英式下午茶探祕介紹日記
倫敦政經學院 國際關係 本科生
我和朋友在歷史悠久的福特南?梅森(Fortnum & Mason)百貨公司的頂樓品嚐了英式下午茶。
現在是一個90後留學生遍佈世界各地的時代。愛闖愛寫的大一學生朱潔,飄洋過海到英國,成爲這留學軍團中的一員,向大家講述逐漸展開的新生活。—編者
前些日子,我和朋友去了歷史悠久且盛名遠播的福特南·梅森(Fortnum & Mason)百貨公司,在頂樓的聖詹姆斯餐廳(St James’s Restaurant)品嚐了英式下午茶。
這家著名餐廳的陳設與服務果然不同凡響。薄荷綠的餐具、古色古香的桌椅,服務員輕聲細語、舉止優雅,穿着整潔的小禮服穿梭在各張桌子之間。
我原本在腦中設想,優雅的下午茶餐廳,或許是咖啡館的風格,人們在壓低了的燈光下、壓低了聲音交談。讓我頗爲驚奇的是,餐廳給人很明媚的感覺,燈光充足明亮、有不經壓制的爽朗笑聲。英國人的.下午茶,似乎要的是把陽光和歡聲笑語留住,用甜點、暖茶和密友,延遲冬日過早到來的漫長黑夜。
我和朋友各點了一份下午茶套餐。很快,俊朗的意大利服務生將茶點送了上來。點心陳列在一個三層的金屬架子上。第一層是顏色豔麗、或酸或甜的小蛋糕,第二層是味道恬淡的司康餅(scone),第三層是鹹的三文魚、手指三明治。另一個架子上盛着奶油和果醬,供調味用。甜甜鹹鹹的香氣旋繞在脣邊,其中有微妙的不同,交織起來,是名副其實的美味,彷彿幸福在空氣中歌唱。
配着點心的,是我們一人一壺茶:崇尚經典的朋友要了伯爵紅茶;期望在冬日找尋一份浪漫的我則點了老上海玫瑰茶。熱氣氤氳,透着靠得住的溫暖。
茶壺之外,還有各種沒怎麼見過的茶具,比如盛着奶、糖的小罐、開水壺等等。此外,還有一個銅質小杯,開始不知道是做什麼用的。觀察了許久,我終於靈光一閃,發現這是盛放濾器(倒茶時過濾茶葉的金屬網制小勺)的器具。朋友笑着說我們像是劉姥姥進了大觀園。只不過,是個西方的大觀園呢。
於是不由自主地聯想到東西方的茶文化。中國乃至亞洲的茶道,論起工序繁雜、論起其中所含哲理,簡直將壓倒英式茶點壓倒。可惜現在的年青一代,又有多少人對它有深入瞭解?然而環顧餐廳四周,英國客人也是以老者居多,年輕食客大都有着明顯亞洲臉孔,想必其中不少正像我和朋友一樣,不過是偶進大觀園一看,而不會長期逗留。這樣想來,東西方茶文化似乎也殊途同歸,都是奢侈品,需要靠金錢和閒暇細細餵養。
讓人驚喜的是,我們瞭解到,下午茶套餐不僅茶水無限供應,連三層架子上的各種精美點心,都是可以隨意添加的。作爲窮學生,來一回這種昂貴的地方實在難得,於是不禁大快朵頤起來。一頓下午茶,從3點吃到5點半,把肚子吃得圓滾滾的。想想那些舉辦下午茶會的英國古典貴婦淑女的做派,食物只吃沾脣的分量,使自己在舞會上暈倒,然後被夢中情人挽住緊緊束起的細腰—頓時覺得英式下午茶的真諦,果然不是所有女人都可以領會的。吃了那麼長的時間,聊得話題也不可能一直典雅,於是我們學術地討論起吃得太多導致的“邊際效用遞減律”,花癡地討論起旁邊桌子日本帥哥的英語,世俗地討論起最近各種公司實習申請的截止日期……
一個下午,倒也在甜餅香茶的陪伴下很舒暢地過去了。只是我們沒有蛻變成英國名媛,我們還是二十一世紀的好青年,面臨着在異國學習生活的壓力,只不過趁假期給自己吃一頓好的,另外見識見識氣派的生活,以便更有動力地奮鬥於紅塵之中。
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