的天價。在宜興走訪了幾家大型紫砂店,茶具中出自於工藝師層次的新品,價格都在四位數以上,而工藝美術大師與名家的作品,都是一把紫砂至少價值一輛桑塔納甚至別克,聞之令人咋舌。
這兩年國內茶文化升溫,紫砂茶具市場也遍地開花。宜興有至少上千家紫砂商店,滿街滿巷都擺着形形色色的紫砂,這些茶具從宜興走向了全國甚至世界各地。
不少人雖然收藏紫砂茶具,其實並不用來品飲,而是擺在多寶格里賞玩。畢竟,花了成千上萬購置的寶貝,誰人捨得拿出來沏茶倒水?不過,這實際上構成了一個誤區。因爲真正的上好茶具,只有常用,才最能發揮出其價值,而紫砂茶具尤其重視養壺,也即必須常用常摩撫,壺的品相才歷久彌新。
在宜興街上走過,看着擺得滿世界的紫砂,悟出一個道理:古董瓷器之所以價格高昂,一個重要原因就是損壞率極高,很難完好無缺地儲存下來。自明至清以及民國以來,幾百年來,宜興所出紫砂茶具簡直如恆河沙數,而今完璧復有幾何?
這樣看來,以收藏爲目的買紫砂茶具,實在是一種愚舉,因爲紫砂易破損,只要不是在博物館裏由專業文物人員保管,就早晚會磕着碰着,而令其價值一落千尺。紫砂茶具用來沏茶品飲效果確實好,但是若把它作爲保值投資對象,則未必高明。古人達觀,知世事無常,便提倡“且盡杯中物”,借用在這裏,就是有好茶具抓緊使,如果買到的紫砂壺,連內壁的紫砂粉末都保持原樣,那就有點辜負如此佳器了!唐詩有云:“花開堪折直須折,莫待無花空折枝。”不知世上有多少能解此意者。
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