街邊手藝人記敘文

轉過幾個彎，穿過幾條巷，不知不覺尋找美食的我和媽媽竟逛到了繁華的市中心——澄江福地。這裏可是出了名的美食街。有店面的，沒店面的；有推車的，沒推車的------應有盡有。放眼望去，幾乎望不到頭。這時，一個被人圍得水泄不通的店鋪映入我的眼簾，好奇的我拉上媽媽飛奔過去。

原來是一位老阿姨在做一種奇怪的食物呢！我不禁好奇的湊了上去，問道：“阿姨，您這是做什麼呀？”老阿姨看了看我，一笑，說：“這東西叫做雞蛋漢堡！”我聽了，將老媽拉到眼前，說：“老媽，這是雞蛋漢堡，我從沒聽說過，不如我們一人買一個嚐嚐吧!”媽媽爽快地答應了。等待的過程中，我悄悄打量起這位老阿姨來，她不過四五十歲，但臉上寫滿了滄桑，爬滿了皺紋，似乎從來不苟言笑，手上佈滿了青筋，整個人看上去顯得蒼老而又樸實。身邊是她的一個小推車就是她的攤位。其實不過是兩個小竈臺而已，每個小竈臺有7個圓孔，排成梅花狀，每個孔裏都有着一個金黃色的類似漢堡樣的'厚餅，炸得金黃金黃的，我忍不住嚥了口口水。老阿姨左手執鏟，右手執刀，前後左右顧及着那14個燒着的雞蛋漢堡，手法嫺熟。做完兩個後，老阿姨拿出兩個雞蛋，對着鍋一敲，兩個手指一掰，兩個小孔裏就各落下一個金燦燦的蛋黃和透明的蛋清。老阿姨告訴我們，這兩個就是我們的，雞蛋要熟透還得要一會，老阿姨的手腳卻從沒停息，一會兒將一個快燒好的翻個身，一會兒在這個漢堡上撒點調料，一會兒又在那個漢堡上澆點油……，那一把鏟子和一把水果刀就似兩隻延長的手，“雞蛋漢堡”在她的“手”裏來回翻飛，哪裏都是油光燦燦；哪裏都是飄香陣陣……惹得一圈圍觀者紛紛拿出手機拍照。這時雞蛋的“啪趴”聲傳入耳朵，老阿姨又熟練地用筷子夾了一筷子肉均勻地抹到了正在嚎叫的兩個雞蛋上，不多不少，無可挑剔。我吃驚地看着這位飽經風霜的老阿姨，心想：阿姨雖然感覺一把歲數了，可手腳靈活自如，比許多年輕人的手還要巧，真的令我敬佩啊！

老阿姨一會兒給“漢堡們”翻個身，一會兒收錢，一會兒給剛做完的“漢堡”穿上面粉外衣，一會兒又在左盼右顧，似乎在擔心着什麼------忽然老阿姨將我們的兩個“漢堡”鏟了起來，熟練地在鍋底倒上了麪粉漿，再用毛刷刷幾遍油，雞蛋漢堡的模樣漸漸地顯露出來，金黃的身子加上閃閃的油光讓人不禁口水直流。五六分鐘的炙烤，“雞蛋漢堡”在陽光的照耀下變得更黃了。這時阿姨用鏟子把“雞蛋漢堡”的邊緣劃了一道口子，用筷子飛快地夾起一把香菜末，嫺熟地塞了進去，然後挑起一點辣子猛往裏塞，再經過幾個翻身，我們那色香味俱全的“雞蛋漢堡”終於完成了！

我拿起塑料袋，一邊回憶阿姨那巧奪天工的製作技藝，一邊慢慢品嚐了起來------