酒店包廂服務員個人工作總結
作爲一名酒店服務員,平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務員,負責管理xx酒店二樓的八號包廂。因爲八這個數字對於國人來說是比較吉利的,所以幾乎每天我這個包廂都是滿座,有的時候還要翻檯,那一天的工作量就更大了。
也許對於很多人來說,一天只用管中午一桌,晚上一桌,並不累。但我要做的工作並不只這些。作爲一名服務員,有良好的素質是必須,面對客人要保持微笑,且有耐心。面對客人的刁難不能發火,也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話,吃虧的`還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗,11點之前必須將各項準備事務完成,包括打掃地板,提前備好餐具,將餐巾消毒,杯子乾淨無水漬。碗筷的擺放必須整齊,筷子擺放在右手,筷架擺放飯碗的右上角,與餐碟頂部持平,距離相見一指半寬。碗碟的左手擺放的是香巾碟,也就是餐巾碟,豎放與筷子平行。高腳杯裏有由紅色布巾摺疊成的蘭花,在上餐之前是需要抽走的。茶杯(帶把的玻璃杯)則是把柄朝右,與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起,內部不能有水漬,也不能有灰塵,這個杯子是我每天都需要清洗的,清洗完後就會用乾淨的布巾擦拭乾。
除了杯子之外,還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟,纔是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的,不論是規格大小或是標識,我們包廂每半個月清點一次餐具的數量,如果少了杯子或是碗,就需要及時的補充。並對之前杯碟的去向進行說明,如果是因爲客人打壞了,在當時就要將價格加入到客人的賬單中,如果是不甚遺失了,又找不到,那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時間裏,並沒有發生杯子等被客人順走的情況,只有一次因爲客人喝多了酒,而弄壞了兩個高腳杯,並且及時的進行了賠償。
客人走後,我們的清理是要非常迅速的,及時的去後勤將收餐員叫來,把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好,然後去洗碗間清洗,桌面等收餐員清理完後,往上澆熱水,把油漬搽拭掉,再換上另一塊新臺布。然後再是擺放好餐具杯碟等,等待下一輪的客人。
-
小學畢業班六年級班主任工作總結範文(通用9篇)
充實的工作生活一不留神就過去了,回首這段不平凡的時間,有歡笑,有淚水,有成長,有不足,是時候抽出時間寫寫工作總結了。那麼你有了解過工作總結嗎?以下是小編整理的小學畢業班六年級班主任工作總結範文(通用9篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。小學畢業班六年級班主任工作總...
-
2021萬聖節主題活動總結範文(精選5篇)
快樂有趣的活動已經告一段落了,這段經歷可以豐富我們的生活,現在這個時候,你會有怎樣的總結呢?那麼活動總結應該包括什麼內容呢?下面是小編爲大家收集的2021萬聖節主題活動總結範文(精選5篇),希望對大家有所幫助。萬聖節主題活動總結1在西方國家,有個halloween,那就是萬...
-
關於預防詐騙活動宣傳工作總結(精選6篇)
不知不覺中一個精彩的活動結束了,相信全是滿滿的感恩與回憶,收穫與經歷,有了這樣的機會,要好好記錄下來。那麼如何把活動總結做到重點突出呢?以下是小編收集整理的關於預防詐騙活動宣傳工作總結(精選6篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。預防詐騙活動宣傳工作總結1爲進一步...
-
民辦培訓學校總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,不如我們來制定一份總結吧。總結怎麼寫纔不會流於形式呢?下面是小編精心整理的民辦培訓學校總結,希望對大家有所幫助。...