食品安全工作總結

總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，不如立即行動起來寫一份總結吧。那麼你真的懂得怎麼寫總結嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全工作總結1

根據**縣食安辦的相關精神,我局全面加強旅遊景區、星級酒店、旅行社和星級農家樂的食品安全工作的監管力度,不斷提升我縣旅遊行業食品安全水平,保障了遊客飲食安全,現將工作情況彙報下:

一、加強領導,明確監管責任。

我局把食品安全治理工作擺在2016年度重要議事日程,成立了食品安全工作領導小組,由局長**任組長,副局長**任副組長帶隊督查,其他成員爲組員。明確工作職責,強化監管責任,細化工作措施,落實餐飲服務單位企業主體責任,消除監管盲點,確保旅遊景區、星級酒店餐飲服務食品安全和遊客飲食安全。

二、突出重點,嚴格監督檢查。

食品安全專項整治活動,重點整治餐飲設施不完善,制度不健全,責任不落實,無證照經營、銷售假冒僞劣、非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪活動。整治重點旅遊景區區域,將星級賓館、**觀光茶園、**局去作爲重點整治區域。確保旅遊景區、星級酒店的餐飲服務單位嚴格執行餐飲服務食品安全制度和操作規範;確保加工製作場所整潔,防止鼠、蠅、蟲對食物的污染效措施有力;餐廚垃圾和廢棄物是按規定存放並及時處理;落實食品安全管理制度、崗位責任制以及食品原料採購索證索票、進貨驗收和臺帳登記制度;嚴厲查處採購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其製品的違法行爲;查處以次充好,使用假冒僞劣食物行爲;嚴防使用劣質食用油、不合格調味料、工業用鹽和濫用食品添加劑的行爲;嚴禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果。

整治工作注重疏堵結合,主動幫扶,嚴格監管與教育培訓相結合,變事後監管爲事前服務,寓監管於服務之中。加強從業人員培訓的力度,積極推廣有效的經營理念,現場進行技術指導和服務工作,根據各店實際,爲餐飲服務單位提供製度建設、佈局流程、分區標識、食品貯存管理等方面的指導,對設施設備不完善的餐飲服務單位強化幫扶、加強督查力度,促進改善硬件條件,提升自律意識,規範經營管理,促進景區餐飲服務單位合法經營。

針對節假日期間的整治工作我局制定了督查檢查方案,明確職責,分工負責、落實到人。對發現違法違規行爲及時查處整改到位。

三、積極防控,加強應急管理

加強對旅遊景區和星級酒店食品安全的防控,我局要求各涉旅單位和企業加大對餐飲服務環節食物中毒事故和突發事件的防控力度,進一步健全應急處置機制,如發生食物中毒和突發事件,要依法履行職責,積極有效應對,在第一時間予以控制和妥善處置,降低事故影響和損失,並在規定時間內按程序報告。落實旅遊高峯期值班制度,要求值班人員嚴格履行崗位職責,保證24小時通訊暢通,及時妥善處理羣衆舉報投訴,防患於未然。

四、加強宣傳,提高安全意識

透過報刊、網絡、電視和短信提醒等宣傳方式,加大面向旅遊景點等餐飲服務從業人員和公衆的宣傳教育力度,普及食品安全法律法規和飲食安全知識,增強餐飲服務單位的自律意識,提高廣大人民羣衆的食品安全意識和自我保護能力。專人24小時值班,及時接受羣衆舉報諮詢,引導安全、健康的消費,減少食源性疾病的發生,確保遊客飲食安全。

食品安全工作總結2

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。

關於XXXX年度食品安全工作的總結

今年以來，我局在縣委縣政府的領導下和食藥監局的帶領下，紮實開展食品安全工作，按照寶興縣食品安全委員會辦公室《XXXX年XX縣食品安全工作目標考覈細則》（寶食安辦發〔XXXX〕15號）檔案要求，我局作爲食安委成員單位，開展了一系列紮實有效的食品安全工作，並收到了明顯的成效。現將今年食品安全工作總結報告如下：

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

年初，將食品安全工作納入全年工作安排，並多次召開專題會議，安排部署全年食品安全工作。成立了由局長任組長，紀檢組長、副局長任副組長的食品安全工作領導小組，明確分管領導和具體經辦人員，明確職責，形成齊抓共管的良好局面，制定全年工作計劃，按時上報相關資訊總結，做好記錄歸檔。

二、明確要求，提升食品安全監管意識

今年以來，我們把食品安全作爲經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障羣衆飲食安全爲主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，透過強化監管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全局幹部職工用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據食品安全工作重點，主要領導定期召開會議，聽取彙報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患。責任範圍內沒有發生重大食物中毒和食品安全事故，制定應急預案。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年，我局精心組織、專門研究制定了對居民小區、集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現場組織居民羣衆積極參與食品安全教育宣傳活動，發放食品安全宣傳手冊。配合各鄉鎮部門採用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時加強宣傳報道，利用縣電視臺廣播電視新聞媒體和各類新媒體宣傳食品安全工作，把食品安全有關政策、法律法規宣傳灌輸到生產經營第一線，從而進一步營造了全線食品安全工作的濃厚氛圍。時也使各食品企業負責同志的責任感更強，工作力度更大，措施落實更紮實，人人蔘與的良好局面。

四、下一步工作打算

在下半年的工作中，我們將進一步加大工作力度，健全工作體制機制，嚴厲打擊商務領域違法行爲。一是進一步加強執法隊伍建設，提高執法水平，塑造公正、廉潔、文明、高效的執法形象。二是密切配合有關部門，針對突出問題，搞好專項整治。三是加強宣傳教育，增強羣衆和經營者的食品安全意識。圍繞目標明任務，突出重點強責任，落實措施新舉措，加強培訓強素質，完善體系促提高。

