食品安全自查報告

在當下社會，我們使用報告的情況越來越多，寫報告的時候要注意內容的完整。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編精心整理的食品安全自查報告，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全自查報告1

學校本着對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對市市教育局、衛生局檔案的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長爲組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

組長：

副組長：

成員：

二、自查情況

在學校食堂用餐的：現有學生300餘人，教職工50餘人。學校本着勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做爲學校工作的重中之重，制定並完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應採購新鮮、衛生、無污染的菜肉米麪等食品，不得采購和銷售腐壞、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗淨，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗淨，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理髮，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包乾範圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每週要大掃除，做到室內“六面光”，地面乾淨，牆壁、門窗、天花板無污痕、無塗畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋竈、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰櫃等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用後要擦乾淨。餐具和盛放熟食品的容器要洗淨、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現採購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米麪等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

7、採購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、事務長應加強市場行情的調查瞭解，儘量多想辦法，採購價廉物美的物品，儘量降低成本，減少支出。每餐儘可能多的，製作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)、食品驗收制度

1、凡採購入食堂的食物，必須經驗收後方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格後，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向採購人員反饋，採購員必須與供貨商聯繫退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜餚多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定製定價格，食堂不得擅自提價。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校彙報採取相關措施。

5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，並要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防範工作。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規範進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法後再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故後果自負，設備受損個人賠償。

8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長彙報，並保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學校規章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。

(六)、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

(七)、嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和採購、支出明細賬，每月向校委會彙報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由於市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規範內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發黴變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發現，儘管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今後，學校將以這次檢查爲契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

食品安全自查報告2

今年以來，我街道在 × ×區食安委、區食監局的關心指導下，特別是在街道黨工委、辦事處的領導下，結合街道自身特點，開展了一系列紮實有效的食品安全工作，並收到了明顯的成效。下面就我街道XX年年食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，並明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和 × 個社區簽訂了食品安全工作目標責任書、 × 個食品生產經營單位簽訂了《食品安全告知承諾書》，同時督促、指導這些企業依法生產經營、規範經營行爲，掌握和了解本街道食品生產和經營的動態。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，爲全街道的食品安全順利推進提供了組織領導、督察監管、常抓不懈的工作保證。

二、明確要求，提升食品安全監管意識

今年以來，我們把食品安全作爲街道經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障羣衆飲食安全爲主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，透過強化監管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據街道食品安全工作重點，街道食安委透過對食品加工、餐飲企業和集貿市場、學校企業食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領導定期召開會議，聽取彙報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業的安全生產和經營，切實增強了各基層食品安全專管員的防範意識，從而使街道上下各級幹部，羣衆思想認識得到了進一步提升。

食品安全自查報告3

爲加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、重視食堂食品安全工作

本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環消毒櫃，成立以園長爲首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。

(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。

(3)、把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理幼兒園食堂。

六、存在問題

食堂牆面牆羣沒有到頂，有待解決。

總之，我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

食品安全自查報告4

XX天橋區xx食品廠，坐落在xx市天橋區聯四路，地段繁華，車來人往，商業繁茂。優利的地理位置，給企業的宣傳銷售帶來很多方便。在企業的成長髮展過程中，得到了xx市質監局天橋分局的大力輔助和支援，他們對企業是既監管又服務，所以，企業始終有着正確的發展方向，走在一條穩健發展的道路上。但是，因爲我們生產的是大衆化食品，利潤薄弱，這也是企業面臨的挑戰。

本廠的主導產品是麪包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都透過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如麪粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、麪包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在xx質量技術監督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執行了GB 2760-的要求。我廠的生產，嚴格執行備案標準。食品添加劑有專門的進貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進行管理，並按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進傑任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業的現有狀況進行了一次徹底覈查。覈查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

覈查的內容主要有：企業資質情況、原材物料採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：

一、企業資質情況：企業名稱爲xx市天橋區嘉榮食品廠，廠址在xx市天橋區聯四路，出廠檢驗方式爲企業自檢。生產許可的編號爲：xxxxxxx，工商營業執照的編號爲：。本廠證照齊全，經營範圍是烘烤類糕點。

