難忘小龍蝦鮮心情日記
每天迎着朝陽趕赴單位,踏着夕陽的光影歸家,成爲一種習慣。下班回家的路上,我總是會到那個菜市場買菜。那天傍晚,踩着落日的餘暉走進熟悉的市場,驀然發現龍蝦已經悄然上市。這些在盆子裏爬行的小生靈,勾起了我童年的、有關小龍蝦的難忘記憶。
自從暖暖的微風吹綠了河岸,我就再也按捺不住自己的性子。在春季沿着河邊走也是一種幸福,野草嫩得可以掐出水來,淺黃色或是白色的小花,在如褥的草地裏半遮面孔,像是少女那一低頭的.嬌羞。河水清澈,可見小魚成羣結隊,小蝌蚪抖動尾巴,水藻在水底搖曳,有如水墨畫一般。有蘆葦的水窪是龍蝦最喜愛的棲身之所,莫非蝦兒鍾情這些“梅花樁”?
抓蝦有訣竅,比如用網捉。撈網的製作簡單而易學,只需一根鉛條,一小塊網,一根樹枝即可。首先將樹枝的枝椏去除,再把鉛條穿過網上的孔,最後把網固定在樹枝上即可。抓龍蝦在夜間最佳,因爲龍蝦常在夜間出來覓食。暮春的晚上,夜幕如墨一般黑得徹底,手電的光束劃破幕布。小河邊氤氳着水汽,用手電照射水底,搜尋,受驚的龍蝦舉起了紅色的臂膀,發出了警告。這時,只需用網一撈,大龍蝦即可收入囊中。有時候還有意外收穫,比如黃鱔、泥鰍之類的。
這時的龍蝦最鮮,加上母親是個美食家,巧手之下必出美味。做龍蝦美食,母親最擅長做的是龍蝦球。龍蝦要挑大的,備齊姜、蔥、酒、味精、精鹽、胡椒粉、雞蛋清、火腿等適量。先把龍蝦肉切成塊,用姜、蔥、酒、雞蛋清拌均勻,醃10分鐘左右。把蝦肉做成丸子狀,上蒸籠用旺火蒸6~7分鐘,再用原汁勾薄糊淋上即成。
有段時間我天天去徒手抓蝦,把田邊地頭的龍蝦洞都快掏遍了。雖然手上傷痕累累,我仍然樂此不疲。最好的時候,抓到的龍蝦自己家裏一頓吃不完,我會用蛇皮袋裝着賣給小販,那時候才幾毛錢一斤,還可以把賣了的錢拿去買冰棍吃。到夏天快要結束的時候,我賣蝦已經攢了40多元。我到新華書店買了一本厚厚的《現代漢語詞典》,捧在手中翻了又翻。
龍蝦的鮮香教會我的不僅是如何品味生活,更重要的是如何去堅持、去努力。不然我也不會在多年以後的春天,在這座城市裏,去懷念那段時光,回憶那些有關龍蝦的如煙往事。
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