食品安全工作總結3

今年以來，我局認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關法律法規，紮實做好了流動食品攤販、黎城農貿市場的食品安全宣傳和管理工作，現將一年來的工作情況總結如下：

一、健全機制，加強宣傳，營造良好的食品安全氛圍

一是明確責任，健全機制。2015年我局與下屬執法大隊、市場農貿中心分別簽訂食品安全責任狀，市場服務中心還與各所轄市場簽訂相關責任書，將食品安全工作列入考覈內容中，嚴格執行責任追究制度；建立健全定期檢查和日常防範相結合的食品安全管理長效機制；建立食品安全意外事故處置預案制度，進行緊急事故預演，爲預防突發事件緊急處理奠定基礎。

二是加強流動食品攤販的宣傳教育，我局管理範圍內目前各類經許可的流動食品攤販有140多個，我局執法隊員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強對流動攤販和學校周邊流動食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實增強了流動攤販的食品安全意識。

三是加強重點時段和重點區域的宣傳和管理工作，針對夏季瓜果上市，流動瓜果攤點多的狀況，我局向廣大瓜果農發放了一封信，並設定了30處瓜果臨時攤點羣，執法隊員每天巡查，加強衛生管理和食品安全宣傳工作；爲增強學生市容環境意識和食品安全防範意識，開展了校園周邊食品攤販專項整治行動，深入校園周邊對流動食品攤販和廣大師生開展了相關食品安全和執法宣傳工作。

二、開展食品安全整治行動

一是開展校園周邊食品安全專項整治。在專項整治工作中，爲加強對該項工作的組織領導，及時召開整治專題會議，制定了活動方案，明確了工作目標。在整治工作，注重向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份，結合我縣實際，3月、9月爲重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點爲重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規範食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，清理校園及周邊200米範圍內的不符合食品安全的攤點3戶。

二是開展豬肉、家禽銷售點的安全檢查。我單位將加強與農委等監管部門的合作對豬、牛、雞等肉製品屠宰及銷售環節的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病禽上市，透過對銷售點徹底清查，有效淨化市場的食品安全。

三、加強各節日、中高考和汛期期間食品安全監管工作

今年端午節、中秋節和國慶節期間，都及時開展了食品安全宣傳和集中檢查活動，加強巡查力度，每天安排隊員上街值班，並要求每個隊員值班期間保持資訊暢通，發現問題，及時彙報、妥善處置。

今年高考、中考前夕，我局城管執法大隊提前精心組織，周密部署，將高考、中考考點周邊流動攤點等市容管理全部分解到各中隊，並明確由一名副大隊長負責，高考、中考期間市容環境秩序井然有序。在中高考考試期間，每天安排2人提前1小時到崗，對考點周邊進行巡查和蹲點管理；對巡查中發現的流動攤點問題，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地處置，確保中高考秩序安全平穩。

爲切實加強對防汛抗洪期間食品攤點的監管，城管執法大隊結合汛期雨水多的特點，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊長負責汛期食品安全監管工作，加強值班和路面巡查力度，要求值班隊員確保24小時資訊暢通，密切關注市場動態，嚴防嚴查因暴雨而受潮、變質的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應對準備工作，對巡查中發現的流動食品攤點，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地進行處置，確保汛期食品安全。

今年以來，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求還有較大差距。我局將虛心學習借鑑各單位的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地抓好食品安全工作，營造更加放心安全的食品消費環境，維護廣大消費者利益。

食品安全工作總結4

**年上半年，我處按照《當陽市**年食品安全工作要點的通知》（當食安辦文[**]2號）要求，圍繞全處的中心工作，認真執行市各項食品安全條例，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，不斷強化基層食品安全監管工作，有利防範了全處食品藥品安全事故的發生，工作取得了明顯成效。

一、重職責，促保障

年初，處食安辦制定了《玉泉辦事處**年食品藥品安全監管工作方案》，對全年工作內容進行細化。工作方案把全年的工作任務明確到各村、各單位，職責落實到人，並劃分階段進行實施。同時，召開食品安全工作會議，與各村、社區、各食品生產加工企業簽訂《食品藥品安全責任書》。形成上下聯動、齊抓共管的食品安全工作氛圍，爲有效開展工作提供了良好的組織保障。

二、重整治，促監管

今年上半年，根據市食安委的統一部署，我們先後開展了四次專項行動，對學校、超市、各餐飲單位、集貿市場、各食品生產、經營單位等進行了重點整治和排查，提高了食品安全監管力度。

（一）、開展節日期間監督檢查。

春節、五一期間，我處對轄區內餐飲單位、食品集中的交易市場、農村宴席、學校及周邊等進行食品藥品安全大檢查。一是領導帶頭值守。處、村、處直單位明確一把手負責，公示聯繫方式。密織防控網絡，保持高維態勢，提供組織保證。二是專班拉網檢查。處食品安全領導小組組織專班對食品生產企業、學校、幼兒園、廠礦等人口密集場所進行拉網式大檢查，督促相關單位嚴格履行承諾及市衛生監管指導細則，做到程序合規、手續完備。三是員工按章操作。企業及相關單位負責人都督促員工規範生產操作程序，確保不出差錯，以致節假日期間，全處未發生食品藥品安全問題。

（二）開展學校及校園周邊食品安全風險排查。

根據市食安辦《**年當陽市學校及學校周邊食品安全風險排查工作方案》，今年3月份，辦事處組織專班，對轄區內4所中小學、5所幼兒園的食堂和副食品零售商店進行了春季食品安全檢查，並將檢查結果上報市食安委。在檢查過程中，透過查食堂加工原料進貨渠道、查臺帳、查從業人員證照、查 “三無”食品和假冒僞劣食品、查學生食品安全知識宣傳教育情況等，有效排除了每所學校、幼兒園的食品安全隱患，強化了他們自身的監管理念。

