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篇一:十大法國傳統甜點身世內涵

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每個女人心中都有兩個巴黎夢,一個在香榭麗舍大街,另一個就在琳琅滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。

傳 統的法式甜點就彷彿是甜點界的柏拉圖,在他之後的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷豔的氣質和姍姍來遲的風格,但正是因爲這些因素 孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費的時代,他們無視大衆,依舊放慢腳步,對甜點從選材到加工製作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

美國果腹版大份量紙杯蛋糕、德國濃郁鄉村氣息的酒漬櫻桃黑森林或是意大利主婦無意搭配的提拉米蘇都無法與法國甜點任一款的精緻複雜相媲美。法國人將甜點與藝術品劃等號,儘管在今天,其甜點的每一個角落和細節無不散發着當年的貴族宮廷氣息。

他們可以用幾個星期只爲從可可樹的花中挑選最飽滿無痕的可可豆制可可粉;用幾個月只爲尋找一片純野生優質薰衣草園萃取精華;用幾年的時間只爲等待一個新配方熟成。 今天就帶你來認識一下10大最經典法式甜點文化與內涵,復興法式的精緻與浪漫,提升大家對甜點品質的追求。

瑪德琳

它可是所有甜點中文藝範最濃的,想不到小小的蛋糕,竟是大文豪普魯斯靈感的觸發點。

在 《追憶似水年華》普魯斯寫到“帶着點心渣的那一勺茶碰到我的上顎,頓時使我渾身一震,我注意到我身上發生了非同小可的變化,一種舒坦的快感傳遍全身,我感 到超凡脫俗。”當這枚小點心混入茶水,在他的嘴中交融,像是一枚炸彈投入了深海,瞬間爆發激活了投入海底的記憶,作家感到醍醐灌頂,文思之門從此開啟。據 說它得名於女廚師瑪德琳娜,瑪德琳色澤金黃,貝殼狀,是法國甜點中的代表之一。

雖是裸蛋糕,但瑪德琳甜度偏高,一定要像大文豪一樣搭配清淡的紅茶才能帶出其魅力。

篇二:Be Forever漫享甜心工坊

Be Forever漫享甜心工坊(以下簡稱BF)是君唯集團最新推出的一款西點品牌,旗下共設立三個品牌分支,分別爲Best Friend、Boy Friend、Baby Father。源自英國的BF,襲承了英式西點的精髓,將貴族的典雅和復古的風情展現的淋漓盡致,可以說浪漫的西方文化和古老的東方文化在這裏找到了最完美的契合。

BF旗下產品包含甜甜圈、馬卡龍、泡芙、曲奇、厚多士、起司、杯子蛋糕等衆多產品。爲了能夠打造出正宗的符合現代人精神需求的西點品牌,BF特意聘請英國西點師進店傳授工藝,對各系列產品進行更深一層的重塑,從香薷西點到濃郁咖啡,從甜膩蛋糕到鮮純果汁無不散發着濃重的異國氣息,同時更將復古與時尚,休閒與典雅巧融一體,體現着創意、浪漫、美味交融的餐飲生活態度,呈現着新型態輕奢華時尚休閒的餐廳概念。BF剛一推出便受到了衆多消費者和投資者的廣泛關注,它的出現無疑爲中國的西點市場注入了一股新鮮血液。 Best Friend︱泡芙:主打甜點泡芙,泡芙是源自意大利的一種甜點,香脆的麪包包裹着細膩的奶油,如同麪包將深深地愛埋在了心裏。獨特的工藝,香滑的口感,大膽的搭配盡顯英國甜品的魅力,鎖住食客味蕾。鮮奶泡芙、彩虹泡芙、水果泡芙、DIY泡芙,口味多樣,色如珠玉、酥滑細膩,讓你“愛不釋口”,“精緻美”在它的身上展現無遺。

Boy Friend︱馬卡龍:主打甜點馬卡龍,檸檬馬卡龍、歐式馬卡龍、復古馬卡龍、樹莓馬卡龍,華麗的外表,令人着

迷的'味道,品味獨特的包裝,英式貴族的優雅風情在它身上展現的淋漓盡致。完美的馬卡龍就像藝術品,表面與兩餅間的接縫完美無瑕。燈光照射下,光滑的表面泛着光澤,餅身下緣還有因烘烤而出現的美妙蕾絲裙邊。外脆裏軟,一口咬下,美好滋味在口中化開,緩慢溫柔的釋放,層次極其豐富,讓人迷醉。

Baby Father︱甜甜圈: 主打甜甜圈,精選英式配方,經過一系列改良,製作出外在精美內在美味的精緻甜點。法蘭奇甜甜圈、波提甜甜圈、經典多拿滋、巧貝甜甜圈,小巧精緻,時尚新穎,造型百變,美味無限。英式經典的極致魅力和東方傳統的鬆軟口感合二爲一,香濃的觸感在舌尖慢慢融化,甜膩的幸福貫穿所有感官,每一次咀嚼,都能體驗到美味在舌尖飛舞的感覺。

