2016實習生在酒店實習日記範文

畢業季到來了，實習的腳步也在靠近，我們在實習的過程中記錄心情，記錄所得，記錄青春。

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2013年10月8日 星期二 晴

踏進W Hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶着實習生參觀酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼繞過服務區，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十釐米的高跟鞋。

入職培訓在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、鬆軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經的茶座會。

HR在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發展戰略，臺下躁動不安的實習生已經迫不及待互相認識交流感想了。之前已經知道會有其他學校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我瞭解到我旁邊坐着的同學有的是2B院校，有的是職業學校的，我忽然覺得入職培訓沒什麼意思了……

不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發現了一份禮物。What a surprise!我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。

員工管理能做到如斯，相信酒店服務管理定不會叫我失望的!

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NO2. 2013年10月9日 星期三 晴

作爲前廳部的實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹的外國人，簡單的相互介紹和交流之後就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到達26樓Lounge(行政酒廊)時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定Lounge值班的員工離職了——之後前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然後匆匆開始各種打電話。

一個小時後，部門主管來了，前臺姐姐才鬆了一口氣離開。後來經主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開業至今一直出現人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然後就是兩個實習生了。主管婉轉地提出實習生要儘快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心裏有點雀躍，迎接挑戰本身就是一種極大的樂趣呀!

主管開始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼裏的各種瑣事原來蘊含着如此大的學問——白天的燈光要亮一點，因爲室外的陽光會襯得室內較暗;晚餐時間的音樂要調大，營造活潑動感的氛圍;咖啡機清洗完成後必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經過一個下午的培訓，我學會了泡咖啡，泡茶，爲正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行佈置等等，還無意中認識了幾款名酒。

今天學了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧!不行，等會要好好複習一下今天學到的東西。

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今天看到了幾篇關於酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對於一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。

服務質量的好壞關鍵在於服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響,所謂人以羣分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響着客人,提升着整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。

飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建築,只有在地域的大背景下,他纔有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對於外地客人而言,他們來到這裏或者爲了這個地方的景觀特色,或者爲了商務辦公,基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠

憑藉地主的身份爲客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成爲地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之爲“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

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實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今後的工作生活中更有自信。