二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料爲麪粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、麪包改良劑、複合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760-的要求，並做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經在長清分局備案。

三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產場區。

但是，由於廠區面積比較小，生產的過程中，出現過器物雜亂的現象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，並透過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱乾燥箱、超淨工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

六、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯繫方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關資訊。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關資訊，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產品標準執行情況：企業積極並嚴格執行各個產品的國家標準和行業標準等。麪包執行的是GB/T 20981-。原材物料也都是執行的現行有效的備案標準。

九、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，並備有員工培訓記錄。

十、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前爲止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也爲企業的前行，鋪平了道路。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，爲長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品安全自查報告5

xxxxxxxxxxx幼兒園

爲了認真關於貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長爲組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料採購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現將自查情況總結如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長爲食堂管理工作的第一負責人，後勤組長爲直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，並建立了廚房工作人員晨檢制度，並有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4、把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入採用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，互相監督，園長統一審批。食品原料的採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。透過正常渠道採購食品並與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

5、在食品製作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。。並制定了食物留樣48小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衛生方面的工作。

7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

8、認真做到專款專用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。每月向家長公佈上月伙食使用情況。

三、學期結束向全體教職員工彙報一學期的幼兒膳食盈虧情況。

透過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今後我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規範。

　　xxxxxxxxxxx幼兒園

　　20xx年3月17日

食品安全自查報告6

xx食品廠，地處xx市經濟開發區南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠於xx年建成，佔地3600平方米，建築面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和複合調味料的生產和銷售，於xx年末第一次取得食品生產許可證。最近一次的審驗時間是xx年的1月20號。

從最初組織生產開始，廠裏一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步爲營，堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中，得到了****質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有着明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什麼質量事故。事情已經過去了兩年了，可我依然記憶猶新，因爲它讓我明白，同學之間的愛是最珍貴的，是不可缺少的。現在“愛”這個字已經成爲我人生字典中的常用字，我愛這個漢字——愛。

廠裏所用的主要原料有味精、食鹽、澱粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠的要求，等等。

廠裏所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照xxxx的要求做的。

春節過後，按照xx市質量技術監督局xx分局，關於加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：

一、企業資質變化情況：企業名稱爲**市**區*食品廠，廠址是**市**區歸德鎮開發區，檢驗方式爲自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號爲qsxxxxxx，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營範圍是味精、雞精調味料和固態調味料。

二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料爲雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品添加劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了xxxxx的要求，並做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱乾燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超淨工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。

食品安全自查報告7

爲加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。

一、學校領導重視食堂衛生工作

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長爲首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、整改措施

爲有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、學校透過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

六、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

食品安全自查報告8

爲加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓過程，重細節。根據國家《食品安全法》，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛生工作。

近期，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長爲首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

學校要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員，學校按相關要求及時辭退。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學校安全領導組人員對食堂每週檢查一次，發現問題及時整改。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）進貨渠道合法。把好採購、加工關：主管做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）把好“消毒”關。廚房裏所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒櫃進行消毒。

（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

（4）把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其餘食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行爲。

五、整改措施：

爲有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）學校透過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）學校食堂無衛生許可證、食堂營業證。

（2）食品擺架不足。

（3）從業人員都屬於臨時工，工資低，不夠安心。

七、採取措施

（1）學校計劃配合辦學單位負責人在五月底之前辦好衛生許可證和食堂營業證。

（2）購置必要的食品擺架。

（3）進一步規範食堂管理臺賬。

總之，我校對食品衛生安全工作高度重視，教育宣傳紮實，安全措施到位，我們在今後的工作中將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，領導認可的學習、生活和工作環境。

食品安全自查報告9

近幾年，爲認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作爲工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作紮實有效開展。具體情況總結如下：

一、基本情況

全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

二、工作措施

我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支援下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“後勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考覈、有獎懲記錄。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

3、進一步規範學校商店經營行爲。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

三、今後食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今後的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧雙語做出更大貢獻。