（三）、開展食用油質量安全、肉及肉製品專項整治工作。

根據市食安辦《當陽市食用油質量安全專項整治工作方案》和《當陽市肉及肉製品專項治理行動方案》的任務要求，5、6月份，辦事處配合市食安局、市工商局等部門對轄區內的食用油生產、加工企業、肉及肉製品生產、加工經營單位、餐館等食品生產流通環節進行了徹底清查和整治。

三、抓重點，促創建

上半年，我處充分發揮相關職能部門作用，緊繃食品安全這根弦，抓好重點工作，開展食品安全放心處、放心村和放心早餐的創建工作，以創建促進監管、以創建推動基層食品安全工作。一是加強宣傳。利用廣播、媒體、宣傳欄等手段在各村、社區、企業加強食品安全知識宣傳，引導廣大羣衆增強食品安全意識，增強誠信、自律意識，切實把好食品安全准入關。6月17日—27日，在全處大力開展食品安全宣傳週活動，在各村張貼宣傳畫16張、印發食品安全知識傳單2300多份；二是清理規範市場經營主體資格，逐戶簽訂食品安全承諾書。三是加強市場巡查，發現違法經營行爲及時嚴厲打擊。四是發揮申訴舉報網絡作用，暢通維權渠道，及時受理和處理消費者申投訴。

食品安全工作總結5

學校食品安全直接關係到廣大師生身體健康和生命安全，關係到學校教育教學工作的正常開展，關係到整個地區穩定發展重要工作。我校爲進一步加強在食品衛生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生飲食衛生安全，我鎮也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學校範圍內開展食品衛生專項整治活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識、強化監管作用

我校成立了“整治專項小組”，對學校的食品衛生進行全面認真檢查，隨時監督、加強管理。學校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認識，學習食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本着對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。對學校周圍過期、變質、有毒有害及三無食品等違法行爲進行認真查處，認真檢查經營單位衛生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經營及佔道經營小攤小販。

二、組織檢查、突出重點、完善成果

透過整治不斷加大學校重點區域，重點環節、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮各學校食堂（小賣部）衛生許可情況，經檢查各學校食堂（小賣部）經營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛生環境較好，原料進貨質量安全把關情況建立建全，能夠按照規定進行檢查驗收，購銷臺賬和質量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規程，經過定期和不定期檢查暗訪，未發現學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒僞劣、有毒有害、過期變質等不合格食品行爲，管理制度責任落實到位。

二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無證經營狀況存在，透過各部門的聯合執法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產日期等不合格食品20餘公斤，同時關閉二家無證食品生產加工小作坊，有效地保障了學校學生及周邊人民羣衆的飲食安全。

三、確立規章制度，在學校開展自查自糾，責任到人

學校採取主要負責人要對學校食品安全負總責，分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環節的安全隱患，並與各食品經營負責人逐一簽定安全協議。

1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協議，具體要求如下：

①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”

②、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

③、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑑定協議，具體要求如下：

①、要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜入校。

②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

③、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

①、餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

⑤、衛生消毒措施要齊全、並有專門的消毒人員

⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成專人負責，並由校醫定期化驗水質，對於小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任。

四、明確監督方案、設定投訴電話、舉報箱，發現問題及時迅速解決

爲保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話

總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。透過整治大大改觀了食品安全現狀，有效制止了食品經營過程中的不安全因素，透過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續加大食品安全檢查力度，在今後的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將透過這次整治爲鍥機，繼續搞好學校食品衛生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛生安全，確保無食品安全事故發生。

食品安全工作總結6

一、強化領導，提高效率

繼去年成立了以街道辦事處主任爲組長的食品安全工作領導小組後，安全監察的工作得到了更大的重視。食品安全工作的開展也獲得了更多的支援。街道辦事處與所轄各社區簽定的`《食品安全目標管理責任書》，也使得社區與街道就食品安全方面形成了更緊密的合力。食品安全工作在區食藥監局、領導和社區的共同努力下，呈現出良好發展的態勢。

二、工作網絡健全

年初圍繞區下達的工作目標任務，街道召開了食品安全工作會議，對食品安全工作進行全面佈署。爲進一步完善食品安全監管體制，構建食品安全責任網絡，街道調整完善了食品安全監督領導小組。各村和社區都成立了食品安全組織網絡，並且建立了一支年青有爲、富有能力的食品安全協管員、資訊員隊伍。爲街道開展食品安全工作提供了強有的組織保障。

三、協調配合，科學行動

我們在做好本職工作的基礎上，積極與相關部門溝通、合作。採取聽取指揮、集中行動、互聯互動的方式，加大對市場的檢查力度。

1、深入開展“元旦”、“春節”、“清明”、“五一”、“中秋”、“十一”食品安全專項整治。在區食安辦的牽頭組織下，對涉及食品安全的場所進行了各項針對性的檢查，透過確認合格證件、確定食品來源等方式確保節日期間食品安全。

2、加強學校、工廠等重點領域食品安全衛生管理。積極推廣學校食堂管理等先進經驗，組織學生、工人、教職工、食堂從業人員開展食品安全培訓，確保學校、工廠的食品衛生安全。配合相關職能部門開展了食品安全專項整治工作，保證了轄區的食品安全。

3、認真履行職責。根據xx實際，針對可能發生的各種食品安全事件，制定專項整治工作預案，組織開展了以糧、肉、蔬菜等食品爲重點品種，以城鄉結合部、菜市場、食品消費市場、學校食堂等場所爲重點區域，積極配合食品監督管理部門開展食品安全聯合執法檢查的各項行動。