篇三:歌麗珀品牌故事

一口濃香,一生神往,歌麗珀巧克力,因愛而生,由愛而續。

1890年,歌麗珀品牌(CRISPO CONFETTI)於意大利南部城市那不勒斯,被維蘇威火山的古老氣息孕育。作爲一個世代傳承的意大利傳統家族品牌,歌麗珀經歷了百年發展,目前由家族的第四代傳人米凱勒·歌麗珀先生和他的兩個兒子共同管理。

約瑟夫的青銅時代

如今的那不勒斯被稱爲“陽光與快樂之城”,但1890年,那不勒斯正處於戰亂初定不久的艱苦年代,城市破敗,人們生活困苦。那個時候,有一個叫約瑟夫的小夥子,以經營一家小麪包店爲生,他將要迎娶心愛的姑娘安琪,可是物質的匱乏使他們無法舉辦像樣的婚禮。 懷揣對妻子的愛意和對未來美好生活的憧憬,約瑟夫找出了母親的家傳配方,據此製作出獨特的杏仁巧克力。

在當時,巧克力仍是在歐洲難得一見的甜品,約瑟夫改良了母親的配方,在杏仁外裹上牛奶巧克力,敷以香脆的糖衣。完成的成品混合着杏仁的天然芳香、巧克力的濃郁和糖衣的清甜。約瑟夫將這種巧克力命名爲“康福邸(CONFETTI)”,在拉丁語中,這個詞的意思是“準備好了”,約瑟夫以此表達讓自己和妻子獲得美好生活的決心。

在自己的婚禮上,約瑟夫將康福邸作爲禮物分享給了自己的親友。出乎意料的是,這些喜糖竟然大獲讚賞。

這使約瑟夫擁有了更美好的夢想,他希望把自己的快樂和甜蜜帶給更多的人,讓這些巧克力陪伴更多的人度過人生中的重要時刻。在約瑟夫的悉心開發和經營下,歌麗珀巧克力很快便成爲當地居民每一個慶典的必備甜品。

詹尼與法蘭克的白銀時代

時光如梭,約瑟夫和安琪老去之後,歌麗珀品牌由他們的兒子詹尼繼承,在他的傳承和發展下,歌麗珀由最初的手工作坊逐步成爲具有一定規模的巧克力糖果工廠

詹尼有一個非常可愛的女兒,名爲瑪蒂娜。他十分寵愛自己的小女兒,然而當瑪蒂娜長大之後,她愛上了一個來自丹麥的男子,最後決定遠嫁丹麥。在瑪蒂娜離開意大利的時候,詹尼決心給她一件禮物。

他請一位工匠製作了一個精緻的八音盒,想要尋找一種巧克力放在八音盒中。

這隻八音盒儲存着一首清澈悠揚的意大利民謠,盒身上雕刻着愛琴海的美麗風光。對於適合放在這隻盒子中的巧克力,詹尼思考了很久。

最終,他想到了“吉安杜佳(GIANDUIOTTI)”。這是一種混合着細碎榛果仁的三角形巧克力,原產於意大利西北的皮埃蒙特。這種巧克力最初並沒有名字,直到1865年的皮埃蒙特狂歡節上,被稱作吉安杜佳的小丑向人羣拋灑這種新型的美味巧克力,才使吉安杜佳巧克力正式得名。

在意大利,吉安杜佳巧克力代表着充滿感染力的快樂。詹尼希望即便遠在北歐,這種快樂仍然能陪伴着自己的女兒。

當時,音樂盒仍是造價昂貴的奢侈品,但隨着時代的快速發展,在歌麗珀家族的第三代掌門人法蘭克的年代,這種藝術品已經走進了千家萬戶。詹尼死後的某一年,瑪蒂娜回到意

大利拜訪自己的哥哥,她的身邊仍然攜帶着當年父親送給自己的那個音樂盒。當她與法蘭克提起這段往事的時候,法蘭克突發奇想:爲什麼我們不能讓更多的人獲得這樣的陪伴呢?

從那以後,第一款歌麗珀音樂盒巧克力誕生了。馬卡龍色的盒子上刻印愛琴海的美麗風光,盒子中的吉安杜佳巧克力濃香四溢。後來它成爲了歌麗珀的代表產品,也是意大利節日中最受歡迎的禮物,清脆悠揚的旋律陪伴萬千家庭度過了美好的時光,正如其中的巧克力一般甜美。

米凱勒的黃金時代

經過百年多的發展,第四代傳人米凱勒的管理下,歌麗珀已經成爲了意大利糖果業的龍頭企業。歌麗珀透過對產品原材料和包裝的精益求精,對新品開發的投入以及對現代化經營理念的應用爲品牌的成功奠定了紮實的基礎。現在,歌麗珀是意甲著名球隊那不勒斯和地中海遊輪公司(MSC)的官方合作伙伴,產品遍佈歐洲各大精品百貨公司、高檔禮品店、大型超市和糖果專賣店,在意大利的各類媒體中都有極好的口碑。

現在,歌麗珀品牌的代表產品有:“吉安杜佳”巧克力、“康福邸”喜糖、“夢幻”系列巧克力、球形巧克力等等。2012年,在萬衆期待中,歌麗珀產品透過上海華濮國際貿易進入中國,開啓了歌麗珀在中國新的里程。

因愛而生,由愛而續。歌麗珀陪伴了無數意大利人的一生,現在,也將陪伴您的一生。