食品安全自查報告10

一、深化政府資訊公開

（一）加大財政性資金公開力度。健全收費公示制度，完善行政事業性收費目錄，透過局政務網站等途徑公開收費項目、收費標準、收費依據等，接受社會公衆監督。完善單位採購制度，透過縣政府採購招標業務代理機構，規範發佈採購資訊，按有關政府採購法律法規政策公開招標數額標準，規範單位採購過程。

（二）促進行政審批公開透明。依託局政務網站推進行政審批過程透明和結果公開。公開行政審批項目名稱、辦理依據、辦理條件、申報材料目錄、辦理流程、收費標準及依據、辦理時限、受理部門和聯繫方式等資訊，並按規範格式編制和實時更新，方便公衆辦理。透過行政審批辦事平臺，實現各審批環節資訊的全程監督，規範行政審批行爲，促進行政審批效率的提高。

二、加強資訊解讀工作

（一）完善政策公開及解讀機制。進一步加大政策公開力度，及時公開涉及社會公衆利益的公共政策和重要事項，主動發佈相關政策。對涉及公衆的規範性檔案，重大決定等，及時透過方便公衆的途徑進行政策解讀，推動政策落實。及時關注社會各方對政策實施情況的反應，爲推進政策實施和完善提供依據。

（二）加大公共服務類資訊公開力度，提高公共資訊質量。主動透過網絡等渠道向社會公開企業相關證照資訊，積極推進依法行政類資訊公開。公開行政機關職責、內設機構、職權目錄和及調整、變動情況。

（三）不斷拓展政府資訊公開渠道。充分發揮政網的第一平臺作用。加強政府資訊公開電子平臺建設，完善各級專欄的資訊共享機制，豐富政府資訊公開內容，強化公衆參與功能。進一步構建多樣化的公開渠道。我局向社會主動公開政府資訊主要透過四條途徑，

一是XX縣食品藥品監督管理局政務資訊網公佈政府資訊；

二是透過“中國東山”門戶網站公佈政府資訊；

三是我局辦公室，接待羣衆查閱和諮詢；

四是透過媒體向社會發布食品藥品安全資訊。

（四）健全政府資訊公開長效機制。爲保障政府資訊公開工作的順利開展，調整充實了局政府資訊公開領導小組及辦公室，明確分管領導、牽頭股室、負責人員，形成了分管領導親自抓，責任股室具體抓，負責人員抓落實的工作機制。同時，還進一步健全完善了《政府資訊公開目錄》、《辦事指南》、《首問責任制度》、《服務承諾制度》、《限時辦結制度》、《保密工作制度》和《政務資訊工作暫行規定》等配套制度。加強教育培訓，透過局務會議學習討論以及參加縣政府、省市局組織的專題培訓等形式，抓好局全體幹部職工特別是領導幹部和資訊公開工作主要負責人員的學習培訓，全面提高本單位的政府資訊公開工作水平，爲進一步推進我局的政府資訊公開工作提供了有力保障。

三、主動公開政府資訊情況。

（一）本局xx年度前三季度主動公開政府資訊17條。

（二）我局主動公開政府資訊的主要類別爲十三類：一是機構設定、主要職能、辦事程序和辦事指南；二是行政法規、規章和規範性檔案；三是規劃計劃；四是統計資訊；五是財政預算結算；六是行政事業性收費的項目、依據、標準；七是政府集中採購項目；八是行政許可的事項、依據、條件、數量、程序、期限以及申請行政許可需要提交的全部材料目錄及辦理情況；九是重大建設項目的批准和實施情況；十是應急管理；十一是食品藥品監督檢查情況；十二是工作資訊；十三是應主動公開的其他資訊。

（三）行政審批資訊公開。公開項目分別是：藥品行政許可登記（22條）、保健食品許可（2條）、醫療器械行政許可登記（2條）、食品流通許可（87條）、餐飲服務許可（29條），已公開。（詳見其他應主動公開的資訊公開目錄）

（四）行政處罰資訊公開。XX縣食品藥品監督管理局xx年以來行政處罰案件共3件，已公開。（詳見其他應主動公開的資訊公開目錄）

（五）財政預算、決算和“三公”經費公開。XX縣食品藥品監督管理局xx年“三公”經費財政撥款預算數爲2.4萬元，其中：因公出國（境）經費0萬元，公務接待費0萬元，公務用車購置及執行費2.4萬元，已公開。

