夏季食品安全專項整治工作總結

時間不知不覺，我們後知後覺，辛苦的工作已經告一段落了，過去這段時間的辛苦拼搏，一定讓你在工作中有了更多的提升！制定一份工作總結吧。好的工作總結都具備一些什麼特點呢？以下是小編精心整理的夏季食品安全專項整治工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

夏季食品安全專項整治工作總結1

今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長假。爲了切實保障節日期間全縣人民羣衆的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的“雙節”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，佈署安排、落實檔案精神。制定了切實可行的監管方案，並認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由於加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發生，取得了良好的效果。現將兩節期間食品安全監管工作總結如下：

一、明確職責，突出重點

縣商務局作爲商務流通的主管部門，在食品安全監管工作的主要職責是：負責流通業的管理和行業指導，對生豬定點屠宰和酒類市場進行監管。積極推進牛、羊、家禽的集中屠宰和規範屠宰，整頓和規範肉品流通秩序。加大市場整頓和規範力度，加快農村集貿市場和城鄉農副產品市場建設。加強超市食品安全管理，實行

食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，纔能有的放矢，突出重點，食品安全監管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節期間，商務局安全監管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區域、重點環節、重點品種、重點市場的監督管理，緊緊圍繞與人民羣衆生活息息相關的酒類、肉類爲重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒（尤其是散裝白酒）、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行爲，嚴厲打擊利用節日製售假冒僞劣食品的行爲。

二、領導重視，嚴密部署

爲切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實行主要領導親自抓，負總責；分管副職具體抓，抓落實；認真履行食品安全監管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，爲搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手爲組長。分管安全的副局長爲副組長，下轄二級機構負責人爲成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。並制定了相應的'工作方案，組織監督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業、重點區域、重點內容依法監查，對違紀違法行爲依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員於9月26日—28日，先後深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。

三、全面落實，把握關鍵

（一）關於定點屠宰工作

目前這一工作主要是委託二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本着以人爲本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業管理，整頓規範生豬屠宰加工行爲，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。

加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業主建立生豬進出廠臺帳；二是協同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作；三是要派專業檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。

加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行爲。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行爲，配合動檢、工商、衛生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行爲進行執法稽查。

（二）關於酒類商品流通管理

目前這項工作主要是委託二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作；核發酒類批發許可證；做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。透過整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒有假酒傷人事件。

（三）關於市場準入工作

1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識透過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。

2、加強市場巡查，防止假冒僞劣食品流入市場。

3、積極配合相關部門的監管工作。加強同工商、畜牧水產、農業、衛生等部門的聯繫，在市場內發現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。

四、整改落實，成效顯着

透過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行爲得到了進一步規範，食品安全衛生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，紮紮實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，羣策羣力，與時俱進，爲全縣人民創造一個安全放心的飲食環境。

夏季食品安全專項整治工作總結2

學校食堂衛生安全是一項直接關係到我校師生身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展，我校爲進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關於開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校範圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本着對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、與學校外小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：

（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”。

（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。

（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員

鑑定協議，具體要求如下：

（2）要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜。

（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

（4）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢，健康人員才能從事。

四、明確監督方案

爲保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：

1、學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

夏季食品安全專項整治工作總結3

根據縣市場監管局《關於開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[2016]6號）檔案精神，爲切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，紮實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：

一、高度重視、精心部署

根據檔案精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。

二、突出重點、整治到位

xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。

一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的採購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中小學營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉製品。

二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，並完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。

經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒櫃沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。並引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防範意識。

三、下步工作打算

（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人蔘與食品安全整治行動，充分發揮羣衆監督食品安全的作用。

（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。

（三）計劃2016年6月，對xxxx中心小學校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。透過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，爲確保學校食品安全打下堅實的基礎。

夏季食品安全專項整治工作總結4

根據xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監食流[20xx]359號檔案通知要求，我局以9至10月爲重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點爲重點對象，集中開展了專項整治行動，現將工作開展情況彙報如下：

一、提高認識，加強領導。

及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求採取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。

二、加強宣傳，營造氛圍。

結合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關法律法規，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份。

三、突出重點，開展集中整治。

結合我區實際，以9至10月爲重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點爲重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規範食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，檢查校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點18戶。

四、打破常規，加強日常巡查。

調整工作作息時間，打破常規的執法作息時間，將學生的下課時間、放學時間作爲整治的重點時段，在這個時段，加大對學校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行爲，嚴防食物中毒事故的發生。

透過兩個月的專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的監管，淨化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今後，我局將進一步採取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。