釀酒個人專業技術工作總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,寫總結有利於我們學習和工作能力的提高,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結了。那麼我們該怎麼去寫總結呢?下面是小編幫大家整理的釀酒個人專業技術工作總結,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。
我於20xx年六月畢業於***,現就職於**集團技術中心。經過一年的學習和工作經驗的積累,我已經從一個對釀酒、制曲方面沒有任何實際經驗的學生逐漸成爲公司釀酒、制曲方面的科研人員,先後參與了科研項目兩個。因我工作勤奮認真,實事求是,吃苦耐勞,所以,我的工作表現受到了領導和同事們的好評。
畢業後,我於20xx年七月來到**集團技術中心就職,並分配到新產品開發研究室工作。在試用期內,我被分配到車間的`釀酒班組進行實習。剛來到班組的時候,我首先是觀摩工人師傅們釀酒的整套操作,一邊用眼看,一邊用心將釀酒工藝的整套環節記下來,然後下班回到寢室進行整理。這讓我從配料、拌和、蒸煮、打量水、攤晾、撒曲到入窖發酵,最後到蒸餾出酒,更加直觀地瞭解了釀酒的整個過程。接下來,我就在班組師傅的帶領和指導下,對釀酒的每一道工序按順序進行了實習。雖然這個過程很辛苦,但是它卻讓我學到了許多釀酒的要領,比如穩準配料、輕撒勻鋪、探氣上甑、量質摘酒、按質並壇、糊化徹底、內無生心、柔熟不膩、疏鬆不糙等等,同時也鍛鍊了我的吃苦耐勞精神,這對我以後的工作也起了很大的促進作用,也將成爲我以後工作中的一筆財富。
在試用期還未結束時,我有幸加入到車間蹲點小組參與了“”項目的研發。該項目是王董事長和陳總經理親點的攻關項目,備受公司領導和員工的關注,無形中,這就給車間蹲點小組施加了一定的壓力,但我卻暗自慶幸,因爲這對於一個新人來說,無疑是一個千載難逢的好機會。在技術中心領導和項目組組長的教導和本人認真學習下,我逐漸瞭解了制曲的基本原理和每道工序。在該項目的研發過程中,我主要從事培菌管理工作。在長達半年的培菌管理過程中,我學到了“前緩、中挺、後緩落”的培菌方針,我也積累了許多寶貴的通風排潮和加減草簾的經驗。在保質保量完成培菌工作的同時,我還抽出時間到制曲現場學習潤麥含水量、麥粉粗細度以及曲胚含水量等前置條件的控制,到收曲現場學習曲胚的驗收,並透過觀察出房曲存在的缺陷來推斷出前置條件和培菌管理過程中的失誤,從而對制曲管理進行總結,對制曲參數進行優化,也爲試驗曲最佳方案的制定提供有力依據。由於我在理論和實踐上的積累,使我很快適應了我的工作,並能夠很好地完成領導安排的工作。
由於我在制麴車間呆了半年多,所以技術中心領導讓我加入到“二氧化碳防治曲蟲”項目中來。在這個項目的研發過程中,我瞭解到了曲蟲的生活習性、對曲藥的危害以及對周邊環境和居民的影響,同時,我也學到了二氧化碳防治曲蟲的好處、具體操作以及注意事項。這對我今後科研工作的開展都是大有幫助的。
對不同項目的參與與負責讓我的思維大大活躍了,思想的空間更大,頭腦更靈活。工作的同時,我還在空閒時間翻閱大量的專業報刊和書籍,加強自己工作的理論基礎,進而提高自己的專業水平和工作技能。一年的工作經歷,從理論的專業學習到工作實踐,我漸漸地熟悉了釀酒及制曲的各種專業技術和技能,對本行業有較充分的瞭解和認識,對不同項目的參與,使我有信心出色地完成各種大中型複雜項目。但是我知道我前面的路還很長,還有很多東西要我去學習,只有不斷地努力和提高自己的專業能力,才能無愧於社會和公司,才能取得更大的成績。
-
民辦培訓學校總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,不如我們來制定一份總結吧。總結怎麼寫纔不會流於形式呢?下面是小編精心整理的民辦培訓學校總結,希望對大家有所幫助。...
-
2023年公司職員轉正工作總結
總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規律性的結論,寫總結有利於我們學習和工作能力的提高,讓我們來爲自己寫一份總結吧。總結你想好怎麼寫了嗎?以下是小編爲大家整理的2023年公司職員轉正工作總結,僅供參考,大家一起來看看吧。2023...
-
小學生母親節活動工作總結
爲進一步加強中學生思想道德教育,弘揚中華民族敬老愛幼的傳統美德,讓學生了解母親爲自己成長所付出的艱辛,理解母親對自己的期望,懂得如何去感恩,如何去關愛他人、關愛社會,開展了以“感恩母親,愛傳萬家”爲主題的活動。引導學生了解母愛的偉大,並用真心和行動來回報母...
-
高一生物期中總結與反思(精選6篇)
在快速變化和不斷變革的新時代,我們要在教學中快速成長,反思是思考過去的事情,從中總結經驗教訓。那麼大家知道正規的反思怎麼寫嗎?下面是小編收集整理的高一生物期中總結與反思(精選6篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。高一生物期中總結與反思1第一次接觸高中生物教學,首...