（六）財政預算執行和其他財政收支審計資訊公開。已在XX縣食品藥品監督管理局政務公開欄上公開。

我縣按照市局的部署，以“統計質量年”活動爲抓手，建立健全統計管理制度，規範統計行爲，加強質量監督，提升數據質量，確保統計真實有效，不斷提升食品藥品監管統計工作能力和水平。

一、加強領導，努力提升食品藥品統計工作組織管理水平

嚴格按照XX市食品藥品監管統計質量年活動的要求，提升食品藥品監管基礎數據質量，我局成立由黨組書記、局長楊建成同志任組長、其他黨組成員任副組長的 “統計質量建設年”活動領導小組，領導小組辦公室設局辦公室，由張立羣同志兼任辦公室主任，負責調度、協調、指導等日常事務，按照分線負責的原則，各科室（隊）專人負責，普通食品監管統計由食安辦許敏負責，保健食品、化妝品、抽檢的統計由肖海軍負責，執法監管的統計由陶科負責，業務、行政許可、培訓、宣傳由曹中華負責，各線副組長（副局長）審覈，實現統計數據的全履蓋，並列入各科室（隊）職效考覈和統計崗位的能力考評。工作經費由辦公經費列支，實行實報實銷。xx年圓滿完成市局下達的統計任務，月報表、季報表、年報表按時、真實、完整上報，爲各級領導瞭解實際、決策奠定基礎。

二、認真踏實，嚴格執行食品藥品監管統計報表制度

建立統計質量責任制度。按照分級負責的原則，各科室（隊）主要負責人既是統計數據的審批人，也是統計質量管理的第一責任人。嚴格按照“填報人、審批人雙重責任制”的要求，明確了專門的責任人，確保統計數據的及時性、完整性和準確性，沒有出現錯報、漏報、遲報、謊報。針對主要食品藥品監管統計指標，來源清晰，每一個上報數據都由主管副局長進行了審覈、抽查複覈和質量評估，數據審覈沒有發現問題。xx年至今沒有出現拒報、遲報、僞報、瞞報等問題。

三、食品藥品監管統計數據質量真實可靠

因上報數據經過層層嚴格把關， xx年與xx年食品藥品監管統計年報數據之間沒有存在較大的變動，各類統計報表數據之間沒有存在混亂，矛盾和前後不一致等問題和項目漏報、數據錯填等問題，所上報的數據真實可靠。

四、存在問題

我縣正處在改革期，法定職能與我局現履行的職能差距較大，職能分散，行政監管與執法分離，且我縣食品藥品監管基數大，情況複雜，問題多發；同時監管網絡體系不健全，與繁重的監管任務嚴重不適應等，造成統計難度大。

五、措施與建議

嚴格按照市局XX縣政府的部署安排，積極配合政府機構改革，嚴格執行統計質量責任制度，按時、真實、完整地完成統計任務。

食品安全自查報告11

我校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂食品安全工作

每學年初，學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以XXX校長爲首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到食品安全衛生工作的重要性。

二、從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

落實晨檢制度，身體不適的職工不能進入食堂工作。XXX爲我校專職的食品安全管理員。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全衛生管理制度及責任追究制度，責任到人。

四、關注以下細節，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用消毒櫃或開水進行消毒。

（3）使用鹽業公司加碘鹽。

（4）嚴格規範添加劑的使用，除了豆瓣醬本身含有的'添加劑，我校基本不使用任何添加劑。

（5）堅決不加工涼菜、豆角，不食用發芽的土豆。

（6）我校根據食藥局的反饋意見，今年暑假對學校食堂內部進行吊頂、貼瓷磚、規範加工間等整改。

我校食堂的食品安全工作由於領導重視，工作人員責任明確、各司其職，並能根據監管單位的意見積極進行整改，所以食堂各方面工作都取得了可喜的進步，連年得到食藥局監管領導的肯定和讚揚。我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

