家鄉茶事高二作文
茶香嫋嫋,隨故鄉的風飄來,釅釅的沁人心脾。
鄉情拉近彼此的距離。老鄉相聚,置清茶一杯,思緒也隨着沉載沉浮的茶葉蠕動起來。於是,頻繁提起家鄉飲茶的習俗,盛讚家鄉茶的馨香,大侃家鄉飲茶的情趣。
家鄉的飲茶風俗很特別。有特殊的茶具小陶罐,當地稱作小茶罐,在家鄉不遠處還有燒製陶罐聞名的村落,連村名都叫瓦罐窯;有特別的程式,那就是今已難覓蹤跡的“烤茶”。
我還是孩提時,每逢家中來了客人,長輩們就忙着在火塘裏生火燒開水,我這小孩也就有了往水壺裏灌淨水、往火塘裏添柴、拿杯送茶葉筒之責。只見火塘裏的三角架上,放着一把水壺,在旺火上徐徐升溫。長者把猶如小孩拳頭般大小的小茶罐放在火塘裏烘烤。當水壺裏的水沸騰時,小茶罐也烤得差不多了,一般以罐中不再冒青煙,罐壁燒紅爲止。然後用手撮一小把茶葉放在手心裏,以五指併攏能把手掌中的茶葉包嚴實爲度。這是淳樸的家鄉人,在泡茶時衡量茶葉量是否適度的標誌。連這取茶葉的數量也有專用名詞,叫做“一罐茶”。
長者把掌中的茶葉放到滾熱的小茶罐中,隨之不時用手指挾着小茶罐把子,一邊在火上烘烤,一邊抖動,使茶葉在小茶罐中均勻受熱、加溫烤炙。如果用的茶葉是下關茶廠生產的`沱茶,還要用手把它擘碎後才放入小茶罐。到茶葉被焙烤至表面呈微黃色,發出茶香,香氣撲鼻時,把小茶罐置於火塘邊,遠離塘火,衝入滾燙的開水。此時,“卟”地一聲,小茶罐裏頓時冒出縷縷熱氣,攜帶着香氣的白色泡沫一齊漲潮,甚或溢出罐外。
稍待片刻,小茶罐裏的泡沫散盡到茶汁自沉後,再衝入適量開水,手持小茶罐把子,把罐中的茶汁平均倒入已備好的各個小茶杯中,再續入適量開水,一杯杯端起來敬獻給客人。此時的茶汁爲“頭道茶”,按家鄉的規矩,只能敬給客人或長輩。連端小茶杯給客人,都要雙手捧杯,緩緩呈遞,而且不說“喝茶”,尊稱“請茶”。此時的茶汁,馨香濃郁,撲鼻的茶香給人以陶醉。小茶杯還沒有端到嘴邊,濃濃的茶香就會給飲茶者帶來遐想聯翩,讓人渾身感到前所未有的舒泰。啜一點點入口,頓時滿口生香,別是一番滋味,既解渴又醒神,難得一神仙佳品也。
家鄉變好了,已經看不到“烤茶”了,也品味不到家鄉那馨香撲鼻,令人口齒生香的茶香了。不過,我永遠不會忘記家鄉的茶香,也永遠不會忘懷那段欲說還休的歲月。
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