烹飪學習心得體會-學習心得體會
從某件事情上得到收穫以後,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,這麼做能夠提升我們的書面表達能力。應該怎麼寫才合適呢?下面是小編整理的烹飪學習心得體會-學習心得體會,歡迎閱讀與收藏。
中國的烹飪技術在世界上的影響是極其深刻的,它是中國傳統文化富有代表性的一部分,我國是一個飲食文明的國家,衆多的.傳統佳餚,精湛的烹飪技藝,造就了一個又一個烹飪奇蹟,中外稱譽。中國對飲食的重視程度有史以來都是很高的,隨着社會的發展,現在飲食文化不僅僅是以作的巧,吃得好爲主要內容了,而是增加了一個健康的概念。飲食與健康也成了一對不可分割的詞語了。
在中國的飲食中,很多都是富有傳說和故事的。這不僅爲飲食文化增添了一種深厚的積澱,也同時記錄了中國飲食文化的一部分歷史。
據《易,鼎》中最早的記載,“以木翼火,亨任也。”在古漢語裏,“亨”同“烹”,作燒煮講也就是用火加熱食物。”飪”是指事物加熱到適當的程度(成熟),隨着時代的發展,烹飪就是對事物原料的科學合理的加工,製成有一定藝術的,有營養的色香味俱全的菜餚。
我國的烹飪技術在夏朝得到很快的發展,當時不僅宮廷中,官府中有專職的廚子,明鑑也有“沾酒市肺”的“庖人”專司飲食業。少康是我國曆史上第一個有年代可查的廚師,而是夏代國王,從這一方面也說明了夏王朝對烹飪的重視。
隨着歷史的發展。我國在商朝春秋等以後的時期,到元明清時期,飲食烹飪技術都在不斷的發展,到了清朝烹飪技術算是到了又一個高峯。清朝的滿漢全席,享譽中國,無人不知無人不曉。可謂是清朝的一個代名詞。
中國的飲食文化文明與中外,山珍海味,特色佳餚,它也成爲了中國文明史的一部分。中國地域廣闊,不同地區,特色不一,有川魯蘇粵四大菜系,閩浙皖湘風味,京滬鄂風味等,以長江爲界又分爲北方菜和南方菜。不同的菜系又有別的分類方式,菜餚又可分爲宮廷菜,素菜,少數民族菜,官府菜。每種菜餚又有細分,由此可見,中國的飲食文化深厚之底蘊。
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