關於四級公共營養師考試專業能力複習題

一、簡答題

1.簡述膳食纖維的定義、分類及生理功能。

2.我國佝僂病的發病率南北方有何差異?造成的主要原因是什麼?

3.試述世界範圍內，膳食結構的類型及營養構成特點，並闡明我國居民現存主要營養問題。

4.談談母乳餵養的'優點。

5.試描述營養諮詢程序。

6. 闡述食物中毒的定義、分類及食物中毒的特點。

7. 請論述如何設計高溫環境下人羣營養保健方案?

二、分析計算題

1.李麗，25歲，女，身高160cm，體重65kg，從事辦公室文祕工作，向某營養師做了諮詢，希望能夠適當的降低體重。營養師讓她紀錄了自己的膳食情況和運動情況。現在李麗每天攝入能量2700kcal;8小時睡眠、14小時極輕體力活動如寫文章、2小時輕體力活動如慢走。營養師爲她做了分析：(結果均保留整數)

(1)李麗一天消耗多少能量?按體重計算BMR的公式不同活動強度體力活動水平值