食品安全自查報告12

隨着省食品安全示範縣創建工作進一步推進，農業局作爲創建活動主要成員單位，認真貫徹縣委、縣政府相關會議及檔案精神，緊緊圍繞創建目標，充分發揮農業部門職能作用，紮實工作，前期工作基本完成，現將我局創建工作開展情況報告如下：

一、加強領導，完善機制，保障創建工作紮實推進

加強體制機制建設，完善縣鄉兩級農產品質量安全監管機構，健全監管網絡，經縣編委批准，在縣農業局內增設了農產品質量安全監管股，負責全縣農產品質量安全工作的日常監管，鄉鎮農產品質量安全監管站明確工作職責，安排兩名工作人員負責本鄉鎮農產品質量安全工作。同時，爲保障食品安全示範縣創建工作順利進行，成立由局主要領導爲組長，分管領導爲副組長，局屬有關單位和股室負責人爲成員的示範縣創建工作領導小組，制定印發了《縣農業局食品安全示範縣創建活動實施方案》，明確農產品質量安全工作主要領導負總責，分管領導具體抓，相關單位和股室各負其責，齊抓共管，確保創建工作紮實推進。

二、注重宣傳，加強培訓，積極營造創建工作氛圍

充分利用各種形式，對創建工作進行全方位、廣角度、多層次的宣傳，按照創建的要求，採取開設專欄、設立諮詢臺、發放宣傳單、舉辦講座等方式，開展農產品安全知識宣傳教育“進鄉鎮、進鄉村、進學校、進社區、進企業”活動。積極發揮手機短信、網絡等新興媒體的宣傳作用，設立專題，及時報道創建動態，動員有條件的農業企業開展電子屏幕滾動宣傳，掀起宣傳高潮，擴大社會影響，努力營造人人關心、支援、參與的濃厚範圍。創建工作啓動以來，我局舉辦了多期培訓班，培訓生產經營企業200多家、農產品質量安全監管人員80人次，手機短信400餘條，在今日銅陵和農業資訊網發佈宣傳資訊10餘篇，達到了較好的宣傳效果。

三、突出重點，落實職責，提升農產品質量安全水平

（一）開展農產品質量安全專項整治。制定印發了《20xx年農產品質量安全監管工作要點》和《20xx年農產品質量安全專項整治方案》，以農產品質量安全突出問題和薄弱環節爲重點，加強質量安全監管，完善監管長效機制，嚴厲打擊違法違規行爲，嚴禁使用國家禁止使用的農業投入品，執行農獸藥安全間隔期（休藥期），進一步規範生產經營行爲，提升農產品質量安全監管能力和水平。

（二）加強農業投入品監管力度。認真組織開展種子、肥料、農藥、獸藥、飼料的市場檢查，重點打擊生產、經營假冒僞劣農資行爲。開展畜產品違禁藥物專項檢查，加強飼料和獸藥的市場準入管理，加大“瘦肉精”等違禁藥物的查處力度，深化水產品藥物殘留專項治理，突出抓好養殖濫用藥物問題。今年以來，出動農業綜合執法車輛55臺（次），出動執法人員180人次，檢查農資經營戶120戶，檢查農資產品400餘批次，立案查處種子違法案件一起，有力保障了我縣農業生產安全。

（三）加強農產品質量抽樣監測力度。加強農產品抽樣監測工作，20xx年全年監督抽樣檢測農產品51個批次，合格率100%，檢測結果在全部銅陵縣農業資訊網上進行公佈；蔬菜快檢樣本600個次，合格率98.8%；“瘦肉精”監測樣本20xx餘份，結果顯示全部爲陰性，沒有發現違法使用瘦肉精行爲；水產品抽檢未發現孔雀石綠、氯黴素及硝基呋喃類等禁用藥物。制訂20xx年農產品質量安全檢測方案和計劃，繼續加強農產品質量安全抽檢力度，力爭抽檢合格率不低於去年。加大屠宰環節和市場查驗力度，確保全縣農產品質量安全。

