衛生所社會實踐報告範文
實踐報告是進行實踐後的報告,是彙報實踐過程和結果的一種方式。下面隨小編一起看看衛生所社會實踐報告範文,僅供參考~
(1)實踐背景
想“三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋”都是大家耳熟能詳的食品安全敏感詞語,食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全,關係到經濟健康發展和社會穩定,可以這麼說,現在很多人都是吃什麼都不放心。當前,我國食品領域安全形勢仍不容樂觀,食品安全已成爲社會關注的一個焦點問題。餐館酒店以及學生食堂是大多數人食品消費的首選地方,也是必不可少的服務行業,爲了解大家對餐館酒店食品安全方面的看法,分析存在的問題和原因,我帶上學校的暑期社會實踐表到貴州省大方縣食品藥品監督局--衛生監督所,實習半個月,去真正參與酒店餐館等食品服務行業調查。
(2)實踐目的.
希望透過這次實踐調查,把調查中瞭解到的食品安全狀況很客觀的向大家陳述,能讓大家的身體健康和生活質量得到保障,是大家吃的開心,放心,再者爲以後從事食品安全方面的工作奠定基礎,學習這些食品安全執法者是怎樣嚴厲打擊制,售假冒僞劣食品等違法犯罪活動,重建信用規範市場秩序。
(3)實踐時間
8月1日—8月16日
(4)實踐地點
大方鎮及農村一些餐館、酒店以及學生食堂。
(5)實踐內容
實踐內容主要分兩部分:參加食品安全調查很食品安全培訓。 衛生監督所主要調查酒店餐館以及學生食堂。
a.原料主要檢查農藥獸藥含量,漂白劑含量,還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。
b.餐具包括所有餐具,主要檢測大腸桿菌羣數量。
c.對於已經做好的菜餚米飯等食品,都是檢測其中心溫度,中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據,一般要食品中心溫度大於90攝氏度纔是合格的。
d.醋酸一般是以其遊離礦酸爲檢測指標。
e.食鹽是檢測碘含量。
f.味精檢測穀氨酸鈉含量。
g.對於大米一般是檢測其重金屬含量是否超標。
h.而酸度這一檢測指標可作爲很多食品的合格依據,水果,飲料,奶製品等等。
i.喹諾酮類主要是禽類動物水產品類的獸藥殘留量檢測指標。
j.另外一些食品則是檢測其水分含量來判斷該食品的質量,是否有欺騙消費者嫌疑。
k.也用熒光檢測檢測食品中包裝材料熒光物質的遷移含量。 l.用紫外輻射照度計檢測紫外燈是否能達到殺菌效果
m.另外我們也檢查工作人員的健康證等證件十分過期。
我也參加了大方縣農民工返鄉創業園之食品安全培訓,給很多有意向搞食品創業的人講述了食品安全的重要性,在這裏我也學到不少食品安全知識,一個話題是我記憶最深的:現在我們很多人一直認爲有了電冰箱、冰櫃就解決了食品安全問題,意味着我們存放在冰箱冰櫃裏的食品就一定是安全的,其實這是一個很大的誤區,冰箱冰櫃只能抑制細菌病毒數量的增長,控制微生物的生理活性,抑制細菌繁殖速度,防腐。冰箱冰櫃沒有殺菌消毒的功能,如果食品本身是不健康不安全的,放在冰櫃裏這些問題得不到根本解決。因此,我們要引導大家明白一個道理,冰箱冰櫃不具備消毒殺菌功能,食品安全不能全部依靠冰箱冰櫃。
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