2020年酒店管理工作年終總結範文
時間過得真快,轉眼一年就要過去了,在這一年中,我們的工作能力、經驗都有所成長,是時候對自己這一年的工作進行一個全面的總結了。是不是無從下筆、沒有頭緒?以下是小編爲大家整理的2020年酒店管理工作年終總結範文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
20xx是籌備“xx酒店管理有限公司”的關鍵之年。xx酒店在大家共同努力下,完成酒店初步任務。採購酒店的設施設備,賓館的配用品。監督整理酒店的裝潢進度,克服各種不利因素。工作職能逐步規範,較好地完成酒店前期的籌備工作。現將20xx工作情況及12年工作安排簡要彙報如下:
(一)採購
酒店裝潢期間,在領導的指導下,我們進行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產品的數量、質量標準。經確定後聯繫幾家供貨商報價。以價比價 、質量比質量的方式進行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。
1、 聯繫供貨商。把所需要的樣品提供給我們,經過審覈、在由設計師選定款式顏色,整體裝潢的搭配效果,領導批准後確定。
2、 石材、瓷磚部分。我們協調領導到石材、瓷磚市場,考察我們所需要的`石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們一直監督到位,經檢查合格方能提供到位。
3、 在前期大量投資資金緊張週轉的問題上。領導的決策在談判價格上控制成本,在付款優越的條件下合作。以分期付款的方式談判,最終定義。
(二)人員的配置
任何一個企業都需要人員建立起來,組織完成各項任務。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決後建立每個股東的代表,分配不同的崗位。組織架構建立財務部、後勤部、營銷部明確的分配工作任務。後期我們還配置各個高管的到位,茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業的管理水平,給我們在前期的工作當中提出合理化的建議:
1、 後堂的王彪給我們設計了廚房的平面圖。他細心的規劃了我們每個後堂的佈置協助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個後堂佈局。很多的工作都是環環相扣,只有有條理的分析,在專業的指導下,具體的實施。我們才能避免後期的麻煩,所以這也給我們管理中明白了一個道理,我們在做任何事情前都要透過考察論證,請專業人員指導,做到合理化,科學化做好充足準備。才能提高工作高效與準確。
2、 茶樓的xx在茶樓休閒區。在裝修期間一直是盡心盡業的爲我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修採購過程中,也參與我們樣品的選購。倉庫、更衣室的設定、沙發布樣、茶几的樣品選購、也爲我們提供了下步軟件的工作計劃。
3、 酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧檯 、衛生間的設定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業的角度我們工作纔有條理的進行。
(三)嚴把裝潢質量關
前期的裝潢會影響後期的整個裝修效果,酒店的提升在於硬件裝修的檔次,在於細節的修飾。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質量與進度。
1、首先是衛生間的瓷磚。在工人進行施工時我們輪迴的巡視,剛開始我們發現瓷磚貼在牆面上不整齊,總覺得是工人技術問題,我們要求重新施工把不整齊的牆磚全部拆卸。但問題依然存在,有些工人很無奈的告訴我們,不是我們技術問題而是牆磚是加工的,在切割上出了問題。在工人的配合下量了尺寸,才發現問題根源,我們緊接着聯繫供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來,並監督到位問題才得以解決。
2、空調管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外牆是要保持整體的效果,但在結構上有些是沒有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思,做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調最終能連接上。這讓我想起了一句最經典的語錄辦法總比困難多。
3、線纜分爲電話線、網線、電線、音響線、監控線、主電纜。線的不同於任何一樣東西,稍微選不好質量,對以後的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線後期無法維修,我們不但要選好品牌還請專業電線給我們分清優劣質的差別。
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