（四）強化生產環節指導和監管，提升農產品品牌檔次。產環節上，加大標準化生產技術的指導力度，積極推進標準化生產。今年農業局統一印製了種養殖生產檔案，全部無償發到農產品生產基地、企業、專合組織，要求生產經營者嚴格規範使用投入品、嚴格執行生產技術規程，做好生產環節記錄，建

立健全農產品生產檔案。以發展和提升“三品一標”建設爲重點，對符合“三品一標”認證條件的企業及時組織申報，今年1—5月申報無公害農產品數量12個，目前，全縣“三品一標”認證的農產品總數110個，當前品牌農產品發展勢頭強勁，有力地提升全縣農產品質量安全水平。

四、創新機制，務求實效，建立農產品產地準出制度

（一）建立食品安全應急體系。爲快速有效應對突發農產品質量安全事件，成立了縣農產品質量安全突發事件應急領導小組，制定印發了《銅陵縣農產品質量安全突發事件應急預案》，成立了突發事件應急專家組，積極參加縣食安委組織開展的食品安全重大事故應急演練，鍛鍊了隊伍，提高了應急處置能力。

（二）推進農產品質量安全誠信體系建設。落實生產經營者主體責任，實現質量安全承諾制，目前全縣農業規模企業和“三品”認證企業全部簽定質量安全承諾書。制定《銅陵縣農產品質量安全“紅名單黑名單”管理實施辦法》，推進企業誠信體系建設，對“紅名單”、“黑名單”農產品生產企業，由縣農業局以檔案的形式通報相關企業和有關部門。在項目實施上對“紅名單”企業優先安排扶持，對“黑名單”企業，實行“一票否決”，兩年內不予安排。

（三）建立農產品產地準出制度。建立符合我縣實際的產地準出制度，嚴把質量安全關，縣農業局統一印製的《產地證明》，已透過鄉鎮農產品質量安全監管站下發至各準出企業，今年4月出臺《銅陵縣農產品產地準出制度》，20xx年5月1日起，在全縣“三品”生產基地、規模農產品生產企業和農民專業合作組織，全面實施蔬菜、水產品產地準出，爲保障農產品質量安全築起一道屏障。

食品安全示範縣創建前期工作已全部完成，現正處全面實施階段，我局將進一步加強農業投入品監管、農產品生產過程管控；落實生產經營者的主體責任、完善企業生產經營的監管制度；推進農業標準化生產、加強示範基地建設；健全監管檔案制度，逐步達到“一企一檔”。食品安全工作沒有完成時只有現在時，我局將繼續加大農產品質量安全工作監管，對農產品質量安全工作常抓不懈，切實爲我縣食品安全示範縣的成功創建做出貢獻！

食品安全自查報告13

xxxx年3月5日，門店依據國家食品安全相關法規，遵照xx市工商行政管理局下發關於3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實到櫃組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。並同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣爲基礎，對各部門按櫃組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效;特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查超市食品安全工作自查報告超市食品安全工作自查報告。

門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，並現場進行培訓。

2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，並對培訓內容進行考覈，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的瞭解和學習，有力保障學習的成果，爲生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，爲使顧客買到放心食品具有積極意義超市。

還專門制定培訓計劃，聯繫衛生部門專業人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。

在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管xx店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經理熊海雲作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。

會後，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規範經營的行爲，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。

消防安全工作責任重於泰山xxxx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專櫃、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，透過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況超市食品安全工作自查報告默認。

會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專櫃、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患於未然;重點強調消防安全工作，責任重於泰山。

食品安全自查報告14

縣食品安全辦公室：

根據上級部門的要求，我鄉專門組織人員對我鄉食品安全資訊公開工作進行了自查自糾，現將自查情況彙報如下：

一、食品安全資訊公開情況

爲了確保政府資訊公開的及時性和準確性，鄉委、鄉政府成立了政務資訊公開領導小組，由鄉長任組長，挑選責任心強、業務水平高、會電腦操作的同志專業負責本塊工作。但凡可以公開的政務資訊一律進行公開。同時，進一步完善資訊公開目錄和指南編制，及時發佈食品安全相關資訊。公佈了資訊公開工作監督電話，主動接受上級部門和廣大人民羣衆的監督。並且積極鼓勵鄉幹部撰寫簡報在《今日瓊中》上發表。

