我的私房菜狀物作文
要說我最愛的一道菜啊,那當然是香腸蛋卷。這可是我自己想出來的一道創意點心。金黃的蛋皮,包上粉紅的火腿腸,棕色與透明相間的灌香腸,青翠的黃瓜,乳白的土豆泥,再澆上一層番茄醬,裹成一卷,嗬,真絕了!一想起來,我就垂涎三尺。
做這道工藝菜是比較麻煩的,但爲了我的肚子,不管了!我從冰箱裏拿出4個雞蛋、一個大火腿腸、黃瓜、土豆和番茄醬,再從蒸蛋器裏取出媽媽之前蒸過的灌香腸,放在密封碗裏保溫。我把土豆去皮切厚片,黃瓜洗淨去兩端切丁,火腿腸去包裝切丁。接下來把4個雞蛋敲入碗中打成蛋漿,加入一些鹽、味精、蔥花調勻。一切準備就緒,可以製作了。
我用瓢舀了一些水倒入鍋中,並放入土豆開始煮,感覺在涮火鍋。趁這會兒工夫,我把香腸切成了薄厚適中的片兒。香腸片兒很好看,有瘦肉的地方是棕色的,肥肉的那部分是透明的'。香腸片兒切完了,土豆也煮的差不多了。我用撈勺撈出土豆放入碗中,加鹽,用咖啡匙搗成糊狀,平整地扣進盤子裏,就像大雪覆蓋大地一樣。
該煎蛋皮了!我開啟蒸蛋器,倒上適量的油加熱,再用勺子舀上一些蛋漿均勻地倒在平底鍋裏直到鋪滿。這時,蛋漿呈圓形,底面半熟後顛過一面再煎。這樣顛來覆去,直到煎得有點焦了,便可以出鍋了。蛋皮煎完後,趕緊倒入火腿腸丁煎一煎,那樣火腿腸會更脆更香。最後一道食材也出鍋了,可以捲了!我把一張蛋皮鋪在一個圓盤裏,塗上一些土豆泥,平整地擺上5片兒香腸,再把黃瓜和火腿腸混在一起灑上去,澆上一層番茄醬,一卷就行了,方法同包春捲差不多。
我把一個保鮮袋套在手上,迫不及待地抓起一根香腸蛋卷,湊近鼻子聞了聞,好誘人的香氣!口水都快溢出來了。我實在忍不住咬了一大口,餡兒立即露出來了。放在口中細細品味,雞蛋鮮美焦香,黃瓜清脆爽口,火腿腸外脆裏嫩,香腸肥而不膩,土豆泥香糯無比,而番茄醬又增添了一份酸甜,實在妙不可言!再看它的顏色無論是皮還是餡兒,色澤搭配都很好,綠的像翡翠,白的像雪,棕與透明相間的像琥珀……可真好看!
看着自己的“得意之作”,我不由地對自己佩服起來:看來,我的“私房菜”不僅色香味俱全,而且外形那麼“養眼”,說不定哪一天會美名遠揚呢!朋友們,你有什麼私房菜,趕緊和大家一起分享一下吧!
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