快餐連鎖店實習報告
隨着個人素質的提升,報告不再是罕見的東西,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。我們應當如何寫報告呢?以下是小編爲大家整理的快餐連鎖店實習報告,歡迎大家分享。
XXXX年x月x日的下午,老師帶着我們來到一家知名的快餐連鎖店——大成家,進行。
由於餐廳的內場工作需要一些操作標準,操作流程,餐廳店經理也出於對我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,摔傷,扭傷等),沒有安排我們進內場操作。但是在外場的實踐工作中,餐廳店經理都會讓有經驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓,後再由我們自己進行實踐的.操作,如果有不正確的地方,也會有專人進行指導,糾正,指導正確標準爲止。
餐廳店經理告訴我們作爲服務員的基本服務禮節,一是有禮貌,二是要勤快。服務工作是勤行,要時刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對不起、再見”,這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說,也是一種挑戰啊
透過餐廳的社會實踐培訓,我們知道了餐廳服務七步驟:
1、顧客——光臨,您幾位,請在座位上點餐;
2、呈上點餐單,筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置;
3、給客人進行點餐——要求站姿標準,用禮貌用語
4、心算結賬並交給銀臺——要快速準確的進行心算結賬,與銀臺交錢的時候也要唱收唱付
5、上餐收餐——要注意防燙,報餐名,收餐聚的時候也要輕拿輕放,避免摔碎
6、餐中餐後的服務——提供給客人需要的東西,要有禮貌
7、歡送客人——謝謝光臨,請慢走
雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,但規矩是死的人是活得,加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,畢竟等得着急也不引發爭吵!由此目睹了大千社會不輕易向學生吐露的一面——人間百態。這不是自己安靜的生活,按時上學回家,一般的玩鬧中所能發現的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業有了進一步的瞭解,並且深刻的領悟到了,爲什麼吃是民生的根本!
將來,我們中的某個人也許會攢足了經驗,開一家知名的餐飲店,來過一回老闆的癮,當然屆時還要考慮一些多方面的問題!
學了服務,我們還了解了餐廳的衛生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐檯,打掃衛生間(鏡子、牆面、地面、水池便池、紙簍、保證衛生紙供應、防止廁所堵了),筷子的整理,醋壺辣油壺整理,垃圾分類,物料的準備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等),這些的許多,每一樣都有每一樣的操作標準(桌子要順着桌紋擦,擦地要橫八字拖法),每一種物料也都有專門的擺放位置(什麼東西放在什麼地方,放多少都有要求和標準)······
雖然我們在家裏也幫助家長做些力所能及的家務活,但像這樣有標準,有規矩的勞動,服務,對我們來說還是第一次,此時此刻才體會到爲什麼"勞動人民最光榮"要想得到回報就要付出,要想得到果實就要付出辛勤的汗水!
這次社會實踐,時間很快的過去了,很累但也收穫了很多,服務工作是非常辛苦的,但看到哥哥姐姐,叔叔阿姨們都在快樂的工作,我們又爲他們感到驕傲和自豪。真是有了這些勤勞的人們,我們才能吃上乾淨,質量好的食品,才能享受到除了美味之外的微笑······
感謝餐廳提供了場地給了我們這次社會實踐的機會,感謝餐廳經理給我們講了我們在課本上學不到的知識,也感謝帶着我們實習的哥哥姐姐們,教給做什麼都要一點一滴的積累·····我們不得不說,這次的社會實踐是成功的,有收穫的,深刻的,我們一定會帶到我們的學習中來,爲將來奠定堅實的基礎。
-
電氣工程的實習報告集錦三篇
在人們素養不斷提高的今天,報告有着舉足輕重的地位,要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?以下是小編精心整理的電氣工程的實習報告5篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。電氣工程的實習報告篇1一、實習目的幾天的認識實習既緊張又新鮮,因爲參...
-
食品專業頂崗實習報告(精選10篇)
一段時間的實習生活又將謝下帷幕,這段時間裏,一定有很多值得分享的經驗吧,這時候就十分有必須要寫一份實習報告了!那麼如何把實習報告做到重點突出呢?下面是小編精心整理的食品專業頂崗實習報告,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。食品專業頂崗實習報告1一、實...
-
工商管理實習報告範文3篇
我們眼下的社會,報告使用的次數愈發增長,報告根據用途的不同也有着不同的類型。一聽到寫報告就拖延症懶癌齊復發?以下是小編幫大家整理的工商管理實習報告範文3篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。工商管理實習報告範文3篇1一:實習目的經過大學四年關於工商管理理論知識的學...
-
2022酒店實習報告(精選7篇)
一段難忘的實習生活結束了,回顧這段時間的實習經歷,收穫的不僅歲月,還有成長,這時候就十分有必須要寫一份實習報告了!在寫實習報告之前,可以先參考範文,以下是小編整理的2022酒店實習報告(精選7篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。酒店實習報告1一、實習單位簡介xx大酒店位...