今年以來，透過瓊中政府網和公開欄共公開了食品安全資訊10 條，其中包括機構設定、職能，工作流程，政策法規，年度、月度重點食品安全檢查工作完成情況、簡報等內容。公開欄中對近期領導小組分工調整和20xx年重點工作分工的公開，經鄉黨委確定，在班子充實好後進行。我鄉還專門編制了《吊羅山之音》收錄食品安全檢查工作簡報，今年已出版3期，爲鄉、村幹部提供了學習交流平臺，明確了每月工作重點、工作動態、工作經驗等。

二、存在的問題

1．食品安全資訊公開需要進一步深化

公開內容需要進一步加深，公開的資訊需及時更新。主動公開的食品安全資訊與公衆的需求還存在一些距離，有關決策、規劃、計劃、方案的草案公開、聽取公衆意見、公開內容完整性、及時性方面需要進一步加強。

2．宣傳、引導工作力度需進一步加強。

由於食品安全資訊公開制度是一項全新的制度，宣傳力度不夠，社會公衆對此不夠熟悉，其作用有待進一步發揮。

三、改進方向

1．充實食品安全資訊公開內容。完善主動公開的食品安全資訊目錄，加強對公衆關注度高的政務資訊的梳理。

2．建設長效工作機制。建立食品安全資訊公開內容審查和更新維護、監督檢查等工作制度，確保食品安全資訊公開工作深入、持續、高效地開展。

3．強化宣傳培訓工作。加強對食品安全資訊工作人員的業務培訓，進一步明確公開的範圍和內容，確保資訊的及時公開。

在XX縣委、縣政府和市食安辦的正確領導下，XX縣食品藥品監督管理局堅持以科學發展觀統攬全縣食品監管工作大局，以省、市食品藥品監管工作會議精神和全縣經濟工作大會精神爲指針，以保障人民羣衆飲食用藥安全有效爲中心任務，夯實管理基礎，推動科學監管，有效規範了全縣食品市場秩序，圓滿完成了全年各項工作目標和任務。現將我縣20xx年的食品安全工作自評報告如下：

1、在機構改革未到位前，繼續履行食品安全綜合監管職責。

年初，縣政府與各鄉鎮、縣直有關部門簽訂《二○一一年食品安全工作責任狀》，進一步明確了食品安全監管工作目標和責任，突出了對重大食品安全事故實行責任追究等特點，同時加強與各職能部門間的聯繫與溝通，認真總結食品安全監管工作中取得的經驗和存在的問題。

2、堅持每季度在食品安全監管職能部門輪流召開食品安全聯席會議。

分管縣長、政府辦等二十幾個成員單位與會，對上一季度工作進行總結，查擺工作中的不足之處，督促各單位健全機制，堵塞漏洞，提升監管水平，會議同時對下一季度工作進行安排，有力促進了階段性工作的連續開展；透過這種方式還增進了友誼、交流了感情、節約了費用，收到了事半功倍的效果。

3、各職能部門齊抓共管，食品安全整治取得階段性成效。

將食品安全整頓作爲當前推進食品安全工作的有力抓手，充分發揮縣鄉村三級食品安全監督員、監管員、資訊員“廣覆蓋”和專業食品安全監管隊伍“抓重點”的作用，形成了食品安全整頓的整體合力，圍繞不同季節、時令和重大活動，有針對性、有重點地開展各類食品安全專項整治行動，以點帶面推動食品安全整頓取得切實成效。今年先後組織開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”和“嚴打”專項行動、乳品和含乳食品集中清查、校園及周邊食品安全專項檢查、夏季食品安全大檢查突擊月活動、問題乳粉清繳專項整治、中高考期間和元旦、春節、端午節、國慶期間食品安全專項整治與檢查。各職能部門緊密結合自身實際，不斷加大職責範圍內食品安全監管力度，全年出動執法人員2391人次，車輛831臺次，查處違法案件128件，罰款17.8萬元，查獲各類假冒僞劣食品100餘公斤，貨值金額達0.12萬餘元，抽驗食品230批次，監督抽驗28批次，不合格6批次，取締無證無照生產企業1家，共發放宣傳資料16855份，電視宣傳達11次，宣傳車15臺次，發放宣傳畫1000多份，在網站發佈專項整治資訊50多條，懸掛專項整治工作的宣傳標語100多條，持續保持食品安全監管的高壓態勢。

