暑假打工的心得體會和認知
爲了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及爲了使自己的假期過得有意義,也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會,在實踐中增長見識,鍛鍊自己的才幹,培養自己的韌性,更爲重要的是檢驗一下自己能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。想透過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。
我按照學校的要求,進行了暑期社會實踐,到天津塘沽開發區的清太郎打工, 清太郎是一家日本料理。老闆是日本人,顧客也有很多日本人,我由於不會說日語,所以不用負責點菜,只是做一些基本的服務員應該做的工作。
不知不覺,我在這爲期一個多月的打工生活就這樣結束了,這是我第一次真真正正的打工,感慨很多,在這裏做服務員,我也學到了很多的東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......
首先,透過觀察和了解,我覺得一個領導者的.管理是很重要的。雖然她不是老闆,在清太郎幹了八年仍是個服務員,不過她是領班。但她所經歷的許多事也許只有她自己知道,她曾經也是被別人領導,而如今她也作爲一個管理者去帶領她的下屬去做好工作,雖然有時她也會小題大做衝我們發火。我們因此心理不舒服,私下對她懷恨在心。但慢慢相處了才發現其實她爲人還是不錯的,因爲她大大咧咧的性格,總難免在忙的時候會有些心急批評別人的時候沒有注意語氣。而她又何嘗不是一樣要受老闆的管制嗎?那裏雖然管吃管住,但是伙食確實很差,一天管兩餐,午餐當早餐吃,常常是饅頭、大餅、鹹菜或者涼菜;而晚餐每天都是素菜,有時最多一個月一次葷菜。或許我不應該抱怨這些,我也覺得抱怨不是好習慣,但是如果我是老闆,我會讓我的員工吃得好,至少吃的健康,要讓員工“心甘情願”的爲我幹活,就要讓員工真真正正的去爲自己工作負責,而不是敷衍,而這最基本的需求都不能保障,怎麼讓員工有充足的體力去工作呢。我覺得員工需要管制也需要激勵,而且激勵勝過一切的管制。另一個深刻的體會是每天保持心情愉快做任何事情都會更加順利,如果工作中沒有樂趣,就會在熬日子,這是我這段時間總結的經驗。我覺得一個人的心態很重要,如果因爲領班批評我,而我對她充滿怨恨,那麼我依然會犯錯卻依然要接受別人的批評,而如果我心平氣和認真改正錯誤,那麼我就能贏得別人的讚許,領班也不會有意爲難我了。
另外,我開始一直覺得自己作爲一個假期工,那些長期工會欺負我,會什麼都讓我自己做,所以開始去的時候總是小心翼翼,生怕出錯,可是事實並不是那樣,她們對我都很好,似乎對我都比較尊重。我十分感謝她們教了我那麼多在學校裏學不到的東西,也很開心認識了那麼多可愛的人們。我不是個自命清高的人,但也不希望自己是一個懦弱的人,爲人處事應該謙卑,也要有原則。
以前花錢時從不覺得累,當拿到透過自己的勞動換來的報酬之後,才知道這些錢來的有多不易。從剛開始因爲不習慣那種厚跟的拖鞋因此只是腳後跟疼,接着因爲牀板太硬睡的全身痠痛,後來由於忙的時候來回不停的上菜走的雙腿疼,那段時間幾乎身上每一塊肌肉都疼過一遍。之後就剩下疲憊了,因爲睡眠不足,但我仍然充滿熱情去做好我的工作,而我最大的樂趣就是看着客人進進出出,每當心情不好時遇到友好的客人,就會覺得一切都沒什麼大不了的(這個世界上還是好人比較多^_^)。雖然這次實踐與我的專業沒有任何關係,但也是一次不錯的經歷,也是一個難得的鍛鍊的機會。
還有,在那我也學到了一些知識,在日本料理的製作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術化,注重“色、香、味、器”四者的和諧統一。主食以米飯、麪條爲主。米飯按配菜分爲咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。麪條有烏冬面、拉麪、蕎麥麪等。天婦羅聽起來似乎是一個很難理解的名詞,它實際上是一種油炸食品,是用麪粉、雞蛋、水調成漿狀,再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時蘸醬油和蘿蔔泥的調汁,鮮嫩美味,香而不膩。是而生魚片和壽司由前臺師傅負責。閒暇之餘我偶爾能欣賞到師傅們製作這些美食,有時還能品嚐到師傅做的壽司,味道真的很不錯。壽司是用摻醋的米飯加鹹菜或生魚片,用紫菜捲成,有卷壽司、握壽司、手卷等。雖然那些美食我不會做,但是我瞭解了日本人的飲食文化並且知道日本料理傳統的吃法。
總之,這次打工的經歷真得讓我受益良多!在這短短的一個多月裏我看到了很多也學到很多知識,更重要的是鍛鍊了自己的意志,也讓我明白了很多道理,這些將爲我將來踏入社會作好鋪墊。我相信每個人都有他的價值,重要的是怎樣讓自己活的精彩。
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