四、“百日嚴打”

爲了切實解決食品安全領域存在的突出問題，省食安委決定於今年3月1日至6月10日在全省開展食品安全百日嚴打專項行動。xx街道採取多項措施，積極響應省食安委的要求。

1、關注時事熱點，從思想上提高對食品安全的重視。目前，我國多地出現了惡性食品安全事件，恆天然“肉毒桿菌”、沃爾瑪“掛驢頭買狐狸肉”、鎘大米……這些事件的出現不僅表現出食品安全問題已經從街邊小販的地溝油擴延到超市等正規場所;從日常食品延伸到保健品、醫藥等領域;從國內產品擴大到國際產品，更嚴重昭示了我國食品安全制度方面存在的隱患。提高人們對食品安全的重視，是解決食品安全問題的基礎。

2、採取多種方式，從宣傳上提高對食品安全的瞭解。xx街道發動社區安管員，在學校、菜場、大型餐飲店旁等人員密集型、食品流通密集型場所張貼“關於開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告”。讓這次百日嚴打行動爲更多的老百姓所知道的，提高社會關注瞭解百日嚴打行動的認識，爲形成全社會食品安全行動輿論造勢。

3、提供各種手段，從行動上支援對食品安全的整治。在這次整改行動中，省裏提供了舉報電話、給予物質獎勵等手段，引導人民參與百日嚴打行動。與此同時，xx街道鼓勵居民，看到不符合食品安全的行爲，可以與街道、社區聯繫，讓政府和人民共同合作，嚴厲打擊食品安全違法行爲。

在有序的組織、大範圍的覆蓋下，食品安全問題得到有效遏制。居民食品安全意識得到提高，參與打擊安全安全違法行爲的積極性顯著加強。

五、強化食品安全的宣傳和培訓

據統計，食品安全宣傳週組織各類活動10次，出動人數1200多人，製作播放公益廣告50次，發放宣傳資料和小冊子1000份，張貼宣傳畫50份，懸掛橫幅40條，製作展板10塊，受教育達5000多人。同時加強對臺風后飲用水、食品等安全方面的宣傳，把握正確的宣傳導向，提高了羣衆食品安全意識，增強廣大人民羣衆對xx街道食品安全的信心。

六、貫徹精神，做好相關配合工作

隨着“三改一拆”活動的開始，我街道配合周邊整治的任務，對轄區內違規搭建、違規經營的餐飲店鋪進行執法。對不符合規定的提出警告，爲下一步拆違(拆遷)工作的進行奠定基礎。同時，堅決執行打非治違活動，爲居民飲食安全等做好保障工作。同時結合xx菜市場周邊整治活動對菜場周邊的搭建棚架進行拆除，規範菜場周邊佔道行爲。對無證無照、流動攤販、食品安全等進行查處，對菜場周邊流動攤點進行取締。

七、工作中存在的問題及建議

存在問題：1、生產經營者自律和社會監督還不到位。面對當前食品市場量大面廣的實際，必須加強與有關部門的密切協調配合，形成執法合力，充分發揮各級行業協會自律、生產經營者自律和社會監督的作用，纔能有效維護食品市場經營秩序和食品安全。從掌握情況看，這方面的工作做的還不夠，經營者自律機制，社會監督機制不夠完善，發揮作用不明顯，特別是廣大農民羣衆維權意識、參與意識淡薄，社會氛圍還不濃厚。

2、生產經營者素質參差不齊，基層消費者自我維權意識不強。表現在：一是生產經營者素質參差不齊，對食品安全問題的認識也存在偏差，有的經營者在經營過程中忽略食品質量，有的經營者識假辨假能力差，缺乏識別商品質量的有關知識。二是大多基層消費者的素質低，法律意識淡薄，自我保護意識不強，防範意識很弱。即使吃出了問題，也很少想用法律手段來維護自己的權益，從而造成了假劣食品屢禁不止。

3、基層監管人員業務素質還不能適應食品質量監管工作的需要，缺乏相關的食品專業知識和專業技能。部分基層監管人員對食品安全監管的概念認識不清，對工作的重要性認識不夠，而且對法律法規及食品質量、衛生的知識瞭解不多不深，不能較好的運用於監管。

建議：1、加強幹部隊伍建設，提高監管人員的綜合素質。首先要對現職人員進行知識更新，既要加強法制培訓，適應不斷更新的法律知識，提高法制素質，熟練運用法律法規，還要加強對食品質量知識和相關知識的研究和學習，採取多種形式，不斷加深安全監管人員對法律理解和認識，根據職責分工，制定加強監管的具體措施和辦法並組織實施，切實加大執法力度。

2、鼓勵羣衆積極參與舉報食品違法行爲。食品安全監管僅僅依靠監管人員是遠遠不夠的，只有充分發動廣大民衆，調動廣大民衆監督舉報的積極性，纔能有效地制止食品安全問題。疏通和擴大舉報渠道，切實維護消費者的合法權益;設立舉報獎勵制度，對舉報屬實的，要給予一定的物質獎勵和精神鼓勵，注入申訴舉報的物質動因。

食品安全工作總結7

20xx年上半年，鎮食品安全監督管理工作在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食安委及相關成員單位堅強有力的支援與關心下，我鎮深入推進“四心工程”建設、“吃得放心”示範店建設和食品藥品安全專項整治，進一步規範我鎮食品藥品安全領域秩序，正確履行政府監督管理職責，有效發揮組織協調、聯動工作效能，推動古鎮旅遊市場環境又快又好的發展。現將我鎮上半年食品安全工作總結如下：

