故鄉的石頭饃作文

在我的故鄉關中農村，有一種炊具是石頭子，狀似鵪鶉蛋，但比鵪鶉蛋稍小一些。用這樣的石頭子製作的饃，叫石頭饃或石子饃。製作的過程，叫做打石頭饃。

上世紀六七十年代，我在部隊服役，駐守西北邊陲。那年休假，回家探望父母。當假期快滿時，母親用上好的麪粉，給我打了高高一摞石頭饃。特意把焦黃的、最圓的，放在下面，把色形差點的放在上面。叮嚀我說，在路上，先撿上面的吃，把下面好的帶給同志們吃。

一連數日，坐了火車坐汽車，最後騎駱駝，如期歸隊。當戰友們來到地窩子（半地下簡易房）看我時，我拿出包袱，還沒等解開，就有人說：“班長，帶的啥？怪香的！讓我看。噢！烙餅。”“不，是幹餅。我先嚐一口。”另一位戰友說着就拿起一個，咔嚓，鼓勁兒咬了一口。沒想到，酥得掉花花。他連忙用左手，做了一個飯勺狀，接住饃花花。“咋這麼酥呢？”他問。

我說：“面是用羊奶和的，還摻有雞蛋。看似堅硬，實則酥脆。”我還說：“它不叫餅，叫石頭饃，裏邊有鹽、調料，還有新鮮的花椒葉，不僅香，還爨。”

我們的副班長，平日少言寡語，但喜歡琢磨事，他一邊吃着，一邊翻來倒去地端詳着。過了一陣子，有所發現似的說：“真沒想到，老陝還挺幽默，給饃上戳這麼多小酒窩。肯定是這麼戳的。”他伸出右手食指，擺出要戳的架勢。

我趕快解釋道：“不是戳的，是用石頭子打的。把石頭子放在鐵鍋裏燒得滾燙後，舀出一瓢，然後把擀好的饃坯子平放在鍋裏的石頭子上，接着，把舀出的石頭子回鋪到饃坯子上，繼續燒火加熱，待到饃坯子出現焦黃色時，石頭饃就打好了。小酒窩是上下兩層石頭子擠壓的結果。”

“這樣打的`饃，很乾，存久而不黴變。饃裏還可加羊奶、雞蛋，營養豐富。經常作爲坐月子婦女的零食。想吃時，掰一塊。酥脆，不傷牙。”

“石頭饃是關中農村人走親訪友的常規禮品，特別是‘看忙罷’、‘看月子’。也有家庭，將其作爲零食，早晨一壺茶，一塊饃，邊喝邊吃。”

副班長聽後，笑着又問：“石頭子打饃，是你們村上哪位老大爺、老媽媽發明的？”

“石頭饃的前身是石鏊饃。據說在很早很早以前的石器時代，老祖宗們就在石板上燒烙食物了。後來人們發現石頭子可以代替石板，而且可以下面放一層石頭子，把麪餅放上，上面再放些燒熱的石頭子，這樣上下烙，不但熟得快，還有酒窩樣造型。所以說，用石頭子打饃是千年萬載祖祖輩輩共同的智慧，不是我們村上哪位老大爺、老媽媽發明的。”“原來是這樣啊，有道理，有道理！”戰友們都說。

有一天，南方來的新兵小宋問我，石頭饃還有沒有？他來這裏後，經常肚子脹，那天吃了一塊，脹氣馬上消散了，肚子很舒服。所以，還想吃。沒想到，故鄉的石頭饃還有此功效——就把僅有的全給了他。