每一步都做到精緻美文

又有幾個同事因爲工作不來錢而改行不幹了，不免覺得有點鬱悶，正好有機會到日本去旅行，於是就順便去散散心。躺在“蘇州號”遊船上沒事幹，讀了一篇日本作家兼著名舞臺設計家妹尾河童關於“瓢亭蛋”的文章，所以一到京都，就特意去南禪寺門前的參道上，找到了那家牆上掛着葫蘆，建於1837年的著名餐館：瓢亭。據說這裏的“懷石料理”特別精緻，走進靜謐的庭院裏，我看到這裏客人並不多，有幾個人卻是和我一樣，特地慕名而來吃“瓢亭蛋”的。

端上來的是切成兩半的“瓢亭蛋”，看起來有點像果凍，吃起來軟軟嫩嫩的，連蛋黃也是黏黏的，放在舌頭上一下子就滑進了喉嚨，但留下來的口感卻令我回味了很久。“瓢亭蛋”的做法雖然是人家店裏的商業祕密，但妹尾河童的著作裏說：他當時試着問過“瓢亭”主人，對方告訴了他煮蛋的方法，蛋不能太新鮮，要用放上四五天的，煮蛋時要急速加熱再急速冷卻，多做幾次就行了，關鍵是掌握好時間，甚至剝蛋要整體輕輕地敲碎了，然後從底部一圈圈剝，還有切蛋的方法等等都詳細地告訴了他。這些都記在了他的'書裏，讓我覺得有點不可思議。

京都是個古剎遍佈的地方，秋天到南禪寺看紅葉就不錯。13世紀時，源自中國的禪宗在日本流行，本着對“萬法泯別”的主旨，日本園林開始擯棄以往的池泉庭園，而是使用一些如常綠樹、苔蘚、沙、礫石等靜止、不變的元素，營造枯山水庭園。在修行者眼裏它們就是海洋、山脈、島嶼、瀑布，一沙一世界。

一路上導遊濱西小姐除了講解外，每到一地還會唱當地的民歌給我們聽，讓我大吃一驚的是，旅遊巴士正在高速公路上行駛的時候，她卻說：要給我們每人倒一杯開水喝。難道她不知道服務行業自身保護的免責前提嗎？萬一開水灑出來燙到了客人，不是自取其咎嗎？她卻對我的好意提醒不以爲然地說：“只要做好了，就不會有事的。”聽她這麼一說，我又想起了“瓢亭蛋”，因爲我注意到她倒開水的時候，旅遊巴士正進入一個車很少的隧道，這裏不僅路況好，司機也似乎放慢了速度。原來她在做這個看似平常的動作時，是利用了每一個有利細節的！於是我覺得這和做“瓢亭蛋”一樣，看起來並不複雜，但是要拿捏到那個火候，卻不是那麼容易的。

聽到有人說：回家後也要試着做一次“瓢亭蛋”。我就想：人生有限，什麼事情都要做到那樣極致是不可能也沒有必要的。那樣也容易使人流於淺薄、趨於極端。但是如果一味地都只往容易賺錢這條路上走，或者只想到要推卸責任而不願意去做，世界將變得何等的單調、機械？那些傳統的手藝和藝術也用不了多久就會絕跡了，這究竟是社會的進步，還是人類文明的巨大損失呢？

賺錢固然重要，而看到“瓢亭蛋”之類新奇的東西，就要學着做也是沒有必要的。但每個人對自己喜愛的東西，也總還是有一二樣是值得堅持去鑽研的，即便是像“瓢亭蛋”和巴士上倒茶之類，看上去極其簡單平凡的事情上，只要用心地進行一次次反覆嘗試，把每一步都做到了恰到好處的精緻，同樣也是很有意義的，而那些總是見異思遷的人，最終也未必真能賺到大錢。