一、基本情況

我鎮轄區內現有食品、藥品各類監管對象共173家，其中：食品生產企業1家、食品加工小作坊3家、食品流通經營單位41家、餐飲服務單位119家、藥品經營7家、化妝品店2家。整個監管對象呈現出點多、面廣、量大的特點。

二、強化領導，抓好食品藥品安全網絡建設

上半年，我鎮召開3次食品安全專題工作會議，明確了具體的工作目標，成立了由鎮主要領導全面抓、分管領導具體抓、部門專幹責任抓，相關站所協調配合的工作制度。在全鎮9村1社區設立了食品安全監管資訊員，負責全村的食品安全工作。同時按照“誰主管，誰負責”的原則，加強責任，努力增強羣衆對食品藥品的安全感。

三、加強宣傳，提高食品藥品安全意識

上半年，我鎮組織3次食品藥品安全宣傳活動，有針對性地對學校食堂、餐館、商店、集貿市場等場所定期地張貼宣傳橫幅，對人口密集的場所設立食品安全知識文化牆報，引導食品安全觀念深入民心。同時，開展多次食品藥品安全培訓會議，極大提高了從事食品安全服務的人員的技能與食品安全責任感。

四、突出重點，抓好薄弱環

（一）開展了農村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉製品安全專項檢查以及重大節日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯合執法，對檢查中發現的問題及時落實整改措施。半年來，食藥監所共開展執法活動230餘戶/次，出動執法車輛40餘臺次，查處食品安全違法案件1件，督促新辦證經營戶32戶、開展農家宴檢查120餘次。同時與學校、餐館、食品生產企業、食品經營戶等簽訂食品安全責任書、承諾書312份。

（二）加強學校食品安全監管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校領導對食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育，同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織執法人員對食堂衛生狀況進行檢查。

（三）加強節日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節”、“五一”、“端午”等重大節日期間，爲讓全鎮人民過上一個安定愉快的節日，對轄區內節日期間食品安全監管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查，組織執法人員對轄區內的食品加工點、商店、餐館、學校食堂、藥店等進行全面的食品安全、醫療安全大排查，對發現的問題及時指出，並採取切實有效的措施，消除各種隱患，切實落實安全責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。

（四）認真落實縣委政府精神，深入推進“四心工程”之“吃得放心”工程示範店建設。我鎮認真按照縣委縣政府創建“四心工程”建設的安排部署，與縣食藥監局合作，聯合打造了鑫澤苑、山水閣、李家大院3家鄉村酒店爲“吃得放心”示範店，當前還傾力打造玉屏山野雞坪度假酒店爲“吃得放心”示範店。“吃得放心”示範店的打造，爲古鎮的旅遊市場注入一股活力，讓更多地遊客來古鎮安心、放心、實心的遊玩。

食品安全工作總結8

近年來，在縣委、縣政府的正確領導和市食品藥品監督管理局的大力支援下，某縣各級黨委、政府以實施“食品安全”爲總抓手，發揚領導實抓、部門實助、幹部實幹的“三實”精神，加強領導營造濃厚氛圍，整合資源提升監管效能，健全網絡提高監管水平，集中整治震懾不法行爲，有效地保證了人民羣衆飲食安全。

一、食品安全工作基本情況

（一）加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍

近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作爲整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列爲縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題採取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品資訊員增加食品監督資訊職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個，配備監管助理員、資訊員___名，從而構築起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，執行情況良好，共提供案件資訊__件，參與現場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規範，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民羣衆的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發工作簡報__期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治內容資訊和報道五十餘篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。

（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展本文選自

____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和檔案，爲全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，並將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考覈範圍。

（三）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

爲克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查__餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發佈農產品檢測資訊。今年，全縣分次抽檢了餘個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個（次），整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀製假、售假窩點個，爲農民羣衆挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒僞劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝；無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監繫統共出動執法人員餘人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬餘元，確保了生產加工環節的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行爲。今年以來共查辦案件起，查扣假冒僞劣乳製品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤；查處食品商標侵權案件餘件，收繳、銷燬商標標識萬餘件（套），罰沒款萬元。

四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品餘公斤，提高了食品生產經營單位的安全防範意識。五是定點屠宰工作取得新進展。爲確保廣大人民羣衆吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。

食品安全工作總結9

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，並明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和 × 個社區簽訂了食品安全工作目標責任書、 × 個食品生產經營單位簽訂了《食品安全告知承諾書》，同時督促、指導這些企業依法生產經營、規範經營行爲，掌握和了解本街道食品生產和經營的動態。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，爲全街道的食品安全順利推進提供了組織領導、督察監管、常抓不懈的工作保證。

二、明確要求，提升食品安全監管意識

今年以來，我們把食品安全作爲街道經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障羣衆飲食安全爲主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，透過強化監管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據街道食品安全工作重點，街道食安委透過對食品加工、餐飲企業和集貿市場、學校企業食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領導定期召開會議，聽取彙報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業的安全生產和經營，切實增強了各基層食品安全專管員的防範意識，從而使街道上下各級幹部，羣衆思想認識得到了進一步提升。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年，街道食安委抓住全省第十一個“六月安全生產月”、“百日安全生產”活動等機會，精心組織、專門研究制定了對居民小區、集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現場組織居民羣衆積極參與食品安全教育宣傳活動，發放食品安全宣傳手冊 × 份。各社區也採用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時街道食安委透過對各食品生產經營單位在日常檢查的基礎上，把食品安全有關政策、法律法規宣傳灌輸到生產經營第一線，從而進一步營造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。

