家鄉飲食文化初中優秀作文
尖尖的筍兒沾着露花在裏生長,風乾的火腿散發出誘人的鮮香,漁網裏亮光閃閃像戀人的眼眶,麪條在師傅的手裏蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不同的民族,不同的地方,有着不同的飲食文化。
我的家鄉在哈爾濱,哪裏的飲食主要以麪食爲主,到了不同的節日,餐桌上的菜餚也是不一樣的。例如春節的時候,閤家會熬出各家的蜜棗粥,寓意着這一個甜甜蜜蜜,平平安安,老人們會親手製做家鄉的傳統美食——年糕,做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種遊戲,這裏做年糕的方法有很多種,最好吃也是最受歡迎的一種就是煎着吃,老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃,坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節也是家鄉的一大樂趣,人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵,在家鄉有炸元宵的做法,看似簡單的幾道工序,真正做起來就沒有那麼容易了,面必須揉勻,湯圓必須捏緊、揉圓,最後再放入鍋裏炸,炸出來的湯圓有些裏面的餡已經出來了,但還要將最後一道精心製作的汁倒上,一道美味佳餚就誕生了。
在我的家鄉,夏天是炎熱的,在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水,便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖,放在一起煮,熟後放在冰箱裏冰上一段時間,等忙累時,喝上一碗,不僅可以解署,還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋天,是最容易感冒的季節。這裏家鄉里的蒸梨就派上用處了,家鄉的蒸梨可以防止感冒,還能在天氣漸漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨,材料很簡單,做法也很容易,但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的,放入冰糖、紅棗等材料就可以了,蒸出來的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦,這時家裏人都會準備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口,放在火鍋裏那更是美上加美,裏面再放點蘿蔔吃起來的味道更是不一樣,在吃之前,還會沾上東北的大醬,吃起來又有別樣的口味。
家鄉的飲食文化中蘊含着獨特的魅力,只有懂得其中的特點,才能更好的繼承和弘揚。
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