介紹油燜大蝦的作文

油燜大蝦是一道家常菜，要如何介紹呢。下面是相關的作文範文，歡迎欣賞與借鑑。

介紹油燜大蝦的作文【篇一】

我的家鄉——潛江，雖然沒有什麼風景名勝的地方，但有一特產——油燜大蝦，受衆人矚目，非常好吃，因此它有了一個自己的節日——龍蝦節，今天，爸爸媽媽就再一次帶我來吃蝦。

一走進龍蝦街，人山人海，家家戶戶的店面前都擠滿了來吃蝦的人，我們連一個空位都找不到，正當我們焦急萬分時，媽媽發現了一張空桌，並把我們帶來了。爸爸二話沒說，就點了一盆油燜大蝦。瞧!它身披紅外套，總是彎曲着身子，兩根鬍鬚長長的，那撲鼻的香味總想使我嘗上一口，於是，我迫不及待地嚐了嚐。啊!那味道又辣又麻，真是麻辣一絕，爸爸媽媽就比我吃得認真多了，蝦的每一處都不放過，身旁的蝦殼也越來越多了，就是因爲龍蝦太好吃，太美味了，它的外形、味道，沒有一個不吸引人，不讓人朝思暮想的。

天黑了，龍蝦街更熱鬧了，許多人因沒有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品嚐着龍蝦的美味，還一邊品嚐一邊讚揚，公路都被擠滿了，許多人的車都不知道停哪。我想：咱們潛江也不是一個被人遺棄的地方，如果有遊客來，我們可以讓他們品嚐我們的油燜大蝦。

我愛我家鄉的油燜大蝦!

介紹油燜大蝦的作文【篇二】

今天真是一個快樂的日子!因爲爸爸帶我去吃了十堰著名的油燜大蝦!

一來到館子,一股濃濃的蝦香味就撲鼻而來,不知不覺的我就滿嘴是口水了。找了一個位置坐了下來。這時，老闆娘過來了，她畢恭畢敬的問我們需要點什麼，不用說，當然是油燜大蝦啦!

蝦正在做着，我們一家也進入了焦急的等待中……不過此時恐怕我的口水已經有三千尺了!

服務生走了過來，她遞給我們了三雙塑料手套，說是吃蝦的時候戴上用，免得剝蝦皮時手上油太多;爸爸還買了一桶2.5升的飲料，說蝦很辣，需要解辣;媽媽也幫我把衣服用餐布蓋好，怕油濺到衣服上，得提前做好準備。哦，原來吃蝦也要提前做好準備呀，我以前可從來沒想過。

蝦端上來了，裝在大鍋裏。紅通通、火辣辣的，還冒着熱氣，看着就叫人流口水。迫不急待了，我把帶上了塑料手套的手伸向了鍋裏，抓了一個大蝦。爸爸媽媽都說我是一個小饞貓，可是這樣的大蝦，怎麼會叫人不口饞呢?

我左手抓着蝦身，右手把它的頭拽下來，然後從蝦的下半身的皮給剝下來，眼前便是金色的蝦肉了。我小心翼翼的.將肉塞進嘴裏，啊，真是太好吃了!這種美味是無法用文字來形容的。忍不住了，我又抓了一個蝦，開始狼吞虎嚥起來。擡頭看看爸爸媽媽，只見他們也抵擋不住蝦的美味……不一會，滿滿一鍋的油燜大蝦就被我們給“消滅”了!我們一家滿意的擦了擦嘴巴，走出了店。

呵呵，今天真是一個快樂的日子啊!下次我一定還要來吃油燜大蝦!

介紹油燜大蝦的作文【篇三】

油燜大蝦一定光顧過大多數家庭的廚房飯廳，記憶中媽媽揮汗如雨的身影給它平添了不少溫馨的氣息;就算是隨便去哪個飯館打算撮一頓時，端起菜譜，也不難見到它的鼎鼎大名。但是在我們自認爲與其相熟相知的交往過程中，究竟有幾人是參透了它真正滋味的，恐怕就難下定論了。

據健一公館的趙師傅說，從他1993年入行，就開始看師傅做油燜大蝦。當時比較流行的做法是借用番茄醬來調色，盛盤後的大蝦色澤明豔動人，但味道中卻總帶着揮之不去的番茄酸。爲了解決這個酸味，許多人試着加少許糖，酸澀的問題是解決了，但是酸甜的味道蓋過了蝦的鮮香，完全沒有清新的海鮮氣。當時趙師傅工作的飯店裏有位老北京食客，告訴他說自己小時候曾看到過師傅做油燜大蝦，應該是放醬油的，出品後的蝦鮮嫩肥滑，完全不是現在滿口番茄醬的味道。趙師傅此後多年一直鑽研請教，但終未能詳知其中竅門，直至遇到了御膳傳人王希富先生。王希富老先生雖不懂掂勺掌廚之法，但因其父親供職於宮中御膳房之中，幾位哥哥也皆是昔日八大樓裏有頭臉的大廚，遂從小吃遍天下美味，經他提點之後，趙師傅才逐漸得以還原御膳中油燜大蝦本來的味道。

蝦，一定要選用渤海灣的大對蝦，肉質鮮嫩且經煮後依舊豐滿多汁。除對蝦外，還需要鮮活的小河蝦若干，把河蝦入油炸制後提出色澤明豔營養豐富且鮮味盎然的蝦油，再用這蝦油去煎抽了蝦線的大對蝦，如此一來，對蝦的鮮香和色澤就都有保證了。至於番茄醬，就讓它睡大覺去吧，從此蝦油上位。在煎蝦的同時，要適當地放入醬油若干，黃豆的香氣和蝦的鮮美相互融合才能相得益彰。上菜時，爲了不浪費食用價值與營養價值都頗高的蝦油，和對蝦一起上席的還有一碟金燦燦的蝦油和一小碗點着黑芝麻的米飯，小碟小碗一鋪一倒，再拿筷子稍加攪拌，營養和美味便悉數入懷。