4、落實食品企業的食品安全主體責任。

我縣堅持以人爲本理念，始終把食品安全工作放在突出位置。認真貫徹落實了政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管機制，統籌兼顧，突出重點，紮實開展整頓工作。加大力度對餐飲單位、食品生產流通的許可證、健康證、食品安全管理制度、安全知識培訓等監管力度。在相關成員單位對農產品、牧漁產品、畜禽產品等相關產品建立採購查驗和索證索票制度，建立食品添加劑使用臺賬，食品存放設專門區域等硬性指標。對餐飲單位的餐具清洗消毒，冷藏設施，生熟分開、餐廚廢棄物處理等進行監督管理，對經銷商建立管理檔案，對入市經營的食品實行索證索票，依法查驗食品供貨者及水平安全的有效證明檔案，建立食品進貨查驗記錄制度，停止經銷商經營不符合食品安全標準的食品。

5、做好食品安全餐飲環節市場的前期調研工作。

在衛生部門支援下，取得了相關數據，熟悉了工作套路，撰寫了調研文章，爲下一步履行新職責做好了充分準備。

縣人大教科文衛工委：

我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

一、加強領導，健全機構

爲切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長爲組長，分管領導爲副組長，相關股室負責人爲成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、着力治本”原則，嚴厲防範含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行爲，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規範、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商爲第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰後的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，並做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關係到廣大羣衆身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，爲有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，並明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人爲本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關係羣衆生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，透過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行爲得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每週統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉並措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規範屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰後檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重後果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷燬。

今年以來，透過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、製售注水肉和病害肉的違法行爲，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，淨化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民羣衆吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識

爲了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”爲契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，透過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立諮詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落後，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰爲主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進一步強化對薄弱環節的整治，透過規範監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

食品安全自查報告15

根據下發的《***********關於開展農村食品安全治理專項督查工作的通知》，我鎮迅速組織落實，結合我鎮食品安全工作實際，高度重視，精心組織，分工負責，明確時限，認真進行自查，現將有關情況彙報如下:

一、高度重視，加強領導。

接到通知後，**鎮立即組織社區以上幹部、市場監管所、獸醫站、農業綜合服務中心等部門負責同志召開了專項，強化思想認識，採取強力措施迅速貫徹落實。爲切實加強對農村食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我鎮成立了專項工作組，各社區落實屬地管理責任，確保整個建設工作有組織、有計劃、有方案。

二、廣泛宣傳，建立檔案。

緊緊圍繞工作實際，創新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。以鎮區帶農村，實現整體發展，建立相應的工作制度和污染源檔案。對協管員檔案建立、培訓及聘書、補助發放情況進行再檢查，確保檔案材料齊全、完整。每個自然村前期在村莊醒目位置粉刷固定標語2條，製作宣傳橫幅2條，懸掛固定宣傳版面4塊；共設定食品安全知識宣傳版面33塊，設定網格化展示板面1塊，設定警示性燈箱標語20處，營造了全社會關心支援食品監管工作的良好氛圍。

三、突出重點，落實舉措。

召集相關企業、單位召開座談，舉辦培訓班，提高他們對食品安全工作的認識，使農村食品安全工作成爲他們的自覺行動。一方面檢查企業生產經營食品方面存在的問題，另一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分羣衆進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。

雖然前期工作以得到了充分落實，但目前仍存在食品、產品檢測設備有所欠缺，食品企業監管點廣，監管人員不足等有待解決的問題。下一步我們將進一步明確各部門食品安全監管責任，理順監管職能，完善綜合協調和執法聯動機制，認真總結食品安全工作經驗，進一步查找監管工作中存在的薄弱環節。

　　**鎮人民政府

　　**年**月**日