四、狠抓措施，強化食品安全責任落實

按照區食安委XX年年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作認真作爲工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節前檢查和節後檢查相結合，明查暗訪相結合。今年共組織了由主要領導參加的檢查活動 × 次，分管領導參加的檢查 × 次。在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業，集貿市場，超市，學校企業食堂進行了逐一檢查，並當場與企業負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。同時，按照年初的《XX年年食品安全工作目標責任書》要求，對下發告知承諾書的食品生產經營企業進行走訪，實施了食品安全監管責任的檢查，做到食品安全不留空白點，不留死角，同時也使各食品企業負責同志的責任感更強，工作力度更大，措施落實更紮實。

五、完善機制，推進食品安全不斷創新

在加強領導、落實責任、檢查、宣傳到位的基礎上，街道食安委力爭在工作方法上不斷創新。一是網絡健全強機制。今年，透過街道整頓，重新健全了街道社區食品安全監管網絡，建立了食品安全工作例會制度，由主要領導傳達上級精神、強調街道要求，爲工作推進奠定了組織保證。二是各方配合創新路。今年的每次檢查和活動，不是食安委單獨進行，而是由機關職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人蔘與的良好局面。三是工作方法得創新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，透過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督爲手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。

六、存在主要問題

分析今年來食品安全工作存在的主要問題：一是食品安全管理上有盲點、盲區、無證照經營點屢禁不止，給食品安全帶來隱患;二是食品安全監管力度不夠到位，應多部門加強配合，聯合監管;三是食品安全裝備技術、檢測手段，食品安全監管隊伍專業水平有待提高。

xx年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創新的工作方法，結合街道食品安全實際情況，從嚴格管理入手、突出問題着手，做到：圍繞目標明任務，突出重點強責任，落實措施新舉措，加強培訓強素質，完善體系促提高，以確保我街道經濟、社會和諧發展。

食品安全工作總結10

食品安全是關係國計民生的大事，在我校直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全。爲了提高全校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。

具體總結如下：

一、我校領導高度重視，成立了以校長爲組長，全體行政和班主任爲組員的“食品安全知識進校園”領導小組。

透過精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全”宣傳教育活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在“食品安全知識”宣傳教育活動期間，我們我校做到了“五個一“，即：上一節食品安全健康教育爲主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全爲主題的班級黑板報。

三、活動期間，透過在校門、教學樓等區域懸掛橫幅，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

四、透過開設健康教育課、食品安全主題班會、宣傳欄向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

五、我校制定了食品安全事故應急處理工作預案，我校設立重大事故應急救援指揮部：指揮部辦公室設在校長室。發生重大事故時，知情人要在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部辦公室報告，我校重大事故應急救援指揮部辦公室要立即向我校重大事故應急救援指揮部報告，由我校重大事故應急救援指揮部決定啓動中心應急救援預案，並向上級有關部門報告。彙報的內容包括：事故時間、事故地點、事故性質、事故簡要經過、事故原因、人員傷亡情況、事故發展趨勢等。發生重大事故後，我校要立即啓動本單位的應急救援預案，立即組織救援，並在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部報告。我校重大事故應急救援指揮部根據事程度，決定啓動應急預案，指揮調動相關機構實施搶救。

六、我校進一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要採取如下幾點措施：一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要注意做好消毒，龍頭設備完好無損，並定期清洗消毒。二是透過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。

七、對我校校門口的小攤點，聯合城管局行政執法大隊對無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

透過“食品安全知識進校園”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支援、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全工作總結11

食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴格執行，按照《xx市食品安全委員會辦公室關於印發〈xx市20xx年食品安全宣傳週宣傳活動方案〉的通知》爲深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開展食品安全教育，結合我社區實際，突出重點，開展了形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動，現將活動開展總結如下：

一、領導重視，精心組織

我社區領導高度重視此次食品周宣傳活動，專門成立了以書記爲組長的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與全社區宣傳活動，明確了具體實施人員，爲開展此次宣傳活動做好充分的準備。

二、方案具體，目的明確

圍繞今年食品安全宣傳活動，我社區制定了詳細的宣傳活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，透過開展宣傳諮詢，安全教育等活動，以張貼標語、現場諮詢、印發宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大羣衆的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關心、重視食品安全”的社會氛圍。

三、內容豐富，效果明顯

1、6月18日，我社區組織食品安全員到本社區人口密集處天官苑設立食品安全宣傳站，給來往羣衆發放食品安全宣傳資料，並可以居民羣衆現場諮詢。同時社區召開食品安全宣傳週的宣傳工作會議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關心這個問題。

2、把近年來發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民羣衆的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定，還直接影響到社會穩定，國家的經濟發展。

3、本社區還在食品安全宣傳週期間，組織食品安全員對本社區食品店家進行安全巡查，對有問題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監督裏來。

四、加強監管、做好宣傳

爲規範食品經營戶經營行爲，使食品質量明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民羣衆食品消費安全感進一步增強，我社區在開展食品安全檢查和日常監管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，發放食品安全宣傳資料，接受羣衆諮詢。廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全知識，提高公共食品安全意識。透過宣傳，增強了公共食品安全消費信心，提高了廣大人民羣衆的食品安全意識和自我保護能力，營造了良好的社會氣氛。

食品安全工作總結12

爲保障元旦、春節期間我鎮村、居民的食品和消費安全，確保節日市場的繁榮穩定，我鎮採取積極有效的措施，切實做好轄區內的食品安全監管工作，維護了節日市場秩序和消費安全。讓人民羣衆過上歡樂、祥和的節日，現就做好“兩節”期間食品安全工作總結如下：

