民間故事之楊玉環與“貴妃雞”
有一天,唐明皇與楊貴妃飲酒對歌,兩人都喝醉了,楊貴妃迷糊地叫道:“我要飛上天!”唐明皇聽錯了,以爲貴妃要吃“飛上天”,馬上命令御膳房做出來。
接了聖諭,廚師們面面相覷:他們從來沒聽說過有“飛上天”這道菜啊!但皇帝金口玉言,他能說出來,你就得做出來。
御廚們苦思冥想,有個廚師說,老鷹飛得高,大概就是“飛上天”吧!大家一聽,趕緊做了兩隻紅燒老鷹。可一嘗才發現,鷹肉是酸的!於是廚子們重新開動腦筋。
在廚師中有位蘇州的名廚,叫“蘇空頭”,他想到雞的.肌胛肉最鮮嫩,把它拿來做“飛上天”肯定好吃。於是他找來幾隻童子雞,斬下它們的翅膀,與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜燒,“飛上天”就算做成了。
侍女將“飛上天”端到貴妃面前,酒已醒的貴妃頓時眼前一亮。唐明皇也嚐了嚐,連聲讚歎,忙問是什麼菜。侍女趕忙說,這就是陛下剛纔點的“飛上天”呀!
唐明皇這纔想起自己酒醉時下過的聖旨,不免尷尬。這時,吃得津津有味的楊貴妃說:“此菜色豔、肉嫩、味香,都與我貴妃相似,乾脆就叫它‘貴妃雞’!”
唐明皇一聽,連聲稱好,從此世間便多了一道美味。
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楊玉環身後孤傲的女子:梅妃
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楊玉環簡介資料
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楊玉環與長恨歌
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