莜麪條條配羊湯的做法步驟圖

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莜麪條條原料：莜麪210克，開水210克

羊肉湯原料：胡油6克，料油5克，蔥花6克，薑末3克，花椒面1克，姜面1克，醬油3克，土豆丁10克

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做法：

1.用開水將莜麪燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麪糰

2.稍微晾涼後用手將麪糰和好

3.將麪糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀

4.放入蒸鍋蒸制5分鐘

5.接着將羊肉切成丁放入鍋中汆一下，

6.中火燒開後打去浮沫後撈出備用；

7.鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香

8.放入花椒和乾薑面

9.倒入醬油後加入適量羊肉湯，

10.將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可

莜麪又叫燕麥面，據說產量極低。西北人有云：中一坡、收一車，打一笸籮、煮一鍋、吃一頓、剩不多。這一坡所產的'燕麥面也僅僅只夠填滿西北的一口鍋，而這一口鍋的美味莜麪，人們卻總是忍不住一口氣便吃光，其美味程度可想而知哦。

莜麪不僅好吃，而且還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

在西貝吃過配着羊湯的莜麪條條後，真是怎麼也忘不了那一陣鮮香淳樸的西北風味啊。