母親牌乾菜優秀作文

朋友從家鄉回來，送給我一份很特別的禮物，一包乾菜。千里迢迢，朋友居然揹回來一包乾菜送我，簡直是匪夷所思。不過話又說回來，我還是挺感動的，因爲這包乾菜跟着他坐飛機，坐汽車，就算他送我一片鵝毛，也是禮輕情誼重！

我把那包乾菜拿過來放在鼻子底下嗅了嗅，倒是有一絲乾菜的清香，只是賣相不大好看，顏色暗淡發黑，看不出是什麼東西。

朋友笑，說，這是梅乾菜啊！別看賣相不好，吃起來可香呢！

我也笑了，這居然就是大名鼎鼎的梅乾菜。據傳，乾隆六下江南都爲梅乾菜傾倒，大才子蘇東坡也曾親自派人研製梅乾菜扣肉。

我是北方人，雖然在飯店裏也曾吃過梅乾菜，但對梅乾菜終究是概念上的理解，對梅乾菜的本來面目還是很陌生的，不但相見不相識，而且也並沒有覺得十分好吃。

說起梅乾菜，朋友如數家珍，一臉的陶醉。他說，他母親有一片小小的菜園，每年秋末冬初，她會採摘新鮮的芥菜、油菜、白菜之類，放進盆裏加鹽醃漬，待菜變軟後，便收入壇中，一層鹽一層菜，最後把壇口封嚴，過個兩三週以後，把菜取出晾曬，便成了鹹鮮美味的梅乾菜。

說起來很簡單，做起來工藝卻很繁瑣很複雜，每次做梅乾菜的時候，母親都當做一件很神聖的大事來做，幾蒸幾曬，直至菜色黑紅髮亮纔會重新收入壇中存儲起來。

母親做得最好吃的是乾菜燒土豆、乾菜湯、梅乾菜炒肉末、梅乾菜包子等等，母親自創的梅乾菜菜系，當真是百吃不厭，而且手邊現成的食材，隨便什麼，配上梅乾菜都會非常好吃，簡直像變戲法一樣。

後來，大學畢業，他去了外省工作，吃母親做的梅乾菜的機會越來越少，每次回家，母親都會提前準備好一大包，給他帶回去，也好讓他留着解解饞。

朋友一邊說，臉上一邊露出饞相。

我想起我的母親，每年秋天，也會變着法兒做各種各樣的乾菜，送給我留着慢慢吃。比如蘿蔔乾，比如干豆角，再比如魚乾……那滋味，那香味，貫穿整個人生。

每一個母親，手中都有製做乾菜的獨家祕方，製做出來的`乾菜，讓每一個兒女，讓家人一輩子記掛，不管走到哪裏，那份藏匿着愛的乾菜都會通到胃裏，會記到心上。

天底下最不怕麻煩的那個人，是母親。天底下記掛你腸胃的那個人，是母親。無論你走到哪裏，你的喜好永遠是母親心上的一個不寫字的賬本，不用看也知道，你想吃什麼，你愛吃什麼。