《恆久的滋味》的閱讀題及答案
恆久的滋味
蔣勳
人的一生,會經歷許多味覺,這些味覺停留在記憶中,成爲生命的滋味。
小時候,喜歡吃糖,甜味停留在孩童時代記憶,不只是口腔四周的快樂,同時呼喚起許多滿足、幸福、受寵的回憶。
幾乎每一個兒童都有過愛吃糖的記憶,在許多民族的語言文字中,糖、甜,都已經不單單只是生理味覺上的反應,sweet、candy,也同時包含了滿足、幸福、愛等等心理上的感覺。
甜味如果是人生第一個嚮往的味覺,甜味停留在記憶裏,也就有了童年全部的幸福感受。人不會一直停留在童年,因此人也不會一直滿足生命裏只有甜味。甜味是幸福,但是甜味太多,也覺得膩。
我不知道爲什麼開始喜歡上了酸味。
大概是在身體發育之後,十二、三歲左右,被稱爲青少年,被稱爲慘綠少年,好像沒有熟透的果實,透着一種青澀的酸味。沒有放糖的檸檬汁,鹽醃漬的青芒果,那種酸,好像初嚐到生命裏的一種失落、悵惘,一種不嚴重的感傷。
酸是一種味覺嗎?
爲什麼我們說一個人好酸,當然不是他身上的氣味,而是他透露出的一種在得不到時的一點點忌妒、譏刺、不滿足的憤怨委屈吧。記憶裏嗜吃甜食的童年,偶然吃到母親調了許多醋的麪條,立刻皺起眉頭,酸得全身皺縮起來,那時還不懂得酸的意味。等到我在青少年時期,擠了滿滿一杯純檸檬汁,不放糖,咕嘟咕嘟喝着,忽然彷佛懂了生命原來除了甜,還有別種滋味。
但是我品味着酸的時候,還是不能瞭解,爲什麼母親會頓頓飯都吃苦瓜,極苦極苦的瓜,加上極臭極臭的豆豉,加上極辣極辣的辣椒,極鹹的小魚乾,用熱油爆炒,還沒有吃,遠遠聞着,撲鼻一陣鹹、辣、臭、苦,嗆鼻刺激的氣味,嗆到使人喉頭都是哽咽,嗆到眼淚止不住。我長大之後,看着母親耽溺在這樣的味覺裏,聽她敘述戰亂里人的流離,她描述炸彈下來,剛纔說話的人,不見了,腸子飛起來,掛在樹上。她在鹹、辣、臭、苦裏,回憶着她五味雜陳的一生嗎?
五味雜陳,說的是味覺,但也是人生。
人生應該只有甜味嗎?還是在長大的過程,一步一步,隨着年齡的增長,隨着生命經驗的擴大,我們的味覺也在經驗不同的記憶?我在甜味裏記憶幸福滿足,在酸味裏學習失落的悵惘,在辣味裏體會熱烈放肆逾越規矩的.快感。
我終於也學會了品嚐苦味,在母親臨終的時刻,我懷抱着她的身體,在她耳邊誦唸金剛經,我懂得一種苦味,比甜味安靜,比酸味豐富,比辣味深沉莊嚴。我難以形容,但是我知道,我不能拒絕生命裏這樣苦味,我終於知道:我多麼眷戀不捨,母親還是要走!我也終於知道:我人生的滋味大部分從母親處學來。
從小到大,記憶裏最不能忘記的滋味都從母親的菜飯裏學來。我們很少上餐廳,母親總是一邊摘菜葉,一邊娓娓說着故事,她用小火煎着一條赤鯮,魚的酥香的氣味久久停留在空氣中,至今也似乎沒有消逝。母親的菜有糖醋,有鹽漬,有抹了花椒的辛香,有酸辣,有辣苦,也有臭豆腐奇特使人迷戀的臭香。她教會了我去品嚐各種味覺,品嚐各種味覺混合的不可言喻的滋味。
但是母親的滋味裏有一種儀式,她會特別慎重料理,那滋味卻只是米麥五穀的平淡。
每一年過年,母親要蒸一百個饅頭,發麪的面頭要特別挑選過,蒸鍋裏的水,大火煮沸,蒸氣白煙繚繞,饅頭要蒸得白胖圓滿,用來在年夜祭拜祖先,也象徵預兆一年的平安祥和。母親在揭開蒸籠的蓋子時,慎重莊嚴肅穆的表情,使我難忘,她沒有任何宗教信仰,但是她有生活的虔誠。
饅頭飽滿豐圓,透着淡淡五穀的香。我負責的工作是在每一個饅頭正中心用筷子點一個紅點。紅染料用天然胭脂調成液體,用筷子頭蘸着,剛好一個圓圓的紅點。母親在一旁叮嚀:要點在正中心哦!那時候還沒入學,大概四、五歲,我也開始學會了慎重莊嚴的舉止。
我如此貼近那些饅頭,好像麥子在土地裏、陽光裏、雨水裏的全部飽實的生命都給了我,平淡悠長而且沉着,在所有的滋味之上,是更恆久的滋味吧!
20.文章第6段中加點的慘綠少年有怎樣的含義?(2分)
21.在作者的生命歷程中,甜、酸、苦等滋味,各代表了什麼樣的人生階段?甜味、酸味和辣味各自包含怎樣的感覺?(4分)
22.本文行文有兩條線索,請指出。(2分)
23.畫線的問句在文中有怎樣的作用?(3分)
24.年夜祭祖的白饅頭給作者的啓示是什麼?(3分)
參考答案:
20.本意指風度翩翩的青年男子,文中指青澀、強說愁的青少年。
21.甜:童年,酸:青少年,苦:成年。甜味裏記憶幸福滿足,在酸味裏學習失落的悵惘,在辣味裏體會熱烈放肆逾越規矩的快感。
22.一是體驗各種生命的滋味,一是我的成長歷程。
23.用問句更能引起讀者注意與思考,對母親艱辛一生的感嘆,引起下文對人生的感悟。
24.生活平平淡淡才恆久;生命平平安安纔是真,從母親身上得到的人生啓迪是恆久的。
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