一、加強領導，抓好食品安全網絡建設

食品安全是關係到全鎮人民身體健康和生命安全，關係到社會穩定和發展的大事，鎮黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導。自打成立了以鎮長任組長的食品安全工作領導小組以來，並在全鎮8個行政村確定一名食品質量安全協管員和一名資訊員，配合做好村內食品安全的日常監管和農村家宴等資訊報送工作，鎮政府和各行政村簽訂了食品生產加工業質量監管責任書，明確村主任作爲行政村食品安全的第一責任人。

二、加強宣傳，提高食品安全意識

我鎮透過有線電視、黑板報等宣傳工具，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高羣衆的食品質量安全意識。

三、突出重點，加強監管

“兩節”期間，我鎮組織成員單位有針對性地開展節日市場大檢查行動，濾布把與人民羣衆節日消費密切相關的食品作爲監管重點，有效地防範涉及食品安全違法違章行爲；對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。

強化對農村食品市場的監管，對農村小商店、雜貨店加強了整治。重點檢查各村小賣部經銷糧油、乳製品、飲料食品的監管，特別防止過期黴變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。

開展包裝食品、農產品加工品等安全檢查，鎮畜牧站對生豬定點屠宰和銷售點，進行了檢疫檢驗，確保羣衆在“雙節”期間能夠吃上“放心肉”。工商部門、農技站重點對飲料、兒童食品、保健食品、醃熏製品、調味品、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果、壓濾機濾布水產品、農產品等。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。

四、特出重點，抓好薄弱環節

加強對學校食品安全工作的監管，進一步提高學校領導對食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育的同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織對食堂衛生狀況進行檢查。

加強值守應急工作。節日期間，加強值班、住勤，資訊上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。各村食品質量安全協管員和食品安全資訊員切實例行職責，及時瞭解村內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。

食品安全工作總結13

XX年以來，我鎮根據岑政辦發［XX］69號檔案關於xx市食品、藥品專項整治工作安排，領導高度重視，狠抓落實，切實抓好我鎮轄區內的食品安全監管工作，取得了明顯的效果。XX年裏我鎮轄區內沒有發生食品安全事故。現將我鎮今年的食品安全工作簡單總結如下：

一、工作回顧

（一）領導重視，機構健全

我鎮高度重視食品安全工作，鎮專門成立了食品藥品專項整治工作領導小組，領導小組由鎮黨委副書記賴炳新同志擔任組長，鎮黨委宣傳委員黃立平、黨委委員陳強同志擔任副組長，成員有黨政辦、綜治辦、派出所、工商所、衛生院、民政辦等部門的負責人組成，切實加強食品安全工作的領導。我鎮經常召開鎮安全生產領導小組成員會議，對全鎮食品安全工作進行研究分析，並作出部署，並要求各有關部門按照部門職責，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區內的食品生產、加工、經營單位進行食品安全大檢查，從生產、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民羣衆消費安全感進一步增強。

（二）廣泛宣傳，提高羣衆食品安全意識

我鎮透過牆報、標語、宣傳車、分發傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力。一年來共出動宣傳車40多架次、張貼標語1000多張，分發宣傳資料10000多份，形成了全社會重視食品安全的良好氛圍。

（三）紮實開展食品安全檢查工作

一年來，我鎮定期不定期組織工商所、農業站、衛生院、教管辦等部門對轄區內的食品加工企業、銷售攤點、商店、市場、學校等重點區域進行深入細緻的檢查。

1、嚴厲打擊無證生產和製售假冒食品的違法行爲。工商所、企業站等部門針對糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產廠家建立質量檔案，從嚴審查企業生產條件，強化日常監督。

2、把好農產品生產安全關。按照農藥管理條例以及危險化學品生產經營管理辦法的有關規定，鎮涉農的有關部門對轄區內的農藥、獸藥經營點進行整治，發現一些經營點無“鼠藥定點經營許可證”經營鼠藥，或不設立高毒農藥專櫃，不懸掛農藥安全知識掛圖。我鎮向其發出整改通知書，限期整改。此外還經常對蔬菜基地進行速測卡檢測，杜絕農藥殘留超標現象。我們還加強對菜農進行農藥安全生產培訓，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。

3、開展包裝食品、重要農產品、加工品等安全檢查。鎮生豬定點屠宰辦檢查、查處了一批未經檢驗檢疫的肉品；工商部門、農業站重點對飲料、酒、兒童食品、保健食品、醃熏製品、調味品、罐頭、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果、水產品、農產品等。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病雞、鴨上市。在“五一”、中秋、“十一”等節日前夕，我鎮還加大對肉類、中秋月餅等食品的安全檢查力度，對食品加工點、經營點進行徹底清查，有效淨化了節日食品市場。

4、加強對農村小食店、雜貨店的整治。我鎮要求各村（社區）幹部經常各村（社區）小食店、雜貨店的糧、油、面、酒、乳製品、飲料、肉類和禽類等進行安全檢查，確保羣衆的身體健康。

5、加強監管學校、企業食堂食品安全。我鎮組織了教管辦、衛生院、企業站等部門，經常性對各中小學、企業的食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對食品進行試紙檢測，確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環境，取締一批“三無”產品，消除食品安全隱患。

二、存在問題

透過一年來的工作，我鎮食品生產加工、經營網點和消費的總體情況較好，生產經營比較規範，符合食品安全要求，但也存在如下問題：

1、存在證照不齊全現象。個別經營戶未及時更換衛生許可證，部分加工企業和銷售點未辦理營業執照，存在超範圍經營現象。

2、有的食品加工點存在衛生環境髒、亂、差的現象，生產設備、衛生消毒設施及廢棄物處理等也沒有達到相關標準；

3、在鎮一級的食品安全機構不健全，職責分散在各部門，難以組織協調；

4、鎮一級的處罰權力有限，除工商部門外，其他部門只能是對違規企業下發整改通知書，而不能對其進行處罰，在一定程度上縱容了違企業的違法活動。

三、XX年工作思路

爲切實加強我鎮食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在明年的工作中，我鎮將做好以下工作：

1、加強教育，透過報紙、雜誌、廣播、電視等媒體廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、加強監管，對生產、加工、銷售、消費等環節進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監管肉類、農產品、蔬菜等羣衆日常必需品上來，加強對學校、食堂、超市、農貿市場、農村雜貨店、小酒坊等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。

3、發動羣衆，實施超市、放心店下鄉工程，分段監管、分片負責，實現食品安全羣控羣防。

4、積極配合有關部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案、農產品質量安全例行監測制度、進銷貨臺賬制度、餐飲業、學校食堂量化分級管理制度、食品放心工程綜合評價、食品安全監管信用檔案等一系列制度，爲食品安全提供製度保障。

xx鎮人民政府

XX年十二月一日

食品安全工作總結14

xxxx年“春節”期間，我鄉爲進一步加強節假日的食品安全工作，讓人民羣衆過上一個祥和、喜慶的節日，結合我鄉實際，進一步明確了職責，廣泛深入地宣傳了食品安全，有效強化了食品生產經營者的衛生安全法制意識，現將我鄉xxxx年“春節”期間食品安全>工作總結如下：

一、高度重視，加強領導

我鄉人民政府根據省、市、區相關檔案精神，結合我鄉實際，詳細制定了“春節”期間的食品安全>工作計劃和工作內容，繼續貫徹上次鄉政府“元旦”“春節”兩節食品安全工作專題會議精神。

二、明確職責，落實措施

按照“鄉人民政府統一領導、各方聯合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，及時消除食品安全隱患，積極做好預防和控制食物中毒的各項準備工作，嚴格責任追究制，對因監督檢查不到位而導致的重大食物事故，要依法追究該單位和當事人的責任。

三、加強值守，資訊暢通、做好突發事件應急準備

爲加強節日期間值班堅守制度的落實和食品安全事件的應急準備，我鄉特制定了食品安全事故應急救援方案，落實了應急處理措施，強化了節日期間值班制度的落實，保證24小時值班，確保資訊暢通，及時聯絡溝通，嚴格實行食品安全事故報告制度。

四、突出重點、加強監督

加強了對超市、副食店的監管，開展了對糖果糕點、肉製品、乳製品，兒童食品等品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經銷食品的監管，防止了“三無”、過期黴變、有毒有害食品進入流通領域；對兩節期間的農村家宴進行了嚴格的督查，檢查一次300人就餐的農村婚宴；加強了對大宗食品採購索證、儲存安全衛生、人員健康的管理；鄉村社幹部和鄉村疾控醫生積極開展了食品安全廣泛宣傳工作並對各村農村家宴和羣體性聚餐進行了有效的監測、監督工作，業主們做到了購食品入臺帳，廚師們也按照食品安全要求規範操作，防止了羣體性食物中毒事故的發生。

五、存在的問題

1、少數人食品安全責任意識不強，“重效益、輕安全”現象依然存在。

2、個別地方安全責任制度、安全操作規程只停留在口頭上，並未真正落到實處，安全責任制的落實有待進一步加強。 針對以上存在的問題，我鄉已經通知有關負責人，要求及時整改。 總之，透過這次“春節”期間食品安全工作，一是進一步提高了幹部和羣衆對安全生產的重要性和必要性的認識，進一步樹立了以安全促生產、以生產促發展的理念，營造了幹部、羣衆人人關心安全生產的思想氛圍，爲促進安全生產、經營狀況穩定好轉及構建社會主義和諧社會提供了精神動力、思想保證和輿論支援。二是安全生產工作只有起點，沒有終點，我們將在區委、區政府的正確領導和各有關業務部門的指導下，狠抓事故源頭管理，認真排查和治理事故隱患，建立事故隱患監控長效機制，堅決遏制安全事故的發生，確保一方平安。

食品安全工作總結15

xx鎮中學在20xx年度中，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作爲工作的重點，長抓不懈，持之以恆；貫徹“安全事故，預防爲主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

xx鎮中學1994年建校，現有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。

（一）食堂食品衛生情況

學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經營，已經取得衛生許可證，現食堂從業人員爲7人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先後制定和出臺了《食堂衛生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業人員健康檢查制度》和《原料採購索證登記制度》等14項制度，已下發，並貫徹執行。

（二）、小賣部食品衛生情況

校園內現有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經營，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部已經辦理《衛生許可證》和營業執照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規定索取票證並建立臺帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標註生產日期、來源不明食品、超範圍經營食品，並作定期檢查食品銷售情況。

（三）、飲用水安全管理

學校生活用水是經自來水公司消毒，學校自建水池沉澱後的清潔水，學生使用的飲用水是xx竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作

我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支援下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

（一）、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《xx鎮中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。

（二）、學校食品衛生安全工作管理組織健全，發生事故，實行責任倒查制度。學校食品衛生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實現倒查制度，對相關責任人進行處罰。

（三）、嚴把食品原材料採購關。學校要求，採購人員必須到持有衛生許可證的單位或個人處採購食品及原材料，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中採購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的採購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發黴、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止採購無檢驗合格證明的肉類食品、乳製品、調味品等。

（四）、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。

（五）、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

（六）、加強學生食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行食品衛生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。

（七）、進一步規範小賣部經營行爲。對學校校門口的小攤點，對無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

（八）、制定了《xx鎮中學食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，爲發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衛生工作的重點

爲切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

（一）、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

（二）、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

（三）、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

（四）、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

（五）、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

（六）、 學校飲水、飲食衛生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、爲我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。